上海菜，在上海也稱「本幫菜」，是為上海的家常菜發(fā)展而來(lái)，型態(tài)樸素實(shí)惠、口味較重，「濃油赤醬、重糖艷色」正是上海菜之特色，運(yùn)用醬油和冰糖來(lái)調(diào)味、上色，也巧妙地融合鹹味與甜味互相襯托。

以上海菜著名的「高記」，原創(chuàng)人高四妹先生於1949年至臺(tái)灣；於1969年落腳於臺(tái)北永康街；1985年由二代子孫接手、擴(kuò)建，店面裝潢保有傳統(tǒng)上海風(fēng)味，商品逐漸多元。

 

2013年8月，高記首次與外合作，以「高記小團(tuán)圓」溫馨形象於松山菸廠誠(chéng)品盛大開幕。



松菸誠(chéng)品開幕後，大家重點(diǎn)幾乎都放在"吳寶春"上，但其實(shí)「高記小團(tuán)圓」也是一亮點(diǎn)，這次特地來(lái)試試看，也是我第一次嘗試「高記」美食。



店內(nèi)裝潢充滿濃濃的上海傳統(tǒng)氣質(zhì)，



也有提供半開放式包廂式座位區(qū)。







菜單很可愛，以號(hào)外、快報(bào)的形式呈現(xiàn)；上海鐵鍋生煎包是招牌菜，另外還提供小團(tuán)圓店獨(dú)享餐點(diǎn)




我們是晚上下班後前往，很多餐點(diǎn)幾乎都賣完了，最後我們只點(diǎn)了三道菜。



上海鐵鍋生煎包 ($200)



生煎包長(zhǎng)得小巧可愛，撒上些許芝麻，上桌時(shí)鍋?zhàn)舆€是熱的，生煎包還稍稍滋滋作響，可適時(shí)的將煎包翻面，底下出現(xiàn)漂亮的一層酥脆麵皮，更增添其口感，




麵皮以老麵自然發(fā)酵，面皮咬下去的口感蓬鬆又香，內(nèi)餡肉質(zhì)鮮美多汁，越咬越香。





上海乾拌麵 ($60)



送來(lái)時(shí)其實(shí)蠻傻眼的，覺(jué)得就是傻瓜麵嘛...
但麵體為煨麵類型，偏軟爛，看他白白淨(jìng)淨(jìng)的應(yīng)該是沒(méi)有味道，其實(shí)底下有淡淡的湯汁調(diào)味，並搭配蔥花的香氣，吃之前需要先拌勻，口味的確偏淡，可另加醬油、醋調(diào)味。





黃金嫩豆腐 ($200)





金黃方正的豆腐排列擺盤，咬下炸得酥脆的外皮，緊接著是軟嫩豆腐口感，咀嚼時(shí)散發(fā)出的外皮與豆腐香味都相當(dāng)迷人，熱熱的吃更能嘗到其驚艷美味。




雖然沒(méi)有點(diǎn)很多，但兩個(gè)女生吃這些也是有飽足感，餐點(diǎn)價(jià)格另外需要加一成服務(wù)費(fèi)，兩人共吃506元。




因?yàn)槿藬?shù)與時(shí)間的關(guān)係，無(wú)法好好品嘗更多高記餐點(diǎn)，有機(jī)會(huì)一定要再來(lái)此聚餐，挖掘其他高記美食






高記小團(tuán)圓

地址:臺(tái)北市菸廠路88號(hào) (松菸誠(chéng)品B2)
電話: 02-66396589
網(wǎng)站: http://www.kao-chi.com/
營(yíng)業(yè)時(shí)間: 一至日 11:00~22:00

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