記得兩年前曾經在桃園吃過蒙古紅
會有印象是因為他的蒙古湯底，味道層次豐富
這次便揪朋友一起來蘆洲店，果然還是如印象中的好吃
尤其吃到飽的安格斯牛肉，好好吃喔
蒙古紅 蘆洲店 環境
蒙古紅的亮紅色超好認，裡頭環境乾淨明亮
蒙古紅是吃到飽，肉品、海鮮都用點餐的方式
蔬菜火鍋料則是在冰箱中自取，種類非常多、接近100種！
保證會突然選擇困難癥發作
醬料區
飲品區
蒙古紅還有麻辣鴨血和滷肉飯，而且滷肉飯中有隱藏滷蛋!!!
最後當然有點心區，蛋糕、水果樣樣有
冰淇淋則是卡比索和泰國明果
蒙古紅 蘆洲店 吃到飽
平日晚餐 NT.727 不客觀推薦★★★★★
湯底－麻辣蒙古鍋、甘蔗回甘鍋
蒙古紅湯頭僅是用雞骨、雞爪熬煮，沒有加鹽、味精等調味
醇厚的雞香作為基底，厚實的味道能襯托各種食材
相較於蒙古紅其他湯底，甘蔗回甘鍋清爽、很能帶出肉品蔬菜的味道
由甘蔗、蘋果、洋蔥煮製，會有點甘甜
麻辣蒙古鍋添入孜然、枸杞、蒜頭多樣的中藥材和辛香料炒製
一開始是隱隱的辣，慢慢竄出香料香氣
溫潤及多層次辣感是多數人都能接受的
安格斯牛
蒙古紅的招牌，比臉大安格斯牛！油脂分布均勻細緻
清甜的牛肉香氣，蘊含嚼勁與軟嫩雙重口感
板腱牛、雪花牛
板腱比雪花牛多些咬感、味道十分豐厚
雪花牛帶點脂肪香氣、也更為軟嫩
培根豬、梅花豬
我滿喜歡他們的梅花豬，居然有點脆脆的彈勁
培根豬有股甜味，雖有油脂但完全不會太肥膩！
白蝦、蛤蜊、鮮蚵
蛤蜊、鮮蚵都超級新鮮飽滿！一咬都是滿滿海味
魴魚片、鯛魚片
魚肉紮實軟嫩，不論是甘蔗回甘或麻辣蒙古都好適合
蒙古紅的湯底不像許多火鍋只有單一味道
尤其是麻辣蒙古鍋，層次很豐富，不是只有辣、還有香
肉質都滿不錯，是會讓人想再訪的火鍋店！
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