經過大連路時，發現新開了間藥燉排骨，店內看起來明亮又乾淨，和平常賣藥燉排骨的店家不太一樣，
於是和某人安排某天下班後到店內嘗鮮看看，令人驚喜的是，店內有冷氣欸，真是加分！
▲放小菜的櫃子也非常整齊乾淨，感覺吃起來比較安心
▲店內位置不多，但明亮乾淨，木地板和一整面的木紋牆營造溫馨的感覺
▲靠近門邊是整排的單人座位
▲餐具、醬料、衛生紙放在小架子上，自行取用
▲牆上有菜單，販售品項以藥燉排骨為主
▲餐具放在類似烤箱的箱子(？)裡面，旁邊有「東泉辣醬」和「特調豆乳辣醬」
▲招牌做得很可愛，since2022，今年新開的店家
▲「細火慢燉 藥燉排骨」菜單
麵食的部分湯底都是藥燉排骨，有細麵、粗面、麻辣細麵、麻辣細麵等選擇，
店家提供的麵都是拉麵不是油麵，細麵和粗面的差別為：細麵使用日本麵粉較有嚼勁、粗麵為臺灣製造口感比較Q。
另外還有提供飯食、小菜、藥膳黑白切、湯品及飲品。
藥燉排骨拉麵-細麵160元
藥燉排骨拉麵看起來超澎派的！
3-4塊藥燉排骨、高麗菜、木耳、糖心蛋，撒點翠綠的蔥花增添食物的鮮豔度及香氣，再配上拉麵麵條，看起來就一碗拉麵沒錯！
不一樣的是，湯底有別於豚骨、味噌、蒜味、醬油等拉麵湯底，
取而代之的是藥燉排骨的中藥湯底，這樣的創意結合，碰撞出新火花。
雖然是藥燉湯底，但沒有中藥燉煮的苦味，也不會像一般的藥膳湯的口味甜味偏重，喝起來溫順好入口；
細麵吃起來就是拉麵沒錯，不軟爛且有嚼勁，還有稠稠蛋黃的糖心蛋，我們覺得整碗滿好吃的。
藥燉豬心湯100元
▲料都在底下~
▲撈起來有滿滿切成薄片的豬心，因為是內臟類，所以有加薑絲去腥
豬心吃起來有嚼勁但不會咬不開，有微微的藥膳味，沒有腥味，滿滿一碗的藥膳湯覺得滿足。
滷豆干(兩塊)20元、豬耳朵(蒜蓉醬)60元
滷豆干和豬耳朵放在同個盤子上，擺點薑絲和蔥花提味，
滷豆干上淋著不會太鹹的醬油，而豬耳朵上淋著我們選的蒜蓉醬，蒜蓉醬和QQ帶點軟骨的豬耳朵很搭！
▲我們當天的餐點
▲看起來很適合當封面照，很有文青風的感覺 (自賣自誇
▲「細火慢燉 藥燉排骨」門口長這樣
「細火慢燉 藥燉排骨」從各個細節都可以感覺得出來是間很用心在經營的小店，
環境明亮、乾淨又整潔，簡單裝潢但點溫馨感，店內還有提供冷氣不會吃的汗流洽背；
藥燉排骨的中藥湯底沒有苦味且溫潤順口，以拉麵方式呈現的創意吃法，很搭也滿好吃的！
小菜選擇好多樣，還有蒜泥白肉的飯食，下次都想要再訪嚐嚐看。
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「細火慢燉 藥燉排骨」
營業時間：16:00 ~ 01:00 (營業時間可能會變動，欲前往請再次確認)
電話：0906 883 209
地址：臺中市北屯區大連路一段19號
付款方式：現金
官方FB：https://www.facebook.com/sihuomandun/
到訪時間：111年08月
