一鰻 | 環(huán)境簡(jiǎn)介 |交通方式

一鰻位於國(guó)美館附近的美村路一段496號(hào)，周邊市景非常優(yōu)美、文藝氣息濃厚、綠意環(huán)繞

一鰻店門(mén)口附近就有國(guó)美館公車(chē)站牌；鄰近更有Times 臺(tái)中美村路停車(chē)場(chǎng)、美村停車(chē)場(chǎng)等，因此不論是搭公車(chē)或自駕前來(lái)用餐均非常方便

一鰻 | 用餐環(huán)境 | 很有日式空間的寧?kù)o優(yōu)雅

傳統(tǒng)日式木質(zhì)門(mén)扉呈現(xiàn)獨(dú)特的沈穩(wěn)氣息，在都市叢林裡更能感受到世外桃源般的恬靜氛圍

門(mén)口擺放大型的菜單立牌，進(jìn)門(mén)前便可以快速了然一鰻的菜色，所以不用考慮直接進(jìn)來(lái)嚐鮮啦

門(mén)口前候位區(qū)的日式庭園造景、溫潤(rùn)的木質(zhì)門(mén)面，給人寧?kù)o純粹的意象

一樓的用餐空間雖然不大，但大地色系的木質(zhì)桌椅充滿(mǎn)溫馨與濃濃的人情味

黑色大理石櫃臺(tái)的沉穩(wěn)，與後方牆上的「唯一鰻魚(yú)飯」相呼應(yīng)，呈現(xiàn)店家職人對(duì)於鰻魚(yú)飯料理美味的完美要求

實(shí)在好愛(ài)門(mén)口旁的單人座位區(qū)，直式木廉的窗格讓窗外的光線灑落在典雅的木桌上呈現(xiàn)美麗交錯(cuò)的光影

當(dāng)下便已暗自決心下次一定要單獨(dú)前來(lái)坐坐窗前的用餐區(qū)，享受美味的鰻魚(yú)飯與美麗的窗景，欣賞那份獨(dú)特的日式和風(fēng)與簷廊，體會(huì)寧?kù)o的氛圍

更令人驚喜的是一整片牆來(lái)自店家主人旅行各國(guó)的星巴克咖啡杯足跡，看著琳瑯滿(mǎn)目的各國(guó)咖啡杯，愛(ài)旅行的我便一同跌進(jìn)了過(guò)去旅行的美好時(shí)光

二樓寬廣的用餐空間更讓人不自覺(jué)的放鬆心情，視野更加遼闊

牆面上藍(lán)底與木質(zhì)柵門(mén)的設(shè)計(jì)，搭配垂墜木質(zhì)燈籠散發(fā)出來(lái)的柔黃燈光，讓人看了好舒服

沿著牆面的雙人座位在大地色系的氛圍中呈現(xiàn)典雅大方的日式和風(fēng)的巧思

多人座位的包廂區(qū)，即便是家族或三五好友聚餐也能在這裡盡情享用一鰻的豐盛美味

多人座位區(qū)巧妙的用典雅造型的復(fù)古玻璃牆面做區(qū)隔，讓用餐的人也能享受不被打擾的隱私

一鰻 | 美味菜單開(kāi)箱

一鰻的菜單有分成套餐、食事、烤物、先付、生魚(yú)片、炸物、一品料理、以及甜點(diǎn)，每一種大類(lèi)的品項(xiàng)其實(shí)沒(méi)有很多，但每一道都是經(jīng)典的人氣好評(píng)，食量大的我與閨蜜一共點(diǎn)了炭造鰻魚(yú)飯?zhí)撞?540元)、嫩雞親子丼(270元)、鹽烤中卷(280元)、深海鱈魚(yú)肝沙拉(120元)、手工胡麻豆腐(80元)、酥炸廣島牡蠣(150元)、以及超人氣的麻糬三兄弟(60元/1串)

一鰻 | 手工拔刺的細(xì)膩料理美味

熱情的師傅有讓我進(jìn)廚房欣賞一鰻從日本進(jìn)口的新鮮青口活鰻，現(xiàn)場(chǎng)看到師傅們用手工細(xì)細(xì)的將青鰻挑刺，新鮮的青鰻呈現(xiàn)美麗的粉紅色澤

挑好刺之後，再逐一將青鰻穿上鐵支架起來(lái)

師傅有說(shuō)青鰻是否新鮮可從外皮看出來(lái)，現(xiàn)場(chǎng)果然看出油光滑亮的表皮、摸起來(lái)有彈性、肉質(zhì)更呈現(xiàn)漂亮的粉嫩色澤

一鰻 | 鰻魚(yú)飯的幸福體驗(yàn)

