秋冬轉(zhuǎn)涼之際，就是要吃鍋！臺(tái)灣人愛吃火鍋已是眾所皆知，本篇【2022臺(tái)北火鍋懶人包】推薦15家網(wǎng)友激推火鍋，無論高級(jí)海鮮鍋、痛風(fēng)鍋、平價(jià)小火鍋、吃到飽麻辣鍋、鴛鴦鍋、石頭火鍋還是日式涮涮鍋，都能滿足你這個(gè)火鍋控！

臺(tái)北火鍋推薦 | 愛吃辣的人別錯(cuò)過《麻辣鍋》

青花驕麻辣鍋

說到臺(tái)北火鍋店的麻辣鍋翹楚，絕對(duì)不能不提王品集團(tuán)旗下的「青花驕麻辣火鍋」，其中最受網(wǎng)友推薦的就是招牌青花椒麻辣鍋底，取自重慶的椒中魁首九葉青花椒，為原本濃厚的麻辣湯頭添加一股新香氣，湯頭鮮甜爽麻。鍋底凍豆腐更像是吸收了青花椒湯底的日月精華，一口咬下，麻香味四溢，滑嫩且入味，完全擄獲人心阿！

臺(tái)北火鍋：青花驕麻辣鍋 
店家地址：臺(tái)北市中山區(qū)中山北路一段137號(hào)
營業(yè)時(shí)間：11:30-01:00 
店家電話：02-2511-1097 
店家優(yōu)惠：
Google評(píng)價(jià)：4.5

詹記麻辣火鍋

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老字號(hào)「詹記麻辣火鍋」也是臺(tái)北麻辣鍋必吃清單之一，在臺(tái)北火鍋店中好評(píng)數(shù)一數(shù)二，店內(nèi)有著大量的復(fù)古元素，走進(jìn)店內(nèi)猶如踏進(jìn)時(shí)空隧道，映入眼簾的是滿滿的懷舊和樸實(shí)感，招牌鴨血和肥牛更是深受各界老饕肯定，用平凡食材吃出新高度和感動(dòng)，這也是為什麼詹記總是大排長龍的原因了。

臺(tái)北火鍋：詹記麻辣火鍋
店家地址：臺(tái)北市大安區(qū)和平東路三段60號(hào)
營業(yè)時(shí)間：12:00-01:00 / 週三 12:00-14:30；17:00-01:00
店家電話：02-2377-7799
Google評(píng)價(jià)：4.4

辛殿麻辣鍋

圖片授權(quán)： IG@bearhsuan_0811

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沒訂位吃不到的臺(tái)北火鍋「辛殿麻辣鍋」吃到飽，位於四平陽光商圈旁，貴為一級(jí)戰(zhàn)區(qū)，但價(jià)格卻非常平易近人，平日未含服務(wù)費(fèi)竟然550元有找。這間臺(tái)北火鍋推薦紅白鴛鴦鍋，是必點(diǎn)招牌，白鍋濃醇中帶點(diǎn)蒜頭辛香，紅鍋則是使用多種辣椒大火爆香，再以小火拌炒兩小時(shí)，最後細(xì)火熬煮十二小時(shí)。一上桌香氣十足，肉片和嫩豆腐在紅鍋中更顯好滋味，但整體而言紅白鍋都很可以啊！

臺(tái)北火鍋：辛殿麻辣鍋
店家地址：臺(tái)北市中山區(qū)松江路129-4號(hào)
營業(yè)時(shí)間：11:30-01:30
店家電話：02-2503-7667
Google評(píng)價(jià)：4.2

老鼎旺川味鍋物

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以家傳秘方慢火細(xì)熬湯頭的「老鼎旺川味鍋物」，也是許多網(wǎng)友一致推薦的臺(tái)北火鍋店，其中更不乏眾多藝人明星造訪，就足見它的魅力所在！主打麻辣火鍋，除了鴛鴦鍋，最經(jīng)典的是水果玉米鍋，使用水果玉米、番茄、枸杞、紅棗及牛大骨高湯燉煮，單單喝湯頭就可喝出濃濃的水果玉米味，超級(jí)適合加入白肉或海鮮一起煮的，鮮味直接往上再提升。

