每個人心中應該都有幾間最愛的餐廳，不一定是裝潢很豪華，也不一定是食材很高級，只因為餐點很合自己的胃口，所以每年總要吃個幾回。國賓飯店的 BUFFET 就是我最喜歡的餐廳之一，每年至少要吃兩回。

為什麼至少會吃兩次？因為我和老婆手上都有富邦國賓大飯店聯名卡，這張卡不但免年費，而且每年生日月前，就會收到銀行寄來的生日禮：＂壽星饗樂優惠券、壽星蛋糕優惠券、壽星住宿玩樂優惠券＂各一張。其中我們最喜歡的是＂壽星饗樂優惠券＂，因為以前憑這張券就可以到臺北國賓的明園西餐廳、新竹國賓的八方燴西餐廳、高雄國賓的 iRiver 愛河牛排海鮮自助餐廳，三家 BUFFET 餐廳中的任一家，享受買一送一的優惠，而且是平、假日的中餐、下午茶、晚餐都適用。可惜，現在臺北國賓已歇業，高雄國賓的 iRiver 愛河牛排海鮮自助餐廳也停止營業，只剩下新竹國賓的八方燴西餐廳一枝獨秀。

新竹國賓八方燴西餐廳的平日中餐是 1080+10% ，晚餐是 1380+10%，下午茶只要 700+10% 。我們食量不大，下午茶剛剛好，用了＂壽星饗樂優惠券＂之後總價是 840 元 ( 餐費 700 + 兩個人的服務費 )，平均一個人才 420 元，就可以吃到五星級飯店的 BUFFET ，你說爽不爽？

10/24 星期一下午茶時段，我們來到新竹國賓八方燴西餐廳，用餐的人潮不多，估計也就三十多人左右。感覺服務人員比客人還多，令人看了為飯店擔心，希望新竹國賓八方燴西餐廳不要撐不下去才好。

憑良心說，國賓飯店的 BUFFET 雖然是小眾市場，不能和那些鼎鼎大名的熱門 BUFFET 相提並論，但是我和老婆都覺得他們的餐點菜色，還是非常有誠意的。不僅食材好，口味也不錯，幾乎沒有濫竽充數的雷菜。即使是下午茶時段，現點現做的菜色也不少，例如主餐臺供應的＂碳烤助眼牛排佐黑胡椒、紫蘇捲佐番茄莎莎、蒜香胡椒烤鱸魚＂。

主餐臺除了有現點現做的餐點，也有現成的熱菜：＂醬燒公仔麵、三杯中卷、甜椒洋蔥炒牛肉、蒲燒魚蒸飯、豆酥蒸鮮魚＂。

還有＂和風蘿蔔燉牛腩、麻辣水煮豚肉片、百花油條、鮮炒高麗菜、南洋風味椒麻雞＂，總共十道菜。

看完主餐臺，接著來看兩個設計得像街頭攤位的 U 字型餐臺。這一面是現煮麵攤，供應現煮＂燙青菜、經典牛肉麵、廟口油麵、新竹米粉＂。這裡的現做餐點只要把桌號夾丟入相對應的桶子裡，就會有專人把做好的餐點送到餐桌上，服務超級好！這樣做的好處顯而易見，不會有熱門菜色前大排長龍造成的擁塞，也可以讓客人有更多用餐的時間。

左側的肉臊除了用來加在麵和燙青菜上，也可以自己 DIY 一碗肉臊飯。

現煮麵的對面是雙層餐架，上層有＂豆捲烤芝士、BBQ 醬烤牛肉披薩、香料烤時蔬、蒜香鹹豬肉＂，下層有＂燒賣、芝麻包、每日主廚推薦、蒜鼓蒸排骨＂。我要特別推薦這次的＂每日主廚推薦＂，這道菜是師傅利用海鱺、紅魽、鮭魚生魚片剩下來的的魚頭、下巴，以荒煮的方式料理而成，超好吃！愛吃魚的朋友應該都知道，魚頭和魚下巴是魚最精華、最好吃的部位，價位也不便宜。

不過，這道菜真的是可遇而不可求，我吃了這麼多次八方燴，也是第一次吃到。愛吃魚的朋友若是遇到，千萬不要錯過。

今天的湯品有＂蛤蠣雞湯＂和＂義式番茄蔬菜湯＂，＂蛤蠣雞湯＂有淡淡的中藥味，好喝！但雞肉有點柴，應該是煮太久了。

另一個 U 字餐臺，下方冷藏櫃裡有很多人喜歡的生魚片，不過並不是每一種都可以吃到，因為下午茶時段有些不開放，可以吃到的只有黃金魚、旗魚、鮪魚三種。現做手卷有三種：＂蟹肉手卷、魚卵手卷、鮮蝦手卷＂，還有兩種花壽司及豆皮壽司。