就座後，遞上一碟毛豆溫暖了等候餐點(diǎn)的墊胃時(shí)光

入座後沒(méi)多久，我們點(diǎn)的美味午餐便陸續(xù)呈上來(lái)了，看著滿(mǎn)桌的豐盛料理，都可看得出來(lái)自一鰻職人廚師的精心手作

炭造鰻魚(yú)飯?zhí)撞?/h3>

炭造鰻魚(yú)飯?zhí)撞停洳说臄[盤(pán)豐盛、色香味精彩俱全，尤其是主角鰻魚(yú)飯?zhí)赜械奶靠九c醬香撲鼻而來(lái)讓人看了食指大動(dòng)

 

充滿(mǎn)炙烤香氣的鰻魚(yú)與店家自製的鰻魚(yú)醬仔細(xì)用慢火炭烤，濃郁的鰻魚(yú)醬汁與鰻魚(yú)肉質(zhì)吃起來(lái)肥嫩細(xì)緻，咀嚼出難以形容的絕世美味

整片鰻魚(yú)呈現(xiàn)肥美油脂的光澤，炙烤的微微焦痕，瀰漫的炭烤香氣，讓人越吃越愛(ài)

被充滿(mǎn)鹹香醬汁沾滿(mǎn)的米飯，肥美的鰻魚(yú)與Q彈米飯一起豪邁的下肚實(shí)在痛快

搭配的胡麻香氣的沙拉小菜，每一口都是令人愛(ài)不釋口的清爽美味

 

過(guò)貓菜搭配柴魚(yú)片的美味點(diǎn)綴拌入和風(fēng)醬油後增添清脆的口感

最?lèi)?ài)吃起來(lái)酷溜的滑蛋級(jí)口的日式蒸蛋，裡面的豐富配料更讓人吃得超滿(mǎn)足

嫩雞親子丼

單點(diǎn)的嫩雞親子丼，附上一碗熱湯充分感受飯後的暖暖貼心

炸過(guò)後的去骨鮮嫩雞腿塊吃起來(lái)非常軟嫩多汁，充滿(mǎn)香氣的半熟滑蛋散佈在鮮香的雞腿肉，讓人看了口水直流

少許青蔥點(diǎn)綴其中，再倒一點(diǎn)七味粉，與Q彈的米飯大口吃越吃越過(guò)癮的幸福與滿(mǎn)足! 坦白說(shuō)這是我吃過(guò)最好吃的親子丼

深海鱈魚(yú)肝沙拉

口感綿密滑順的深海鱈魚(yú)肝入口即化；用清爽沙拉的料理方式正好調(diào)和了原本的腥味

使用新鮮彩椒、生菜、小番茄等搭配微量果醋或其他沙拉醬，配上新鮮豐潤(rùn)的鱈魚(yú)肝，清爽又開(kāi)胃

手工胡麻豆腐

手工胡麻豆腐的口感軟綿滑順，濃郁豆香中帶點(diǎn)淡淡的芝麻香氣；切工精細(xì)的小黃瓜、芥末與魚(yú)子醬讓原本平凡的豆腐大大提升了不凡的口感

酥炸廣島牡蠣

這道酥炸廣島牡蠣實(shí)在令人驚艷，店家不惜重本採(cǎi)用來(lái)自日本廣島的牡蠣，這樣才賣(mài)150元實(shí)在好佛心

外層採(cǎi)用日本嚴(yán)選生麵包粉裹住整顆的廣島牡蠣下鍋直接酥炸，吃起來(lái)完全沒(méi)有油膩感、顆顆鮮甜飽滿(mǎn)多汁更是爆漿的好吃

除了酥炸廣島牡蠣，更佐以其他酥炸的野菜；而檸檬汁與塔塔醬的兩種吃法更能體驗(yàn)出兩種完全不同的味蕾

鹽烤中卷

大型的中卷肥美又鮮嫩，吃起來(lái)充滿(mǎn)炭烤的鮮香與彈牙

炭烤過(guò)的中卷沾上胡椒鹽或擠上檸檬汁就很有日式居酒屋的風(fēng)味

現(xiàn)炒季節(jié)時(shí)蔬

職人廚師果真不同凡響，這道炒食蔬有著淡淡的酒香以及濃濃的居酒屋風(fēng)味

麻糬三兄弟

令人激賞的是飯後甜品麻糬三兄弟，據(jù)說(shuō)很受客人好評(píng)與喜愛(ài)

QQ的日式麻糬淋上煉乳、黑糖及花生粉，一次吃道3種截然不同的麻糬風(fēng)味與口感，絕對(duì)能滿(mǎn)足對(duì)日式麻糬的想念味蕾

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