臺(tái)北火鍋：老鼎旺川味鍋物
店家地址：臺(tái)北市大安區(qū)仁愛路四段345巷4弄6號(hào)
營業(yè)時(shí)間：平日11:30-14:00；17:00-22:30 / 假日11:30-22:30
店家電話：02-2721-0678
Google評(píng)價(jià)：4.3

麻辣45

圖片授權(quán)： IG@patty11266924

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愛吃辣愛到無法自拔的人來唷！位在微風(fēng)信義45樓的「麻辣45」，主打重慶式口味麻辣鍋，湯頭用和牛油加上多種香辛料熬煮而成，最特別的是九宮格的鍋，外型獨(dú)特之餘，是有巧思在的，原來每個(gè)格子的溫度略有不同，剛好可用來煮各種不同食材。搭配店家精選日澳和牛，一口一片足矣。另外店家也提供9種烈酒組合「酒宮格」，每一款都極具特色，麻香酒香通通在嘴裡的幸福滋味，真的要吃過才明白阿！

臺(tái)北火鍋：麻辣45
店家地址：臺(tái)北市信義區(qū)忠孝東路五段68號(hào)45樓
營業(yè)時(shí)間：平日11:30-15:00；17:00-22:00 / 假日11:30-22:00
店家電話：02-2725-3358
Google評(píng)價(jià)：4.0

臺(tái)北火鍋推薦 | 香氣十足必吃的《石頭火鍋》

雅香石頭火鍋

圖片授權(quán)： IG@foodieyooo

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圖片授權(quán)： IG@lovrely6

說到討論聲量不亞於小紅莓的臺(tái)北石頭火鍋，大概唯一能想到的就是同屬老字號(hào)的「雅香石頭火鍋」了。看它能在臺(tái)北西門一開就是40年就能知道它的厲害，這間臺(tái)北火鍋店取餐採自助式，想吃什麼自己拿，店家也很貼心的標(biāo)註出不同盤子的價(jià)格，開頭的招牌爆香則是乾魷魚、蔥段、香菇三種一起炒，香味撲鼻而來，吃宵夜聚餐的好選擇唷～

臺(tái)北火鍋：雅香石頭火鍋
店家地址：臺(tái)北市萬華區(qū)成都路159號(hào)
營業(yè)時(shí)間：11:30-04:00
店家電話：02-2381-0255
Google評(píng)價(jià)：3.9

小紅莓石頭火鍋

圖片授權(quán)： IG@jpun1211

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臺(tái)北火鍋40年老店的「小紅莓石頭火鍋」即便到了今日還是人氣強(qiáng)強(qiáng)滾，不管何時(shí)前往都是座無虛席，都要花好一段時(shí)間排隊(duì)才吃的到！但也因?yàn)闊o法訂位，想吃的人還是得乖乖排隊(duì)，這家臺(tái)北火鍋推薦店家菜色全自助式，想吃什麼自己拿就對(duì)了。招牌的石頭鍋爆香，洋蔥、蔥花、蒜末的味道炒得恰到好處，後面將炒過的肉片加入火鍋料和高湯，時(shí)不時(shí)還是吃的到辛香料爆香的味道！真的香！

臺(tái)北火鍋：小紅莓石頭火鍋
店家地址：臺(tái)北市松山區(qū)寶清街24號(hào)1樓
營業(yè)時(shí)間：11:30-22:40
店家電話：02-2767-6131
Google評(píng)價(jià)：4.2

旺角石頭火鍋

圖片授權(quán)： IG@missariesx2

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旺角石頭火鍋跟雅香和小紅莓的不同之處在於，它是一份一份的套餐，無法隨心所欲的拿自己想吃的食材，不過品質(zhì)可是一樣的高，好吃不在話下。價(jià)格算親民大約落在200~300元左右，用餐前，服務(wù)生會(huì)用麻油、先爆香辣椒、蒜頭等辛香料，再將肉片炒至五到六分熟，接著還會(huì)炒高麗菜，服務(wù)可說是相當(dāng)?shù)轿弧Ａ硗馓貏e要提的是，這間臺(tái)北火鍋店店內(nèi)的湯頭有著淡淡柴魚味，加上早些前的爆香混合，好吃到直奔腦門。

