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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 中山區

造訪商家:

石?撈麻辣鴛鴦鍋

place臺北市中山區松江路95-1號3樓
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00
今年冬天與往年不同,來的比較準時,加上陰雨綿綿的天氣,身上寒浸浸的感覺提醒著我又到了吃鍋的季節! 臺北松江路可以說是吃到飽火鍋的大本營了,今天選擇的「石?撈麻辣鴛鴦鍋」已經來用餐過好多次了,感覺對了就又來啦~店名「石?撈」,「石」是堅持品質、莫忘初衷,堅毅的創業精神;「撈」有撈盡天下美食,盡收鍋底,一起撈出新滋味的涵義;中間一點不是老闆筆誤,代表著點石成金。如此樸實的火鍋店,就跟著我一起上三樓,帶你一探究竟吧!
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店內的環境舒適,沒有壓迫感。桌與桌的間距寬敞,餐具像極了藝術品,沙發座位讓人可以好好享用待會的美味。石?撈麻辣鴛鴦鍋眾多的座位很適合尾牙、春酒,有包場需求的客人,和朋友聚餐、情侶約會,也是非常推薦的餐廳!
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石?撈麻辣鴛鴦鍋平日午餐(11:30-16:00)598元/人(無供應牛小排),平日晚餐(16:00-23:30)、假日全天(11:30-01:30)698元/人,加收10%服務費。用餐時間限定2小時,最後點餐為餐期結束前30分鐘。加99元可享和牛吃到飽,個人開鍋加收100元,浪費食物每人酌收200元食材費。服務生介紹很詳盡,之後就不會再多作打擾,可以盡情的享受美食,棒(真的不喜歡吃個飯一直被打擾的港覺)! 今天和老婆2人用餐,平日晚餐698元+99元和牛吃到飽+10%服務費。
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石?撈麻辣鴛鴦鍋提供2款辣醬:
1、小辣妹: 一般普通吃辣者食用。
2、獨門秘製特調地獄辣醬: SUPER火辣、爆辣、超級過癮,喜歡吃辣、敢挑戰的勇士、嗜辣如命愛好者絕對要嘗試!
弱弱的補充一下~小弟我不是辣妹,平常只敢吃小辣,獨門秘製特調地獄辣醬就等你們吃過後跟我分享了,哈~除了辣醬外,醬料區的部分有提供泡菜,吃起來酸辣酸辣的,搭配肉一起吃很解膩,醬料區下方也有生雞蛋可以取用,涮好的肉蘸上蛋液入口會讓肉變得更滑嫩!
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石?撈麻辣鴛鴦鍋有和牛滷肉,沒有加99元一樣可以和牛吃到飽,當然我還是要吃和牛滴!
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自助吧冰淇淋種類超級多,以哈根達斯為主,莫凡彼為輔。飲品除了常見的果汁、汽水外,還有提供峰圃茶莊的茶包,夠誠意吧! 甚至還有臺灣生啤酒暢飲(未成年請勿飲酒),小酌一番後從松江南京捷運站搭乘捷運回家很方便!
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「不是好味道,絕不端上桌」,石?撈麻辣鴛鴦鍋秉持著這樣的精神,三種湯底: 「全臺首創-魷魚螺肉蒜湯」、「挑戰味蕾-麻辣紅湯」、「養身保健-養身白湯」分別傳承於三位老師傅之手,歷經整整兩年的時間淬煉, 不斷的試驗學習,才成就出了如今的湯底。我們選了~
●全臺首創-魷魚螺肉蒜湯
石?撈麻辣鴛鴦鍋著名特色招牌湯底,是北投知名的酒家菜經過不下百次的調整、改良,最終呈現最適合煮火鍋的味道,別的地方應該沒有這種湯頭。喝起來甘、甜、香,不管涮肉、涮菜、涮海鮮都很鮮甜,會把鮮度跟肉甜提升一個檔次,很棒的湯頭!
●挑戰味蕾-麻辣紅湯
紅湯香氣十足,入口小麻,後勁帶辣,屬於偏辣的湯頭,有些太麻的紅湯因為會讓人味覺麻痺,很快就停筷了。石?撈麻辣鴛鴦鍋的紅湯算是小辣,可以吃到麻辣火鍋的香、辣,覺得不夠辣的話可以討辣醬,要多辣自己來,勾起你的嗜辣魂! 裡面的鴨血軟嫩Q彈,豆腐入味,爽!
