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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):苗栗縣 > 苗栗市

造訪商家:

范家宴客家餐廳

phone037-370688
place苗栗縣苗栗市玉清一街1號
作者本次評價:
4.65
美味度
4.50
服務(wù)品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
5.00

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今天來苗栗市一日遊,逛逛舊苗栗城區(qū),其中推薦大家到苗栗市逛的有『共發(fā)-日系雜貨及文具專賣店』『Bonbons法式甜食工作室』還有『范家宴客家餐廳』,范家宴客家餐廳位於臺72線的交流道附近,是進出苗栗市一定會路過的地點,地理位置超棒,非常適合回家上剛速公路前,享用一頓美味的客家料理。

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位於大馬路旁的『范家宴客家餐廳』備有大停車場,完全不用怕找不到車位的困擾。

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一群人出遊,超級方便,也非常適合當(dāng)集合地點。享用美食後遊玩苗栗或者回程前吃晚餐都是絕佳地點。

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在地朋友推薦的店,這一次嘎慧親自帶大家來品嚐客家美食。有不同於客家美食的地方,范家宴有一道招牌菜『黃金香酥鴨』堪稱是歷久不衰的招牌經(jīng)典料理,今天我們?nèi)齻€人決定來吃他一隻鴨。

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范家宴門口非常綠意盎然,在網(wǎng)路上搜尋一下,發(fā)現(xiàn)范家宴有接婚宴活動,難怪有超大的停車場,如果大家假日要來,建議可以先打電話預(yù)約。

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天花板挑高的一樓大廳,整個非常明亮,下午5:00入場的我們成了今晚的第一組客人。

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范家宴除了普通的座位區(qū)外,針對特別的活動也有包廂可以預(yù)約。

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我們今天點了四道的范家宴必點料理,招牌香酥鴨、櫻花蝦芋香糕、梅干扣肉、客家酸菜鱸魚,這四道是苗栗朋友說第一次來范家宴一定要嚐嚐看。

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招牌香酥鴨,是范家宴必吃料理,網(wǎng)路上超多部落客推薦,店員也會親自介紹這一道菜,整隻鴨經(jīng)過繁複的手法製作而成,而且一定是當(dāng)日現(xiàn)送溫體全鴨,使用蔬果滷製,起鍋後再淋上高溫?zé)嵊褪蛊渫馄に执啵喥疱佱幔瑫榷松喜妥溃o大家看,整體呈現(xiàn)金黃色,表皮看起來超級酥脆可口。

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側(cè)拍讓大家看一下立體的樣子。

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近拍黃金鴨腿,看起來超酥脆超好吃!

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等大家確認後,招牌香酥鴨會送到廚房拆解,服務(wù)人員說,他們的鴨為了防止湯汁流失,不會使用剁切的方式,會採取手工剝開,減少湯汁流失,讓大家在入口時可以吃到飽滿湯汁的香酥鴨。

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香酥鴨真的超好吃,脆脆的外皮真的讓人有大大的滿足感,鴨肉也很嫩,裡面吸飽湯汁,不沾胡椒鹽也超好吃,喜歡辣的人,店家也有提供一碟黃金泡菜。

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櫻花蝦芋香糕,店員特別介紹是使用苗栗公館在地的芋頭製作,與肉末先蒸過,上面再放上爆炒過的韭菜、櫻花蝦與大蒜。

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芋香糕的口感超級軟Q好吃,今天我們帶亮亮出門,連亮亮都吃了好幾口。芋香糕搭配爆炒過的配菜,整個超搭,尤其是脆脆的蒜頭,覺得可以一道菜芋香糕直接吃到飽。

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梅干扣肉,上菜時店員介紹,他們家的梅干菜都是自己製作的,使用傳統(tǒng)方式製成,但是風(fēng)味說不上特別,但有種甘甜香氣,梅干比市面上柔和好吃很多,連喜歡重口味的我也超愛,這是我第一次吃到可以接受的梅干菜。

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扣肉也看得出來是下過功夫製作,整體肥而不膩,非常下飯。

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客家酸菜鱸魚,上菜時好奇問了一下店員,該不會客家酸菜也是自己製作的吧!結(jié)果竟然是真的,這一間店的師傅也太多才多藝了吧,什麼都自己來。酸菜魚口味也是我完全能接受,沒有外面酸菜的死鹹,反而非常好吃。

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而且使用的是我最愛的鱸魚,魚刺非常好挑,肉質(zhì)細膩搭配酸菜,非常好吃。

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范家宴的飯後甜點,是仙草甜湯裡頭滿滿的料,甜湯微微甜,符合現(xiàn)代人的飲食口味。

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客家宴菜單(更詳記菜單資訊:https://www.bossfanyen.com.tw

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除了單點,客家宴在平日也有多人的優(yōu)惠套餐,大家可以參考看看。

電話:03-737 0688
地址:苗栗縣苗栗市玉清一街1號

 

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