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• HATSU和牛燒肉中山店～店家資訊

HATSU Yakiniku

▲位在捷運中山站的HATSU Yakiniku，是中山區(qū)相當有知名度的日本和牛燒肉專賣店?！篐ATSU Yakiniku和牛燒肉專門店』現(xiàn)在滿足大家想要在家也可以輕鬆吃燒肉的願望，特別量身打造了專門為外帶而生的生鮮組合，如果想要吃頂級和牛燒肉，那『HATSU』絕對是個好選擇，老闆因為與日本在地的關係，可以拿到高品質的和牛部位進來臺灣，這次推出的外帶生鮮組合絕對值得期待，不只有厲害的和牛燒肉組合裡面還直接幫你配好紅白酒，實在太貼心！而且包裝超用心，大推大推。

HATSU中山店～交通方式怎麼去？

▲如果想要了解HATSU的和牛燒肉魅力，

可以看我之前的分享。

HATSU中山店～燒肉組合方案

▲今年HATSU一共推出兩種不同類型的燒肉組合，

這次開箱的燒肉組合是適合4-6人的豪華組合7888元。

如果自取的話還有送冰鮮魷魚。

▲豪華組合適合4-6人，

人少的話還有適合2-3人享用的經(jīng)典組，

差別就是份量為豪華組的一半。

HATSU中秋燒肉組～開箱分享

▲訂購HATSU的外帶生鮮燒肉組合前就有看到粉專的資訊分享，這燒肉組合的包裝未免也太有質感，認真是一般燒肉店不能比的，完全就是超越幾個等級。不只燒肉有專用保冰袋，套餐組合裡附送的紅白酒也有專用袋，只能說板娘真的很用心在這次的燒肉組合上。