臺(tái)北火鍋：旺角石頭火鍋
店家地址：臺(tái)北市萬華區(qū)中華路一段74號(hào)
營業(yè)時(shí)間：11:30-00:00
店家電話：02-2388-0285
Google評(píng)價(jià)：4.2

臺(tái)北火鍋推薦｜頂級(jí)服務(wù)《精品火鍋》

橘色涮涮屋

圖片授權(quán)： IG@victor_chiang

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號(hào)稱「火鍋界LV」的「橘色涮涮鍋」，在臺(tái)北是非常具代表性的頂級(jí)臺(tái)北火鍋店，從原本大安區(qū)的一館打響名號(hào)，在服務(wù)上有如招待所般的隱密形象，甚至到店用餐還會(huì)有代客泊車，因此樹立了它的精品火鍋形象。另外更在2019年獲得臺(tái)北米其林推薦，首次進(jìn)駐新光三越，也讓更多人能夠近距離一窺橘色涮涮鍋。這間臺(tái)北火鍋推薦的主打招牌為日式鍋物和壽喜燒，沒有設(shè)定低消，但有兩小時(shí)用餐限制，食材均屬上乘等級(jí)，重點(diǎn)整個(gè)用餐過程還會(huì)有侍者協(xié)助將鍋物下鍋，尊榮到只須動(dòng)口啊。

臺(tái)北火鍋：橘色涮涮屋
店家地址：臺(tái)北市信義區(qū)松壽路9號(hào)7樓
營業(yè)時(shí)間：11:30-23:30
店家電話：02-8789-6068
Google評(píng)價(jià)：4.3

合．Shabu鍋物料理

圖片授權(quán)： IG@ rnvoghk

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有別於橘色是火鍋界LV，有著「火鍋界愛馬仕」之稱的「合．Shabu鍋物料理」也是非常頂級(jí)的臺(tái)北火鍋店。先不論它曾被英國知名生活雜誌Wallpaper推薦過，光是店位在信義計(jì)畫區(qū)貴婦百貨Bellavita 4樓，尊貴程度就能略知一二。在這裡不僅能吃到波士頓龍蝦、龍膽石斑、深海刺身等高級(jí)料理，最讓人津津樂道的還有各式紅白酒可搭配，一口火鍋一口酒，人生就該這麼享受一回！

臺(tái)北火鍋：合．Shabu鍋物料理
店家地址：臺(tái)北市信義區(qū)松仁路28號(hào)
營業(yè)時(shí)間：平日12:00-14:30；17:30-22:00 / 假日12:00-16:30；17:30-22:30
店家電話：02-2723-9222
Google評(píng)價(jià)：4.6

但馬家涮涮鍋

圖片授權(quán)： IG@ serendipity_tutti

圖片授權(quán)： IG@ serendipity_tutti

說到火鍋界的精品，但馬家涮涮鍋也是討論度非常高的一間。店內(nèi)具有大量日式元素，還能看到日本摺紙藝術(shù)貫穿整間店，從牆壁裝潢到桌上的鍋碗瓢盆都不難看出巧思。據(jù)說就連湯鍋都是遠(yuǎn)赴日本請老師手工打造的，就知道講究程度之高了。談回食物品質(zhì)，自然也是不馬虎隨便，嚴(yán)格到連水質(zhì)都被控管一定要是PH8.5鹼性水，海鮮跟肉的品質(zhì)也真的沒話說，加上有桌邊服務(wù)，最高享受就在這裡。

臺(tái)北火鍋：但馬家涮涮鍋
店家地址：臺(tái)北市松山區(qū)敦化北路166號(hào)5樓
營業(yè)時(shí)間：11:30-14:30；17:30-22:00
店家電話：02-2712-1606
Google評(píng)價(jià)：4.4

臺(tái)北火鍋推薦｜雙享口感《燒肉火鍋》

天外天 (精緻無煙燒肉)