生菜沙拉是已經調製好的，不過，苜蓿芽、小番茄、豆苗、蔥段可以自己加，搭配的醬汁有＂和風醬、油醋醬、蜂蜜芥末醬＂。

炸物不多，只有＂洋蔥圈、一品春捲、日式可樂餅＂三種，感覺有點弱。

＂日式豚燒肉＂吃法有講究，餐廳還特別立個牌子教我們「這樣吃最好吃：生菜包燒肉，加上些許配菜，清爽解膩又美味」，這種作法很貼心，可以讓我們吃到最好的滋味。配菜是常見的韓式小菜，包括＂豆芽菜、海帶芽、韓式泡菜＂。

餐廳的中央有兩條彎月型餐臺，我們先看看冷菜這一邊有什麼東西。＂三明治、山藥拌梅醬、每日主廚推薦、笅白筍黃金醬＂，還有一個用芋頭和黑豆做成的丸子，還蠻好吃的，可惜忘了它的名字。

這一區都是海鮮類冷菜，＂秋菌帆立貝、義式冷花蛤、義式海鮮沙拉、梅汁海蜇＂和＂鮪魚、旗魚、黃金魚生魚片＂。有趣的是由於鏡子的反射，看起來有四排菜，實則只有兩排。

再來是＂和風冷玉子、每日主廚推薦、燒椒皮蛋、水果優格、松露綠藻麵＂。

彎月型餐臺的另一邊是甜點區。我一向認為國賓飯店 BUFFET 最強的就是甜點，不但每個都精緻得像甜點專賣店，而且款款都很好吃。如果你是甜點控，來這裡就對了，保證讓你吃得不亦樂乎！

現在臺北隨便一家甜點店的甜點，都要超過 100 元，甚至稍有名氣的店，一個小蛋糕超過 200 元也比比皆是。以下午茶 700 元的價位來說，甜點區隨便吃一些，很容易就回本了！

甜點第一櫃有八款：＂破碎蘋果杯、抹茶香芋捲、義式奶酪、鳳梨蛋糕、提拉米蘇、紅豆乳酪蛋糕、芒柚布丁杯、黑芝麻蛋糕＂。

第二櫃七款：＂咖啡燒菓子、手工餅乾、水信玄餅、焦糖烤布丁、每日主廚推薦、擂茶瑪德蓮、龜苓膏＂。

第三櫃上層是＂維也納小酥皮、抹茶蛋糕、乳酪核桃司康＂，下層是手工豆花及配料。

不過，如果以古早味手工豆花的標準來評判，這桶豆花只能算及格，因為沒有傳統豆花那種綿密絲滑的口感。配料的部分，花生、紅豆、綠豆、大花豆煮得夠火候，外表完整，但入口即化；但是粉粿和粉條就不太行，只有形似，味道和口感與正統古早味有相當差距。

吃 BUFFET 容易渴，想吃得多，適當配飲料是必須的，所以飲料也很重要。我們來看看八方燴給我們哪些飲料？

喝茶可以解油膩，有助於多吃幾塊牛排。這裡有本土的天仁茗茶，也有正統英式百年茶飲 TWININGS ，種類還蠻多，只是得自己泡。

飯後來一杯咖啡是很多人的習慣，所以咖啡機也是 BUFFET 必備。八方燴準備兩臺，可以有效減少食客等待的機會。每一臺都可以供給＂美式咖啡、拿鐵、卡布奇諾、濃縮咖啡、熱牛奶＂五種飲料，任君挑選。

果汁我很愛，但只有柳橙汁和葡萄柚汁兩種選擇，沒有現打果汁，可惜！

水果也不多，只有＂西瓜、鳳梨、火龍果＂。櫃子下方還有＂碳酸汽水、水果醋、冰紅茶、香片、冰牛奶＂。

冰淇淋控歡呼吧！兩櫃哈根達斯，一櫃 COLD STONE ，總共 13 種不同口味的冰淇淋，讓你吃到不要不要的。讓我算一算，如果每種口味各吃一球，市價到底值多少？

