【特點分析】

• 湯頭十分棒的平價麻辣滷味
• 冰鎮滷味只要銅板價
• 中路特區巷弄隱藏美食近桃園地方法院
• 新開幕三個月新店報報
• 本日MVP：麻辣水煮牛肉鍋

正光路對我來說是有點意義的，出社會後的第一個都更案就是在這邊，雖然只完成了事業計畫，後來沒有繼續下去，但這對我來說也是個深具意義的一個地區。這邊靠近中路，近年來也有許多建案陸續完工，所以從原本的重劃區現在搖身一變為許多高樓新房的住宅區，有人就會有餐飲需求，於是這裡也慢慢開幕了許多特色美食。

這裡有一間專門賣川味滷味、麻辣的店，3個月前左右也在這一帶新開幕，在明築向陽社區的一樓店面，以區位來看我覺得蠻隱密的，如果沒人介紹那應該少人會知道這家店。

這間店從取名其他看不太出來是賣什麼，路過的話可能會需要研究一下，這裡主要是賣些麻辣的產品，包括滷味、麵食以及麻辣的相關鍋物！

店內雖不大不過有內用座位，冷氣還蠻冷的還不錯，整體環境也很乾淨整潔。

起手式就先來兩盤他們的特色滷味吧！滷味的話除了牛肚和鴨翅每一樣均一價都是50元。

【鳳爪、海帶】

鳳爪是帶點煙燻香氣，香而不焦苦，辣度普通帶點甜味及蒜香，滿滿的膠質，裡頭還有些軟骨以及嫩筋，吃起來Ｑ彈口感棒，我大推他們的鳳爪。

海帶則是比較柔軟一點的口感，味道頗入味，再配上淋醬增添點微甜的香氣。

【棒棒腿、鴨翅】

通常冰鎮滷味的肉類我吃到都比較乾柴一點，因為冰箱會吸乾水份，口感也會跟著冰鎮後比較Ｑ一些，不過這裡滷味冰鎮後並不會乾柴，可以吃得出裡頭留有點肉汁，再配上微甜微辣的調味，味道很不錯！

鴨翅聽說也是頗有人氣的產品，吃起來鴨皮很Ｑ耶！裡頭的鴨肉很入味，因此沒有鴨肉的乾腥味，因為配方有加入蜂蜜的緣故，吃起來也是帶些甜味以及香氣。

【川味麻辣滷麵 NT.140】

如果一個人前往，我建議可以點這種滷麵，裡頭就有許多不同的料，一個人吃也可以吃得豐富多元！滷麵的話有三種，其中兩種辣的分別是川味以及蒙古，我詢問了一下差別，原來是差在孜然呀！所以喜歡孜然也吃得更辣些，那也推薦點！不然一般點川味麻辣滷麵比較適合。

裡頭有凍豆腐、海帶、豆干、花枝丸以及雞翅！份量也頗為充足！

麵體是採用蒸煮麵，我頗愛蒸煮麵，比較不容易爛和糊，麵食健康度來說蒸煮麵也是比王子麵少點脂肪和熱量的！

方塊小豆干我好愛，因為他們滷得好入味，咬下去不會乾，還有點甜甜的滷汁香氣。

花枝丸煮麵會比較軟一些，也吃得到許多花枝塊。

這兩節翅冰鎮滷味也有，但我更喜歡他泡在湯裡的滋味，以往常吃到的冰鎮滷味會偏乾一些，這裡泡在湯內，這雞翅吸收了些湯汁吃起來完全不乾，肉的鮮味更棒！

凍豆腐也是麻辣的好朋友，可以吸飽吸滿香濃的湯汁，海帶也如同剛剛滷味吃到的比較偏軟一點很入味的口感。

【食尚趣麻辣滷味鍋 NT.350】

這一鍋是一個套餐，基本上是設定差不多兩人份的，整份套餐除了麻辣滷味鍋之外還有麻辣甜不辣、蜂蜜檸檬雪飲以及香滷飯一碗，雖然敘述上是香滷飯一碗，送上來跟本是一盆阿…，這是想嚇死誰拉。

