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窩客好文

敦小蓮

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):雲(yún)林縣 > 虎尾鎮(zhèn)

造訪商家:

想想食室

phone09-6332540
place雲(yún)林縣虎尾鎮(zhèn)自強街39號
作者本次評價:
4.90
美味度
5.00
服務(wù)品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
5.00

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 雲(yún)林有很多好吃的美食,有好玩的景點,但需要花時間去挖堀去探訪

位在自強街上的想想食室就是其中之一,外觀很低調(diào)沒華麗的裝潢去吸引人,只有熱枕的心來招呼前來的客人

每日的甜點都不同,玻璃櫃中的蛋糕都是當(dāng)天現(xiàn)做現(xiàn)賣,店內(nèi)還有可愛的貓咪陪你玩耍

最重要的是雲(yún)林糖都甜蜜祭活動開跑囉,想想食室就是其中一間用三溫糖來做甜點的店家之一

心動了嗎,快來參加雲(yún)林糖都甜蜜祭活動唄

 

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 想想食室單看外觀很容易讓忽略過去,熟不知是這是一間甜點店

店內(nèi)的蛋糕很受在地人喜愛,還有粉絲們甚至搭高鐵前來就是為了吃一塊蛋糕

如果不是朋友帶路完全不知這間蛋榚店這麼有名氣

 

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 想想食室是二位好朋友經(jīng)營的手工蛋糕點心專門店,店內(nèi)空間不大,營造出來的氛圍不輸百萬裝潢的咖啡店

店內(nèi)的塗漆、環(huán)境裝修、擺飾都是這二位女孩子自己親手改造

 

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店內(nèi)有DIY教學(xué)活動,只要人數(shù)滿10人就會開班授課,任何教學(xué)活動粉專都會公告

有興趣的朋友可想想食室粉絲團比較清楚

 

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 牆上的圖鴉挺有趣,有時間可以慢慢看

店內(nèi)有寵物,一貓一狗都是浪浪

有時店寵會下樓和客人互動,有時則是在二樓睡覺

   

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 除了手工點心、蛋糕還有茶品和咖啡

想吃鹹食這裡也有,價格不貴,有一點很重要止學(xué)貓學(xué)狗叫(喵~汪汪

 

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 本以為店貓在樓上睡覺,今日可能無緣見著,這一說小黑就出來會客了

然後就被一個貓控捉著不放,瞧這小黑滿臉寫著【奴才快救駕,朕被非禮了】

 

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 檯面上的"傢私"就是我們今日的DIY手作蛋糕的原品

有低筋麵粉、三溫糖、土雞蛋、奶油、蜂蜜、小蘇打粉、糖漿

很多人一定會問那今天做什麼呢?本想賣個關(guān)子,但還是算了,我怕被打

今天要來做【膨椪三溫糖戚風(fēng)蛋糕】聽這名字是不是很有難度,沒錯就是挺有難度

所以直接請老師上手我們在旁拍照就好XD

 

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 可愛的老師們在教導(dǎo)之前拿了二盤砂糖讓我們猜猜,那一盤才是三溫糖

這太好猜了,右邊顆粒較粗的是二號砂糖,左邊是三溫糖

三溫糖其實是日本的特產(chǎn),常用於日式甜點,純蔗糖結(jié)晶後殘留的糖液,傳統(tǒng)做法會經(jīng)過三次加熱以及結(jié)晶處理

所以才會取名為【三溫】,因製作過程加熱焦糖化所以色澤為淺茶褐色

 

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 店內(nèi)有提供教學(xué)小冊子,三溫糖如何生產(chǎn)用簡單明瞭的圖文更加清楚了解

三溫糖除了用於甜點之外還能作其它的料理,像是燉煮或調(diào)配醬汁等等

   

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  如何做好一道【膨椪三溫糖】甜點,首先比例以及溫度都要控制的好

先倒糖漿、蜂蜜,再加入三溫糖,接著維持同樣的溫度讓三溫糖慢慢融化,最後倒入小蘇打粉慢慢攪拌

 

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剛做好的膨椪三溫糖要快速的倒在烘焙紙上舖平,等冷卻一段時間後就可以直接敲碎撒在戚風(fēng)蛋糕上頭

 

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戚風(fēng)蛋糕大家都很喜歡吃,但怎麼做呢?

這時就要請老師出來了,拿出硬穀雞蛋用力敲,要做幾份蛋糕就敲幾顆

接著倒入三溫糖,三溫糖的比例要算好,再來開始打泡,另外準(zhǔn)備一個鍋子把牛奶和奶油加熱融化備用

 

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打泡差不多時,倒入過篩過的低筋麵粉在打蛋鍋內(nèi)開始瘋狂攪動,攪到變成很濃稠的麵糊就算成功了

再把麵糊倒入蛋糕模裡,麵糊7-8分滿就好,倒整個倒?jié)M

 

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 每一臺烤箱的溫度都不同,還是得憑經(jīng)驗去設(shè)定

烤好的蛋糕就可以脫膜上奶油囉 

 

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 只見老師快速的的轉(zhuǎn)動蛋糕體一邊擠上鮮奶油,一邊旋轉(zhuǎn)抹平奶油

在放上今天主角【膨椪三溫糖】撒上糖粉插上臺糖的小旗子就完成囉

   

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 膨椪三溫糖戚風(fēng)蛋糕

瞧瞧老師的手藝多迷人啊,搭配店內(nèi)的西西里咖啡真的絕了

這份小甜點美到讓人捨不得吃啊,慶幸不像某XX蛋糕是慕絲為主,拍不到5分鐘就化了>

這個拍五小時也不會倒(誤

 

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 戚風(fēng)蛋糕看似簡單,但實際上去做可是一都不簡單

要不然大家怎麼都說要看一個師傅的功力如何,就從最基本的家常菜做起就知曉

綿密的蛋糕搭配三溫糖整體不會太過甜膩,反而會越吃越涮嘴

 

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 73%極致濃巧克力蛋糕

 

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 老師看我們太辛苦了(就站旁拍照)招待店內(nèi)的招牌【73%極致特濃巧克力蛋糕】

4吋大小的73%極致特濃巧克力蛋糕,也是用戚風(fēng)蛋糕為主體,搭配巧克力慕斯以及生巧克力

讓一群磯哩呱啦不停的女人瞬間安靜,果然甜食的魅力無人能擋

   

海報Final

 虎尾起家X糖都甜蜜祭 活動看這裡

地點:虎尾同心公園

活動時間:10/22(六)、10/23(日)早上十點至下午六點

活動內(nèi)容:野餐音樂會、糖都手作教室、三溫糖甜蜜市集等多項活動等著你參與 

 

1024表演

 現(xiàn)場還有LIVE秀與你嗨翻現(xiàn)場,二天請的搖滾團體都不一樣喔

   

市集1

  

市集2

 好玩好逛的都在 虎尾起家X糖都甜蜜祭 市集裡

想想食室二位老板都會在這裡與大家同歡,一起來體驗三溫糖的樂趣吧

 

想想食室

電話:0963-325409

營業(yè)時間:PM14:00-20:00

地址:雲(yún)林縣虎尾鎮(zhèn)自強街39號

公休日:禮拜三

想想食室:粉絲團

虎尾起街 x 糖都甜蜜祭:粉絲團

 

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敦 小 蓮

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