哈根達斯第一櫃，有＂覆盆子雪酪、芒果雪酪、芒果覆盆子、抹茶、草莓、黑糖奶茶巧脆＂五種口味。

哈根達斯第二櫃，有＂夏威夷脆果仁、咖啡、芒果＂，另外有一桶是＂覆盆子雪酪＂，和第一櫃的重複了。

COLD STONE 提供四種口味，另外櫃上還有棉花糖、巧克力脆片，可以隨各人喜好自己加。

現成菜色介紹完畢，接下來看看現點現做菜色。「紫蘇捲佐番茄莎莎」擺盤有用心，紫蘇捲外層是酥脆的炸麵衣，裡面是用紫蘇包裹的蟹肉棒，搭配番茄莎莎醬一起吃，清爽但口味還好。

下午茶竟然有「碳烤助眼牛排佐黑胡椒」，這就很難得了，何況還是無限供應？更棒的是這裡的牛排，是廚師做好後立即由專人送上餐桌，所以不管溫度、香氣和擺盤，都與一般高級牛排店一樣，非常有質感！這道「碳烤助眼牛排佐黑胡椒」不僅秀色可餐，口味也很不俗，牛肉軟嫩，品質相當不錯，完全沒有難咬的筋膜，令人滿意！

「蒜香胡椒烤鱸魚」以熾熱的小鐵鍋盛裝，送上桌時還會持續滋滋作響。高溫把蒜香、胡椒香、魚香蒸騰出來，四溢的濃郁香氣，令人食指大動！這道魚料理，得到老婆毫不吝惜的讚許，魚肉香嫩，調味也恰到好處，好吃到讓我們欲罷不能，連續三份。

手卷很好吃，主要是海苔夠乾、夠脆，這就贏了一半了，加上高麗菜絲也爽脆，當然好吃！只是蟹肉手卷、鮮蝦手卷主料不多，唯有魚卵手卷給料不手軟。

再來推薦幾項我覺得不錯的菜色，＂魚頭荒煮＂是第一首推！我連拿了好幾次。＂日式豚燒肉＂包小菜，爽口又甘甜，薄片披薩也不錯。

＂百花油條＂是一道很好吃的粵菜，油條濕軟，花枝蝦漿鮮甜。＂三杯中卷＂鹹香有味，肉質鮮甜，好吃。

國賓飯店的生魚片品質一向不錯，可以多吃；水果沙拉中的火龍果，比單吃好吃。

甜點幾乎每一款都好吃，但是＂提拉米蘇＂我們最愛。因為這款提拉米蘇沒有濃郁的酒味，正對了我不喝酒的胃。不過，如果你喜歡酒味濃郁的提拉米蘇，就可能會有點小失望。義式奶酪、紅豆乳酪蛋糕，這兩款我也喜歡。

這次的焦糖烤布丁比以往遜色，因為表層的焦糖不夠厚；龜苓膏苦味很淡，淋上蜂蜜後很好入口。咖啡燒菓子吃起來像臺式馬卡龍，也不錯。

水果中，除了火龍果不甜，鳳梨好吃，最令人驚訝的是西瓜的甜度超乎預期！現在已經不是西瓜的產季，而且最近在大賣場看到的切片西瓜，都有明顯的水傷，口感爛爛水水的。難得的是這裡的西瓜完全沒有這些問題，又綿又沙，非常好吃！

兩個小時的用餐時間快到了，吃冰淇淋來收尾吧！但是太飽了，每一種口味都各拿一點嚐嚐。吃 BUFFET 特有的儀式感，就是最後一定得吃冰淇淋才圓滿。

以菜色來說，我最喜歡的還是已歇業的「臺北國賓明園西餐廳」；但是若以用餐環境來說，那「新竹國賓八方燴西餐廳」就是我的首選！看看這挑得超高的開闊空間，明亮的自然光毫無阻礙地穿透玻璃帷幕，均勻地灑在身上；加上寬敞的桌距、舒適的桌椅，用餐的心情格外輕鬆愉快，東西吃起來也特別得香！在這麼棒的五星級餐廳，享用一頓豐盛美味的下午茶，竟然只要 770 元 ( 含服務費 ) ！比起百貨公司美食街，隨便一份牛排餐動輒超過 400 元的價格，新竹國賓八方燴西餐廳下午茶的 C/P 值之高，就不用我多說了吧！

知己難尋，好的餐廳也不多見，「新竹國賓八方燴西餐廳」就是我心目中的好餐廳。誠摯希望它能長長久久，讓我能繼續享受物超所值的口福。

新竹國賓大飯店
地址：新竹市中華路二段188號
電話：03-511111
官網：
FB：https://www.facebook.com/ambhotel.tw/

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