LEAH力芽咖啡 以咖啡豆起家，從自己挑選生豆、烘豆、手沖，搭配自己水耕的生菜、微菜苗，耗時製作煙燻肉，就連醬料也多自己調(diào)配，現(xiàn)在很少看見這麼多材料都是自己做的餐廳了~尤其是 力芽咖啡 自己搭建24H冷氣吹送的植物工廠真的很厲害，愛吃生菜沙拉的人，一定要來嘗鮮看看。
原文來自妮妮布魯：https://niniandblue.com/blog/post/leahcafe
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食記具有時效性
價格、優(yōu)惠、營業(yè)時間請以官方公告為主
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力芽咖啡位置與停車
力芽咖啡位在大墩七街與惠文路口附近
從臺中捷運(yùn)文心森林公園站只要步行8分鐘
除了路邊停車格，正隔壁也有收費(fèi)停車場
一小時40元，上限120元，停車算方便
力芽咖啡店面較為內(nèi)縮，路過容易錯過
所以來到大墩七街上要仔細(xì)看喔~
店門口綠意盎然，擺放許多貓頭鷹飾品
戶外座位區(qū)很適合天氣涼爽的時候
室內(nèi)用餐空間雖然只有一層樓
但無隔間設(shè)計，視覺相當(dāng)寬廣
後方還有半戶外遊戲空間與座位
有提供團(tuán)體包場辦活動
詳情可電洽店家詢問細(xì)節(jié)
木質(zhì)桌椅搭配歐式復(fù)古吊燈與鹿角蕨植栽
有種像是到歐洲小鎮(zhèn)內(nèi)用餐的感覺
一旁有茶水、分享盤、佐料自取
最後方很大的空地，居然還有籃球場
小孩玩的溜滑梯
因為是封閉無外車的大空間
大人安心用餐聊天，讓孩子們盡情奔跑
不用擔(dān)心會有車輛進(jìn)出
力芽自種水耕生菜
餐廳內(nèi)小房間自己配備的水耕生菜養(yǎng)殖室
力芽咖啡的食材很多都是自己來
現(xiàn)在餐廳為求方便快速，大多買半成品
但力芽的咖啡豆自己烘、生菜也是自己種
24小時冷氣+電風(fēng)扇+植物燈的室內(nèi)水耕
水質(zhì)還有過濾淨(jìng)化，最直接的產(chǎn)地直送超新鮮
用餐時看到店員忙著挑豆，從生豆挑豆、烘焙都自己來
老闆專程學(xué)習(xí)國外煙燻肉作法，凌晨5點就起來製作，不只醃製入味耗時，使用天然木材低溫?zé)煚`大約得12小時，讓肉質(zhì)中的肌紅蛋白與煙燻氣體反應(yīng)，產(chǎn)生粉紅色的煙燻環(huán)，這是相當(dāng)需要耐心等待時間誘發(fā)出肉類美味的料理。
力芽的餐點以原形食物、自耕自製為重點
受到許多熟客喜愛，因此研發(fā)出方便包
回家只要隔水加熱或微波就有美味料理
130元的生菜沙拉盒更是搶手貨，最好要預(yù)訂!
食品也有經(jīng)過SGS安全檢驗
力芽咖啡 菜單
可單點、亦可加價升級成套餐。
除了固定菜單，桌上立牌會有不定時優(yōu)惠，點餐時可以多多參考~現(xiàn)在有Google評論送手工精品掛耳包，限量100包
(食記有時效性，優(yōu)惠活動與價格請依店家現(xiàn)場公告為主)
力芽咖啡的植物工廠種了許多微菜苗
菜單上也詳細(xì)說明了微菜苗的特性
力芽咖啡 餐點介紹
捧花生菜煙燻肉 $999
這是設(shè)計成三人份量的分享餐
內(nèi)容物：煙燻牛肉、煙燻手撕豬、自製和牛肉腸、西班牙熟成火腿佐哈蜜瓜、生菜捧花
一整朵萵苣生菜上桌，太浮誇了！
打卡的時候朋友還以為是桌上的擺飾
這就是從自家植物工廠現(xiàn)摘的生菜
還看得到非常健康的白根喔～
吃一片、摘一片，極度新鮮!!
