首次造訪這一小鍋臺(tái)茂店，對(duì)於美味的湯底念念不忘，源自於它專注於湯底的研發(fā)與堅(jiān)持，

每日熬煮的大骨蔬菜湯，搭配湯底配方，清、香、甘、甜、鮮、麻，與食材擦出了火花。

（手機(jī)拍攝）

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■ INFORMATION ■

1100AM – 2200PM

(最後點(diǎn)餐2030PM)

(03)311-0186

桃園市蘆竹區(qū)南崁路一段112號(hào)5樓 (臺(tái)茂購物中心)

※ 備停車場

以創(chuàng)新包裝傳統(tǒng)，讓這一小鍋跳脫一般火鍋店的裝潢，不僅是店內(nèi)整體風(fēng)格，

就連入口處設(shè)置的糖果罐牆都很吸晴，一不小心便成為引領(lǐng)話題的打卡牆。

走進(jìn)這一小鍋彷彿搭上時(shí)光機(jī)回到過去，有點(diǎn)復(fù)古有點(diǎn)新潮，

新潮舊浪兼容並蓄，讓這一小鍋顯得與眾不同。

醬料、飲品、餐具與湯頭全採自助式方式，除了一般常見的飲品，還有咖啡也是無限暢飲，

其中很特別的是餐後冰品，容我後頭再來介紹。

如何搭配醬料也是吃火鍋的一門學(xué)問，沒有特別喜好的搭配法，不妨參考店家的建議。

有些火鍋店的菜單設(shè)計(jì)的很複雜，光是點(diǎn)餐就得花上一點(diǎn)時(shí)間。

而這一小鍋的菜單則是簡潔有力，先選好湯底再挑主食，想加料再進(jìn)入單點(diǎn)區(qū)，輕輕鬆鬆完成點(diǎn)餐。

為了方便快速清洗並減少破損率，多數(shù)火鍋店提供的餐具以美耐皿或合成塑膠那種輕材質(zhì)為主，

這一小鍋則完全使用瓷器餐具，不僅質(zhì)感提升，也大幅增加顧客的好感度。

當(dāng)天跟朋友二人餓得發(fā)荒，決定來份肉多多的套餐，解饞兼滿足口腹之慾。

真飽雙人套餐內(nèi)含「二鍋?zhàn)赃x湯底、二份蔬菜盤、25盎司培牛雞肉雙拼、320梅花豬肉」，

夠份量，食材鮮，還能同時(shí)享受多種肉品，非常值得也相當(dāng)劃算。

今年四月甫推出的剝皮辣椒鍋，湯頭挺特別，微微的鹹香，

剝皮辣椒煮到軟爛，蛤蜊帶出了清甜味，直接喝湯完全無負(fù)擔(dān)。

以數(shù)十種辣椒以及漢方中藥材熬製而成，含牛肉成份的御膳麻辣鍋，

其鍋底的鴨血及豆腐完全吸附湯汁的味道，

鴨血處理的很好，沒有腥味，豆腐則是又綿又香，光是這鍋底就好吃的沒話說，直接扒上二碗飯。

飲食這部份我算是外貌協(xié)會(huì)的，菜盤裡的蔬菜看得出新鮮脆綠，

每樣菜都是白白淨(jìng)淨(jìng)的，沒有黃變，連玉米及玉米筍的色澤也很美，直接認(rèn)証通過。

超過20片的梅花豬肉片，賣相佳，看起來新鮮，份量很夠二人吃。

剔透感令人胃口大開，肉嫩鮮甜，好吃！

培根牛與雞肉看起來是溫體肉，口感佳，雞肉沒有腥味，

煮過後口感軟軟的，很容易入口，適合剝皮辣椒鍋。

培根牛的油花分佈恰到好處，適合麻辣鍋。

這一小鍋的咖啡雖然無法跟咖啡館現(xiàn)沖的相比，但滋味還不錯(cuò)。

餐後冰品有一般口味的不稀奇，有麵茶就特別了～

即使製成冰仍保有淡淡的麵茶香氣，不太甜，挺好吃，

吃完熱呼呼的湯鍋，接著來幾口冰，讓嘴裡換個(gè)味道。

這一小鍋從北到南，全省有10多家分店，小小一鍋沒有太大的負(fù)擔(dān)，

無論是一個(gè)人獨(dú)享，亦或是一群人來聚會(huì)，都很適合。

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