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石?撈麻辣鴛鴦鍋獨家火鍋用料,讓我印象深刻的食材有~
●手工古早大貢丸
純手工古法爆香製作,所以貢丸大小顆有些許落差,但大小絕對讓你滿足! 一口咬下,噴汁! 肉汁四溢,爽度爆表! 大貢丸的口感Q度江江好,調味適中,連醬料都不需要,只要好好享受貢丸原本的味道足矣! 越吃越涮嘴,激推! 來個2顆,分食絕對爽歪歪!
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●手工蛋餃
石?撈麻辣鴛鴦鍋手工蛋餃皮,入口吃得到蛋香,皮薄滑順,內餡飽滿多汁,手工製作的就是讚!
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●每日限量豆腐紙
豆腐經由高溫壓製而成,看起來像紙一般輕薄,會透光(古代名小吃腐皮包)! 下鍋涮3-4秒撈起,將吸飽滿滿湯汁的豆腐紙一口塞(不怕燙的話)可以吃到濃郁豆香和豐富的層次感。最最最重要的重點就是會吸滿湯汁,尤其是魷魚螺肉蒜湯,多重的層次! 注意??我都是涮魷魚螺肉蒜湯,我深怕涮到麻辣紅湯,一口吃會噴火,吼~伴隨豆皮兒入肚,心情也隨之豁然開朗,衛生紙喔不! 是豆腐紙,老婆持續加點,我們大概叫了4輪,每回都秒殺!
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其他還有滷肥腸、滷牛肚、滷牛筋、經典老油條、爆濃起司球,一起視吃(用眼睛吃)吧!
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石?撈麻辣鴛鴦鍋採開放式廚房,肉品堅持現點現切,每日新鮮直送。加99元的美國極黑和牛和美國PRIME無骨牛小排不論涮哪一鍋,肉質都非常鮮甜! 基本上到吃到飽火鍋店,我們家一開始都只點這兩種牛,比較不會虧到,哈! 肉質肥瘦相間,肉汁甜香,搭配湯頭涮出的層次,真的很加分! 後續加入的紐西蘭極上牛舌、紐西蘭頂級小沙朗...也都相當推薦,但這兩種牛(美國極黑和牛和美國PRIME無骨牛小排)一定要點,絕對不能錯過!
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石?撈麻辣鴛鴦鍋海鮮類超新鮮! 東石鮮蚵,蚵蚵超大一顆,都快要到生蠔的程度了! 大白蝦活跳跳,蝦肉Q彈~蛤蜊沙有吐乾淨,晶瑩透亮,飽滿多汁!
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除了自助吧的冰淇淋、水果,菜單上另有三種甜點:
義式紅豆鮮奶酪,吃起來感覺像布丁,QQ彈彈的!
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濃厚生巧克力捲
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法式檸檬派,入口微微酸,怕酸的人也可以嘗試~甜點全部都給它點一輪,點好點滿不會後悔的,畢竟~甜點的胃是另一個胃!
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石?撈麻辣鴛鴦鍋服務滿分,介紹清楚明瞭,比如豆腐紙的涮法...都會貼心告知,收盤速度快,又不會極度打擾,可以放鬆,好好享用火鍋,是很棒的感覺。不論肉品、海鮮、火鍋食材,還是服務、環境都是水準之上! 在熱鬧非凡、競爭激烈的松江路上闖蕩,店址又在3樓,可見有多厲害了! 說了好多,「石?撈麻辣鴛鴦鍋」是會讓我一直回訪的好店,分享給大家~
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石?撈麻辣鴛鴦鍋
地址: 臺北市中山區松江路95-1號3樓
電話: (02)2500-6667
營業時間: 週一-週四11:30-23:30;週五-週日11:30-01:30
 
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