大量的肉類搭配烤萊姆、珍珠洋蔥、小番茄擺盤，妮妮布魯覺得這比較不算是正餐，而是很適合作為下酒菜、聊天的精緻拼盤。
西班牙熟成火腿佐哈蜜瓜
鹹香薄切的西班牙熟成火腿包捲住香甜哈蜜瓜，帶有肉味又甜美的小品，可說是這拼盤的前菜，喜歡這個組合的人，一次吃10個也不是問題。
自製和牛肉腸
大部分對和牛的印象就是油脂很多
但力芽為了讓客人不覺得過度油膩
自製肉腸特別挑選瘦肉的部分製作
不油膩，反而是柔軟但又塞得很緊密
煙燻手撕豬
用原木自己煙燻製作的手撕豬肉
以義式香草醃製入味後再低溫舒肥
保留了柔軟的肉質(zhì)與多汁的口感
妮妮布魯相當(dāng)喜歡這個手撕豬肉
煙燻牛肉
從切面可看到長時煙燻才有的粉紅色煙燻環(huán)
木質(zhì)香氣滲透入牛肉的絲絲纖維
沉穩(wěn)香濃、而不薰人
厚切的牛肉片相當(dāng)富有咀嚼感
慢慢咀嚼讓味蕾都是木質(zhì)香氣
滿推薦你把這些肉搭配爽脆的生菜一起吃
再配點橄欖、小番茄、珍珠洋蔥
相當(dāng)有異國風(fēng)味~而且更爽口解膩
卷卷阿根廷燉飯 $349
以一整隻的中卷為主角，配以蛤蠣、綜合微菜苗、小番茄、玉米、碗豆、阿根廷青醬燉飯
表面微微炙烤出焦香感的整尾中卷
香氣相當(dāng)誘人，肉質(zhì)Q彈甜美
本來就很愛吃中卷的我們很喜歡這口感
底下的青醬燉飯也是用自製的青醬燉煮
相當(dāng)入味至米心，帶著滿滿濃厚香草味
每一口都是相當(dāng)滿足且不油膩的美味
12H油封鴨腿暖沙拉 $359
以當(dāng)日採收的多種生菜、微菜苗鋪底
佐以店家自製的蘋果油醋醬
清爽的酸香中帶著舒服的香甜，相當(dāng)耐吃
12H油封舒肥製作的鴨腿表面再香煎過
金黃香脆的外皮很誘人食慾
油封製作的鴨腿肉柔嫩到讓我們很意外
沒有刻版印象鴨肉的澀感
反而嫩的像雞腿肉、田雞肉
不愧是費(fèi)心製作的美食，好好吃!
力芽咖啡 飲品介紹
精力飲
其實妮妮對精力湯這類的飲品有點害怕
因為覺得菜菜味可能會很重
但力芽用燕麥奶加酪梨、香蕉、微菜苗
上面再鋪上富含多種營養(yǎng)的什榖芝麻
口感滑順香甜，不會菜菜味，真的好好喝
下次再來還是會想再喝的營養(yǎng)飲品~
西西里金桔氣泡咖啡
夏天最喜歡帶有水果酸甜感的咖啡
有漸層美的西西里，喝的時候記得攪拌
讓水果酸甜與無糖美式咖啡融合
帶點氣泡的刺激感，相當(dāng)消暑解渴
精品咖啡
力芽以咖啡起家，咖啡豆也是自家烘焙
店家推薦這款淺焙的衣索比亞西達(dá)摩水洗
雖然是淺焙豆，但不會很酸
透過烘焙與手沖技巧充分展現(xiàn)出花香
喝完時細(xì)聞杯底還真有甜甜的蜂蜜香氣感
相當(dāng)厲害啊!!
店家有販?zhǔn)圩约液姹旱钠垦b咖啡豆、掛耳包
而且都有詳細(xì)風(fēng)味說明，喝了喜歡再買回家
整體感想：
力芽咖啡在文心公園這邊已經(jīng)經(jīng)營多年，但內(nèi)縮的店面，再加上妮妮布魯比較少往這個方向走，所以到現(xiàn)在才注意到有這麼用心又美味的輕食餐廳~力芽在製作餐點上，親力親為的態(tài)度讓人相當(dāng)佩服，畢竟現(xiàn)在許多店家為了利潤、方便性，常常會用半成品，而力芽為了健康的食材來源與獨(dú)家特有風(fēng)味，自製煙燻肉、自家挑豆烘豆，更厲害的是直接弄一間植物工廠，24H冷氣供養(yǎng)水耕生菜，完全不用擔(dān)心農(nóng)藥殘留、運(yùn)送保存鮮度問題，因為生菜產(chǎn)地就在旁邊，最新鮮!!
雖然力芽的餐點價位看似不便宜，但常吃生菜與重視養(yǎng)生與食材的人，應(yīng)該都懂這價位很合理~而且這次吃到的餐點，真的都滿好吃的耶!! 尤其是還帶著根的整朵生菜，超級鮮脆，不用沾醬或配肉也超好吃~
下次來文心公園附近，不妨進(jìn)來吃看看產(chǎn)地就在現(xiàn)場的超鮮生菜~
Leah 力芽咖啡 店家資訊
地址：臺中市南屯區(qū)大墩七街493號
電話：04-2380 3530
營業(yè)時間：08:00~17:00 (假日到1800)
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