高雄。鹽埕》阿進切仔麵。鹽埕在地60年黑白切人氣老店
2022-10-10
當(dāng)天主要是為了去部署壽山-西子灣隧道與全民防衛(wèi)展，
還有點時間打算先吃個飯，原先要吃的是隔壁條巷子，
剛?cè)脒x2022米其林必比登推薦的鄭記切仔麵，結(jié)果臨時公休，
據(jù)說兩家味道相去不遠，都值得來嚐試一下。
餐廳：高雄。鹽埕》阿進切仔麵
地址：高雄市鹽埕區(qū)瀨南街148號
電話： 07 521 1028
營業(yè)時間：9:00-20:00(週一公休)
用餐日期：2022/10/06
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)[點此連菜單]
_____麵類 55元
_____飯類 15元-55元不等
_____菜類 45元
_____湯類 30元-80元不等
_____新鮮切料 30元-100元不等
★【延伸閱讀】
鹽埕區(qū) 鴨肉珍鴨肉飯。阿英排骨飯。安多尼歐法式餐廳。
西子灣鄰近 西子灣隧道與全民防衛(wèi)展。
阿進切仔麵位置
位於舊堀江商圈的阿進切仔麵也算知名的鹽埕老店。
因為是高雄最早期發(fā)展的地區(qū)，附近有很多道地、有年代感又很具特色的小吃。
鄰近都是小巷弄居多，
所以通常來這邊覓食，建議騎車或搭捷運是比較方便，
開車的話，我通常都會停在七賢路婆婆冰一帶的停車格，再步行過來。
營業(yè)時間早上9:00開始，當(dāng)作早午餐也是蠻適合。
阿進切仔麵用餐空間
煮餐檯在室外，乾淨(jìng)的玻璃櫥窗內(nèi)擺放各式黑白切，
菜單放入口處，寫好桌號、劃完單交付櫃檯時一併結(jié)帳。
沒有過多裝飾，整體環(huán)境乾淨(jìng)清爽。
早上10點多造訪，也是有不少人在用餐，
生意十分不錯，厲害的是，巷子口對面轉(zhuǎn)角的店面也是他們家的。
阿進切仔麵價位
主餐基本的飯麵類都有，加上些燙青菜，湯的種類也不少，
價位看起來也都蠻合理。
黑白切的品項很齊全，豬的各式內(nèi)臟都有囊括，穿插小卷跟菜頭。
阿進切仔麵餐點
乾麵 55元
麵條蠻像油麵口感。
醬油基底帶了蒜頭酥的香氣，調(diào)味不會太過死鹹，
肉片很有咬勁，有點類似松阪豬的口感。
米粉湯 55元
米粉口感略軟，湯頭個人覺得調(diào)味是比較清淡些。
空心菜 45元
川燙過加了醬油，吃起來口味、口感都很恰到好處，不會太老。
豬心 80元
切仔料有附上醬料，味道不夠，
桌上也有各式調(diào)味料可添加，還有我老公最愛的蒜泥。
豬心很Q彈，不過本身價格就比較貴，份量也不多。
豬肺 30元
雖然之前在岡山吃過豬肺，但久沒吃還是想回味一下，
豬肺有點像是嚼海綿的口感，蠻有趣，不過這特殊口感不會所有人都喜歡。
阿進切仔麵心得(個人意見)
1.整體口味，個人覺得跟一般的麵店相比較，味道淡了些。
2.黑白切種類齊全，也都蠻新鮮，價位則依部位有所不同。
★【延伸閱讀】
鹽埕區(qū) 鴨肉珍鴨肉飯。阿英排骨飯。安多尼歐法式餐廳。
西子灣鄰近 西子灣隧道與全民防衛(wèi)展。
