中壢．Canary Coffee金絲雀咖啡
位在車水馬龍大馬路上的一個(gè)小轉(zhuǎn)角
有間以貨櫃屋組成的美式復(fù)古風(fēng)咖啡館．Canary Coffee金絲雀咖啡
在這不限時(shí)且小巧的空間裡，有木質(zhì)風(fēng)裝潢再搭配皮質(zhì)座椅和長(zhǎng)型的櫃檯
提供手作甜點(diǎn)、餅乾、輕食、咖啡與各式飲品
餐點(diǎn)價(jià)格約落在$45~$120之間，不會(huì)太貴
來這裡點(diǎn)杯咖啡再搭配份甜點(diǎn)，渡過悠閒的下午時(shí)光很可以

Canary Coffee金絲雀咖啡_地理位置

金絲雀咖啡就位在車水馬龍的中豐路上的一個(gè)小巷口
先前曾造訪過的小舊閣樓GLOW也就是從這裡進(jìn)去喔
巷子不大，所以巷口停了部車也差不多佔(zhàn)據(jù)了整個(gè)通道

店門口前的小黑板上寫有當(dāng)日供應(yīng)的甜點(diǎn)品項(xiàng)

Canary Coffee金絲雀咖啡_內(nèi)部環(huán)境

推開門走進(jìn)店內(nèi)，由貨櫃屋所組成的長(zhǎng)形空間也不大
站在門口處往裡面望去，也幾乎可將店內(nèi)全貌映入眼簾
木質(zhì)風(fēng)裝潢搭配同系列的餐桌和高腳椅，有著美式復(fù)古風(fēng)風(fēng)格
左手邊是靠窗的兩兩一桌高腳椅座位區(qū)
右手邊是櫃(吧)檯，這裡也放了幾張高腳椅，也可坐這兒和板娘聊聊天
而直走到底，位在走廊盡頭的右手邊就是化妝室了

店裡有著幾扇窗，每個(gè)窗戶望出去的VIEW都不大一樣

上圖所見，右前方的這棟建築物，就是小舊閣樓GLOW了

店裡空間有限，所以化妝室的空間也有限

上圖為站在走廊盡頭所望出去的情景

Canary Coffee金絲雀咖啡_甜點(diǎn)

櫃檯旁放有當(dāng)日供應(yīng)的甜點(diǎn)種類，有冷藏也有常溫的輕食和甜點(diǎn)

種類其實(shí)還不少，有千層蛋糕、磅蛋糕、胡蘿蔔蛋糕、紅絲絨蛋糕和乳酪蛋糕
另外也有美式蘋果派、費(fèi)南雪、可麗露、軟餅乾、可頌和肉桂捲
價(jià)格不會(huì)太貴，約$45~$110不等，且每款看來都好吃，都讓人會(huì)想吃吃看

Canary Coffee金絲雀咖啡_菜單

菜單封面是店內(nèi)用餐須知，有低消、有WIFI、禁用外食、寵物友善
很佛心的是，店裡除了不限時(shí)之外還有提供插座呢

第二頁(yè)是咖啡，冰熱都有，價(jià)格約$90~$120，且可加價(jià)$20升級(jí)燕麥奶

第三頁(yè)則是茶系列的，有一般的茶也有鮮奶茶和巧克力
飲品價(jià)格真的不貴吔，約$65~100不等

除了甜點(diǎn)之外，也有提供輕食
若想吃飽一點(diǎn)，則可以選擇有著四種口味的可頌
甜點(diǎn)除了菜單上固定的品項(xiàng)外，今日甜點(diǎn)可參考當(dāng)天櫃檯放置的品項(xiàng)喔

Canary Coffee金絲雀咖啡_餐點(diǎn)

點(diǎn)了兩杯飲料和兩份甜點(diǎn)，雖然想再吃別的
但怕沒那個(gè)胃容量可以塞，所以有吃就好，哈~

「綜合野莓茶$65 」
綜合野莓茶帶有一點(diǎn)微微的果香和微酸
味道蠻清淡的，所以拿來搭配甜點(diǎn)也蠻適合的

「栗子拿鐵$100 」
游小熊一般常喝拿鐵，這回點(diǎn)了風(fēng)味拿鐵來喝喝看
因?yàn)榧恿死踝樱☉?yīng)是栗子糖獎(jiǎng)果露），所以喝來會(huì)比較甜一些
但咖啡味其實(shí)也蠻重也好喝，若不愛甜的人，可選擇一般拿鐵就好

