臺南小捲米粉具有代表性是葉家跟邱家，這兩家總會出現用餐排隊人龍，這家「小卷米粉萌」就開在合豐排骨飯隔壁，小高是看到大大扛棒才下車品嚐，老闆原本在學校餐廳創業工作，因租約到期結束多年學校生意，卻選在旅客聚集永樂市場開店，還選擇小捲米粉來當作事業，店家小捲米粉沒有比較便宜，很獨特跳脫傳統虱目魚湯底，卻是選擇干貝、昆布及蔬果來熬煮當湯底，讓店家湯頭呈現鮮甜爽口的滋味，品嚐完確實很好吃定價合理，值得樂天小高推薦給您品嚐。
店面外頭掛上超大幅扛棒超級顯眼，路邊還有放置移動式小扛棒，扛棒上有標示小捲米粉一碗100元。
騎樓有放置桌椅供顧客坐下來用餐，新開幕不久店面環境是很整潔。
柱子上有掛上小捲米粉的特色供參考。
室內放置料理臺整體外觀很整潔，檯面上有櫥櫃放置小菜供自行拿取。
這冷藏冰箱裡面有放置已經煮熟的芋頭、地瓜、紅蘿蔔及小捲等等，原來這些食材都是熬煮湯頭的食材。
這位是老闆中年創業會很辛苦，老闆很親切還招待小高一小碟小菜。
店內有放置桌椅供顧客坐下來用餐。
這櫃子上有放置餐具跟佐料供自取使用。
小捲米粉100元。
這一小碟是老闆招待干貝絲與牛蒡絲，這兩種小菜確實很美味真好吃。
老闆說這碗湯頭是以雞骨為主體，搭配干貝、昆布及蔬果來熬煮，確實是少了海味是有點可惜。
小捲米粉這厚實芋頭與地瓜超吸睛，裡面小捲切的大塊份量足夠。
這湯頭很清甜爽口超好喝。
這是與湯底一起煮的芋頭和地瓜，這芋頭與地瓜熬煮剛好不軟爛，兩種食材都是很鮮甜好吃。
這小捲是很清脆新鮮真好吃。
這很粗米粉很鮮甜不軟爛好吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「小捲米粉萌」用餐空間很整潔舒服，服務很親切，整體口感有水準定價合理，值得樂天小高推薦給您品嚐。
店家資訊：小捲米粉萌
地址： 臺南市中西區臺南市民族路3段12號
營業時間：10:00~20:00（週三公休）
電話：0963004990
『樂天小高極力推薦好運來蘿蔔糕』（點照片文章連結）
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