想吃燒肉又想吃鍋，該怎麼辦？歐督ㄎㄟ～別擔(dān)心，為了避免客人選擇困難，近來不少火鍋店加碼推出火烤兩吃的選項(xiàng)，餐桌上有火鍋也有燒烤爐，臺(tái)北火鍋店天外天就是其一。要注意的是天外天在臺(tái)北有三家分店，其中只有位於民權(quán)東路一段的才有火鍋加上無煙燒烤喔！網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)認(rèn)為，天外天肉質(zhì)不錯(cuò)、肉品選擇多，每一片肉片的薄度都很剛好，自助吧有各式各樣非常多的食材可以挑選，能夠吃得非常過癮。

臺(tái)北火鍋：天外天 (精緻無煙燒肉)
店家地址：臺(tái)北市中山區(qū)民權(quán)東路一段67號(hào)
營業(yè)時(shí)間：11:00-4:00
店家電話：02-2592-3400
店家優(yōu)惠：
Google評(píng)價(jià)：4.3

金大鋤壽喜燒

火鍋吃膩，壽喜燒也是另類選擇，臺(tái)北火鍋店金大鋤是小蒙牛旗下品牌之一，特別的是以日式壽喜燒吃到飽火鍋為主，用餐方式採半自助的方式，肉品與起司是用平板點(diǎn)餐，其餘食材、飲料、甜點(diǎn)等都是在自助區(qū)自取。套餐肉品分多種類，客倌可以評(píng)估喜好來選擇；至於湯鍋是屬於鴛鴦鍋所以可以選兩種湯底，整體來說CP值超高！

臺(tái)北火鍋：金大鋤壽喜燒 
店家地址：臺(tái)北市中正區(qū)市民大道三段2號(hào)9樓
營業(yè)時(shí)間：周一至周四 11:00–14:00, 17:00–21:20；週五 11:00–14:00, 17:00–21:50；週六 11:00–21:50；周日 11:00–21:20
店家電話：02-2712-1606
店家優(yōu)惠：
Google評(píng)價(jià)：4.1

幕間一鍋炙燒火鍋

臺(tái)北火鍋：幕間一鍋炙燒火鍋
店家地址：臺(tái)北市松山區(qū)民生東路三段107巷2號(hào)
營業(yè)時(shí)間：11:30-15:00；17:30-22:00
店家電話： 02-2547-2227
店家優(yōu)惠：
Google評(píng)價(jià)：4.8

臺(tái)北火鍋推薦｜老饕必吃《特色鍋物》

打狗霸takao1972

圖片授權(quán)： IG@chenyyi28

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打狗霸是海霸王集團(tuán)所開設(shè)的餐廳之一，這間臺(tái)北火鍋店內(nèi)主打鍋物和日式料理，最引人入勝的就是這鍋蒜香蛤蠣雞湯鍋，喜歡海鮮火鍋的朋友們一定不能錯(cuò)過，滿到爆棚的蛤蠣，加上絲瓜和薑絲，這萬年不敗的組合，加入了蒜香提味無疑更加經(jīng)典。這鍋的吃法更是特別，內(nèi)行的都說要先把蛤蠣煮熟撈出，接著就可以將火鍋料和菜盤放入享用，熬煮過後的湯頭除了有雞湯的味道外，還有蛤蠣的鮮甜，還不吃一波嗎！

臺(tái)北火鍋：打狗霸takao1972
店家地址：臺(tái)北市中正區(qū)延平南路110號(hào)
營業(yè)時(shí)間：11:00-21:00
店家電話：02-2311-1577
Google評(píng)價(jià)：4.2

加分100%浜中特選昆布鍋物

圖片授權(quán)： IG@cathy_yu1004

圖片授權(quán)： IG@cathy_yu1004

如果是喜歡牛奶火鍋的人一定都聽過「加分100%浜中特選昆布鍋物」，店內(nèi)招牌牛奶鍋(義式白醬湯頭)非常優(yōu)秀，呈乳白色的高湯湯底，喝起來奶香四溢，又帶點(diǎn)昆布的清香，溫順好入喉。建議可先喝看看原湯，再放入店家推薦的起司片，兩者風(fēng)味截然不同，加入起司後的濃郁感更上層樓，這也難怪為什麼可以不斷開分店了！重點(diǎn)加湯並不是加高湯喔，而是扎扎實(shí)實(shí)的牛奶湯，這間臺(tái)北火鍋小編很推，光是這樣的大手筆就讓人豎起大拇指囉。

