六堆伙房是全臺(tái)最具臺(tái)灣客家特色的小吃，
將客家菜的精髓，發(fā)揮更多美食創(chuàng)意，昇華而成的客家美食餐廳。
菜單上的每一道菜色都讓人感到懷念，卻又是如此的平易近人
近期推出的創(chuàng)意新菜也讓我感到躍躍欲試
今天來(lái)到六堆伙房新埔店，六堆伙房新埔店位於捷運(yùn)新埔站4號(hào)出口的三猿廣場(chǎng)，
六堆伙房的生意越到飯點(diǎn)，越是生意興隆，此起彼落的談話(huà)聲，讓我感覺(jué)非常熱鬧。
店家的裝潢使用溫暖的木質(zhì)色調(diào)，在寒冬裡讓人感到格外的溫暖
有提供飲用水跟醬料可以自行取用
第一次看到餐廳會(huì)提供一黑一紅一對(duì)的筷子
六堆伙房使用的是線(xiàn)上點(diǎn)餐系統(tǒng)，
滿(mǎn)心雀躍，令我迫不及待品嘗客家美饌！
第一道我們選擇了醬香燒悶筍作為開(kāi)胃菜：
竹筍的刀工俐落且華麗，讓高纖維難以消化的竹筍，
吃起來(lái)柔軟且?guī)в兴嗟木捉揽诟校?/span>
醬香燒悶筍使用香油及一些些客家醬油稍加調(diào)味，
使醬香燒悶筍成為了一道非常清爽且讓人增進(jìn)食慾的開(kāi)胃菜！
第二道是黑蒜珍菇菜圃麵：
天氣寒冷的時(shí)候，來(lái)上一碗湯是多麼感到幸福的事。
黑蒜頭其中含有免疫調(diào)節(jié)以及保護(hù)心血管的營(yíng)養(yǎng)成分，
黑蒜珍菇菜圃麵是六堆伙房絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)的經(jīng)典新菜。
黑蒜珍菇菜圃麵湯品內(nèi)的胡椒香氣濃郁，香氣充滿(mǎn)著整個(gè)口腔，
溫和且甘醇的滋味沁入脾胃之中，黑蒜頭和菜圃的甜味，使湯品的完成度非常的高，
溫暖的滋味讓我感受到客家人純樸且溫暖的人情。
吸飽了黑蒜珍菇菜圃湯的手工麵線(xiàn)，吃起來(lái)滋味濃郁，非常的好吃！
第三道是金銀蛋炒莧菜：
將莧菜放入口中的那一剎那讓我感到非常驚訝，
柔軟的莧菜上非常均勻的包裹著鹹蛋黃，而且調(diào)味完全不會(huì)是想像中的重鹹，
口味意外的非常清爽，會(huì)讓人一口接著一口，欲罷不能！
就連皮蛋的特殊氣味都處理得非常完美，金銀蛋炒莧菜也是一道必點(diǎn)的好菜！
第四道現(xiàn)炸紅糟肉：
紅糟肉真的是一道非常考驗(yàn)廚師功力的一道手路菜，
炸紅糟肉外皮口感酥脆，且不油膩，肉質(zhì)柔軟，越嚼越是香甜，還有些許的鹹味，
外酥內(nèi)軟的現(xiàn)炸紅糟肉，搭配薑片一起吃，口味意外地非常清爽~
第五道是客家蘿蔔粄：
客家人口中的「蘿蔔粄」就是蘿蔔糕的意思，
客家蘿蔔粄的口感柔軟，蘿蔔絲和粉漿的比例調(diào)和的非常好，
吃起來(lái)不會(huì)有很重的粉味，每一口都能吃到很香的油蔥酥和蝦米的香氣，
客家蘿蔔粄搭配一旁的辣醬吃起來(lái)也非常的棒喔!
最後一道是擂茶麻糬鍋餅：
香香脆的的鍋餅，搭配柔軟的麻糬，口感外酥內(nèi)軟，和內(nèi)餡甜甜的擂茶搭配的剛剛好。
吃著甜甜的擂茶麻糬鍋餅，搭配一壺?zé)岵瑁亲钔昝赖牟忘c(diǎn)ending
純樸又富有創(chuàng)意的六堆伙房客家菜，是一間非常適合家庭聚會(huì)的餐廳，
每一道菜都非常好吃，價(jià)格平實(shí)，真的非常推薦!
推薦指數(shù)：
六堆伙房-板橋新埔店
地址：新北市板橋區(qū)文化路一段360號(hào)B1之20
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日 11:00-21:00
電話(huà)：02 2253 9399
(此文為合作文)