「肉桂捲$95 」
肉桂捲的外層烤的很酥脆，所以吃來有酥酥的聲響
在外層淋上焦糖醬，所以也增添不少溼潤(rùn)度
口味上難免會(huì)甜一些，但拿來搭配茶或咖啡可中和一下甜度

「紅絲絨蛋糕$110 」
先前曾在「拾事咖啡」吃過紅絲絨蛋糕，因?yàn)檫@款甜點(diǎn)好像不常見
所以這次看到金絲雀咖啡也有，也點(diǎn)了一份來回味一下
也來複習(xí)一下什麼是紅絲絨蛋糕好了

紅絲絨蛋糕到底是什麼？
說到紅絲絨蛋糕，人們常將之與其它美國(guó)南方蛋糕聯(lián)想在一起，
像是加了堅(jiān)果與大量水果的蜂鳥蛋糕 (hummingbird cake) 或椰子蛋糕。
簡(jiǎn)單來說，紅絲絨蛋糕其實(shí)就是偽裝成紅色的巧克力蛋糕，還多了來自白脫牛奶的特殊味道。
The Kitchn 報(bào)導(dǎo)，絲絨指的是蛋糕體細(xì)緻的結(jié)構(gòu)，要做出如此柔順口感少不了醋和蘇打粉的幫忙。

至於為什麼是紅色的？
現(xiàn)在多是用色素調(diào)色而成，相較之下，過去的色澤可能是來自未經(jīng)加工的可可 (unprocessed coca) 、
甜菜糖或製作過程的化學(xué)變化。
事實(shí)上，早於 19 世紀(jì)初期，紅絲絨蛋糕就在美國(guó)出現(xiàn)了。
它的概念來自當(dāng)時(shí)加了杏仁粉、可可、白脫牛奶和咖啡而帶有紅色色澤的蛋糕。
由紐約華爾道夫飯店 (Waldorf-Astoria) 發(fā)揚(yáng)光大，逐漸普及。
直到 1930 年代，美國(guó)銷售香精與香料的公司 Adams Extract Company
推出附有紅色色素的紅絲絨蛋糕組合包，蛋糕從原先的紅褐色轉(zhuǎn)為現(xiàn)在常見的猩紅色。
(以上資料來源：Nom Magazine)

這款紅絲絨的口感蠻紥實(shí)的，不會(huì)太甜，且份量也不小
拿來配咖啡一起吃也很棒~

沒多久天也快黑了，店家也已打烊休息
此時(shí)有著金絲雀圖案的藍(lán)底扛棒也顯得特別的醒目

往巷子裡走去的左手邊，就是到了夜班會(huì)搖身一變成酒吧的「小舊閣樓Glow」喔~

【後記】

金絲雀咖啡的地理位置真的蠻低調(diào)的
所以容易讓人就此錯(cuò)過，或是不容易發(fā)現(xiàn)它的存在
餐點(diǎn)整體價(jià)格不貴，甜點(diǎn)品項(xiàng)種類也不少，若想吃飽一點(diǎn)也有輕食可選擇
小巧的空間裡，復(fù)古的美式風(fēng)格氣圍也很特別
所以也很適合讓人來這裡放空或放鬆呢~

【延伸閱讀】

【中壢】「小舊閣樓GLOW．老街溪旁的老宅咖啡與餐酒館（廢墟風(fēng)/文青懷舊風(fēng)/複合式經(jīng)營(yíng)/義式料理/炸物/微燻小酌）」

【中壢】「老街溪旁的老屋咖啡廳．我們。他們(文青風(fēng)/小櫥窗手工甜點(diǎn)/歪斜榕樹/寵物友善/動(dòng)物保育)」

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【中壢】「雷爾森咖啡（文青風(fēng)格/手作甜點(diǎn)/臺(tái)灣Eic咖啡冠軍/龍貓拿鐵拉花/三光路/近壢中）」

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【中壢】「迴憶caf’e．新街溪旁的河堤景觀咖啡(不限時(shí)/自家烘焙/簡(jiǎn)餐/鍋物/輕食/手作甜點(diǎn)/近天晟醫(yī)院)」

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