上面這個就是燒肉組合的專用保冷袋，

如果以後拿這專用袋去HATSU購買生鮮肉品

還可以享有9折優(yōu)惠喔。

（所以這保冷袋一定要留好）

（溫馨提醒：喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒）

▲這次的燒肉組裡都會附上精選紅白酒，

經(jīng)典組1支豪華組2支。

然後會附上後面的帆布袋，認真滿好看的。

▲這次HATSU推出的和牛燒肉組合裡面品項相當豐富，

裡面光是和牛部分就分成牛排還有燒肉兩種部分，

再加上桂丁雞腿肉、戰(zhàn)斧豬排、整個份量十足。

相當有誠意啊～。

HATSU中秋燒肉組～真空包裝增加保鮮度

▲每樣產(chǎn)品都是經(jīng)過真空包裝，

對於珍貴的和牛來說這樣的包裝更可以增加和牛賞味品質。

▲HATSU的和牛都是通過日本畜產(chǎn)物輸出促進協(xié)議會

合格進口的，所以每個包裝上都有專用貼紙表示品質。

▲和牛燒肉部分共有四種部位，

和牛燒肉部分沒有固定品項，會依照當天的庫存狀況出貨。

這天我拿到的是和牛燒肉必吃的無骨牛小排三角バラ、

牛翼板ハネシタ、老饕リブマキ、前腿芯クリミ

每種肉的滋味都不同，非常耐人尋味。

▲和牛牛排一個組合裡共有兩塊，

牛排部分是提供紐約客牛排サーロイン。

油花超美，在家料理相當簡單，只要用煎的就可以品嚐。

同樣是真空包裝，品質可以放心。

▲除了和牛以外，裡面的戰(zhàn)斧豬排

跟國產(chǎn)的桂丁香肩雞表現(xiàn)也都很亮眼。

▲燒肉組合裡面還附上了燒肉沾醬，老闆認真太貼心。

裡面有HATSU特調燒肉沾醬，還有桔醋醬配蘿蔔泥。

還有調味粉跟蒜油，都可以自由搭配。

HATSU中秋燒肉組～燒肉烹調方式

▲平常很少有機會可以自己料理和牛，

所以在烤肉之前還是有些緊張，

但是還好HATSU貼心的附上一張建議烹煮的小卡。

所有肉品的退冰方式，還有料理時間在這都看得到。

▲四種部位的油花分布都不太相同，

依序是油脂最豐富的老饕，

再來是無骨牛小排，前腿芯跟牛翼板。

（肉品真空呈現(xiàn)褐色屬正?，F(xiàn)象，

開封接觸空氣後便會漸漸恢復紅色）

和牛翼板ハネシタ

▲翼板的部位相對於老饕油脂算是偏少的部位。

▲料理這和牛燒肉片不需要花太多時間，

前面提到的小卡片都有清楚說明。

像這翼板牛一面大概煎5-10秒第二面2秒就可以開動。

煎過頭就可惜了。

老饕リブマキ

▲這個部位看起來油脂很多，但其實吃起來不會膩口。

▲建議可以在烤盤上煎10-15秒，

讓中間油脂可以釋放更多，然後煎到兩面金黃。

▲不管任何部位的和牛都很適合來沾這特調的燒肉醬。

吃起來鹹香不甜膩，拿來做燒肉飯的醬汁也很不錯。

前腿芯クリミ

▲這個部位是前腿上肩的部位，

油脂偏少但肉質香氣很濃郁，這個部位我喜歡。

▲油脂也不算太多，

這個也差不多煎5-10秒左右就可以起鍋。

無骨牛小排三角バラ

▲每次去HATSU都會點份無骨牛小排，

和牛的牛小排認真更邪惡，入口即化的口感，

簡單沾一點點的燒肉醬或是桔醋醬就很夠味。

▲無骨牛小排帶點厚度，

所以在料理的同時也要注意火侯，

稍微多一點的時間讓兩面多點焦香，會更好。

紐約客牛排サーロイン

▲豪華組裡面共有兩塊和牛的紐約客牛排，

整個就是超劃算。

珍貴的牛排我選擇用我的小V鑄鐵鍋來煎。

▲紐約客牛排的厚度大約是一公分左右，

所以在煎的時候，要注意時間以免過熟。

我預計想要五分熟的熟度所以鍋熱以後兩面各煎30秒。

然後起鍋靜置5分鐘。

▲接下來再回鍋煎30秒，再搭配奶油一起。

▲

國產(chǎn)香草戰(zhàn)斧豬排

▲豪華組裡面共有兩包戰(zhàn)斧豬，所以份量真的不少。

已經(jīng)經(jīng)過醃漬的戰(zhàn)斧豬排不需要再調味，

直接退冰就可以來烤了。

▲豬排本身厚度不算太厚，

烤到表面焦黃就可以測看看熟度。

▲這戰(zhàn)斧豬排本身的調味就很夠味，

所以很下酒，也很配飯，全家的評價都滿高的。

▲這豬排肥瘦各半，醃料的香氣很濃。

單吃就相當好吃，肥瘦均勻吃起來完全不乾柴。

這款好下酒，珍小姐說有點像是鹹豬肉的感覺。

國產(chǎn)桂丁香肩雞

▲這組合真的可以滿足很多人，有豬排又有高品質的桂丁雞，

這個桂丁雞已經(jīng)分切好，所以不用再費工去切他。

▲這桂丁雞口感很彈牙，表皮煎到焦黃帶點脆度鹹香好吃，

建議可以在燒烤前塗抹附送的蒜油，

吃的時候可以燒肉醬還是直接加點海鹽

都是很不錯的調味方式。

自從上次珍小姐生日帶小麥仔去HATSU吃過燒肉以後，

小麥仔就念念不忘，喊著還要去吃，

這次直接趁著中秋入手燒肉組，整個超開心。

平常就是HATSU的忠實粉絲，這次推出全新的外帶生鮮燒肉組合

一定要入手開箱跟大家分享，以和牛燒肉來說，有燒肉有牛排，

再搭配酒類，跟兩樣肉品，平均一人1000多左右的價位真的太值得推薦。

如果你現(xiàn)在也在找在家就可以輕鬆品嚐的燒肉組合

或是未來想要吃些頂級的生鮮和牛肉品，

這篇一定要好好收藏仔細閱讀囉，好吃燒肉推薦給大家。

HATSU和牛燒肉中山店～店家資訊

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