臺(tái)北火鍋：加分100%浜中特選昆布鍋物
店家地址：臺(tái)北市松山區(qū)八德路四段170號(hào)
營業(yè)時(shí)間：平日12:00-14:30；17:00-22:30 / 假日12:00-22:30
店家電話：02-2748-8885
Google評(píng)價(jià)：4.3

肉老大 頂級(jí)肉品涮涮鍋

肉食主義者、臺(tái)北火鍋店必吃可別忘了肉老大，招牌也是IG打卡熱門照就是這座堆成金字塔的肉山啦。滿滿肉片厚薄、油花分布都剛剛好，海鮮鮮度也夠，食材頂級(jí)相當(dāng)用心，叫一聲老大不為過，是想吃肉的火鍋咖不可遺漏的口袋清單。

臺(tái)北火鍋：肉老大 頂級(jí)肉品涮涮鍋
店家地址：臺(tái)北市大安區(qū)敦化南路二段331巷16號(hào)
營業(yè)時(shí)間：周一至四11:30–14:30, 16:30–21:00；週五六 11:30–23:00；週日 11:30–21:30
店家電話：02-8732-5339
店家優(yōu)惠：
Google評(píng)價(jià)：4.7

臺(tái)北火鍋推薦｜小資最愛《平價(jià)小火鍋》

緒食－一鍋小麻辣

圖片授權(quán)： IG@fan.chou_

圖片授權(quán)： IG@fan.chou_

臺(tái)北火鍋推薦這家－「緒食－一鍋小麻辣」，主推個(gè)人獨(dú)享的麻辣鍋，不吃辣的朋友也有蔬菜鍋及雞湯鍋可選擇，副餐提供麵類、冬粉、炊飯等，拌麵醬汁有四種，網(wǎng)友最推的是「干貝鮑汁」口味，又香又辣吃起來超過癮！椒香入味的青花滷也是必吃的特色小菜，超適合愛吃鍋的小資族來飽餐一頓！

臺(tái)北火鍋：緒食－一鍋小麻辣
店家地址：臺(tái)北市信義區(qū)忠孝東路五段781號(hào)
營業(yè)時(shí)間：11:30-14:30；17:00-23:30
店家電話：02-8785-1088
Google評(píng)價(jià)：4.1

伊鍋一精緻小火鍋

圖片授權(quán)： IG@cgm_0403

圖片授權(quán)： IG@cgm_0403

一樣主打個(gè)人獨(dú)享鍋的「伊鍋一」，總共有11種火鍋湯底，多樣化的口味不管你想吃牛奶鍋、蕃茄鍋、麻辣鍋，還是日式味噌、泰式酸辣、韓式部隊(duì)鍋在這裡通通有，還有白飯、飲品、冰淇淋無限量供應(yīng)，CP值非常高！這樣的臺(tái)北火鍋店平價(jià)鍋鍋具也很特別，選用法國樂美無毒玻璃鍋，除了身上不易沾染火鍋味外，拍起來也特別美味呢！

臺(tái)北火鍋：伊鍋一精緻小火鍋
店家地址：臺(tái)北市北投區(qū)中央南路一段147號(hào)
營業(yè)時(shí)間：11:00-14:00；17:00-20:30
店家電話：02-2898-1856
Google評(píng)價(jià)：4.4

錢都涮涮鍋

說到錢都應(yīng)該沒有人不知道吧！這間分店遍布整個(gè)大臺(tái)北的火鍋一定要推薦，雖然屬平價(jià)的臺(tái)北火鍋店，但其實(shí)有很多厲害的隱藏吃法，網(wǎng)友大推豬油拌飯，搭配半熟蛋是老饕才懂得懷舊滋味。錢都雖然平實(shí)，但菜色不少，如果工作下班想犒賞自己，或覺得需要補(bǔ)充些蔬菜，錢都很適合來飽餐一頓，部分店家營業(yè)到凌晨，適合消夜療癒身心。

臺(tái)北火鍋：錢都涮涮鍋 
店家地址：新北市中和區(qū)莊敬路49巷27號(hào)
營業(yè)時(shí)間：11:00-23:00
店家電話：02-2834-9911
店家優(yōu)惠：
Google評(píng)價(jià)：3.9

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