蜂蜜檸檬雪飲我頗喜歡，冰涼時喝起來比放常溫後更順口，蜂蜜的香味柔順，甜度適中不膩，檸檬的香氣厚實，但並不會有苦澀以及過酸的刺激感。

這麻辣甜不辣的口感極為軟嫩，喜歡是Q一點的話較不適合，但喜歡軟一點又喜歡吃得到魚漿的甜味，那我想應該很適合這份甜不辣！

上頭的辣醬主要是增加香氣，辣度微微，吃起來不鹹帶甜辣，還有些蒜末之類的顆粒感。

香滷飯的米粒是比較紮實一點，我這人吃硬不吃軟，這樣的口感很適合我，但平時喜歡軟一點的人可能會覺得太硬。

上頭的醬就油蔥香氣的淋醬，但並不會有過多油蔥膩感，這比例有點神似類豬油拌飯的感覺但少了醬油的鹹味，但多了一股甜醬油的獨特香氣。

主角麻辣滷味鍋內有花生、凍豆腐、牛腱、雞翅等，料整鍋滿滿的！湯頭的部分我覺得是比較直爽的香辣，那辣味是比較直接的衝擊感，後頭則是傳來中藥材的多元層次香氣。

裡頭我很愛的是這牛腱肉很軟很入味，吃起來口感很棒！再來是那雞翅，冰鎮滷味丟進這麻辣鍋內，微熱一下又吸收麻辣湯汁，吃起來更柔軟多汁可口，另外配角花生帶點脆度在這整鍋扮演著不同口感的角色，另外也有凍豆腐吸飽麻辣鍋的湯汁一起吃十分美味！

【食尚趣麻辣水煮牛肉鍋 NT.350】

與剛剛麻辣滷味鍋同樣是一整套有飯、飲品、甜不辣，差在那主鍋的不同。這一鍋的靈魂水煮牛肉片，我吃下一片覺得午告讚耶！這口感不是我在海底撈以及在後山埤火鍋店所吃到的滑牛肉！！！很少在這種平價鍋物裡吃到這樣的牛肉，其他店家大多就是火鍋肉片涮涮而已，用滑牛肉的處裡方式第一次看到！

這牛肉吃起來有醃過的香甜，嫩度更是一百分，嫩到我歪歪叫的，份量更是豪邁，裡頭滿滿的堆疊起來。裡頭的豆芽菜是軟中帶脆的口感，也是吸收了滿滿的香甜湯汁，使豆芽外更加美味。

最近要特別提的是這湯頭，與剛剛的麻辣滷味鍋略有不同，這一鍋偏甜一點，所以給人的辣度感受較低一些，那甜味詢問後是白果的效果，湯頭雖偏甜但整體香又濃還有層次中藥材香氣，喝起來極度順口好喝，搭配著香滷飯，直接一匙飯加湯，麻辣泡飯味道更是棒呀！這鍋我個人是覺得來到必點！

【簡單小評】

這次吃下來我說真的是蠻有驚喜的！本以為平價麻辣滷味鍋麵那香氣應該不會太厚實，但我這回吃到的兩鍋一麵那香氣真是不賴！滷味鍋的辣是比較直接有些亮度的辣味又帶點香料香氣，水煮牛肉鍋則是辣度溫和口味香甜且帶中藥濃醇香氣，冰鎮滷味的部分有使用蜂蜜入菜，所以吃起來頗為鮮甜，再搭上那夠味的麻辣醬汁，香氣和水潤度都表現很棒，沒有我常垢病的冰鎮滷味過乾問題，最後頗推薦接近中路這家新開的K5食尚趣給大家。

另外他們在臺北師大、桃園觀光夜市以及高雄共有6處據點，過陣子桃園統領美食街也即將開幕新店，到時也可以去試試喔！

(本文為合作邀約真實心得文)

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