某平日白天為了三家潤餅而搭火車前往基隆，結(jié)果...
一家疑似倒閉歇業(yè)、一家很晚才開、一家則是臨時(shí)店休
...Well done. 正午時(shí)分，就專心來吃吃看基隆的特產(chǎn)吧
餐廳名稱：A-BEN阿本燒邁排骨(阿本伯燒邁) (基隆市仁愛區(qū)忠二路63號(hào))
營業(yè)資訊：02-24232861 週二至日7:0018:00；週一休
餐點(diǎn)介紹：麵食/湯/燒邁/熟食小菜
用餐日期：2022.11
▲A-BEN阿本 店面
(客串演出: J哥、Na哥)
▲A-BEN阿本 用餐環(huán)境
半開放的廚房料理臺(tái)上就擺了許多燙豬肉和完整一條條的吉古拉
▲A-BEN阿本 的招牌應(yīng)該就是超大的「燒邁」
店內(nèi)較靠近後面的桌子上就擺了一大桌剛包好的燒邁
▲牆邊桌上也有好幾大籃蒸過、冷卻放涼的燒邁
吉古拉 NT 20/ 條
應(yīng)該稱之為基隆最知名特產(chǎn)也不為過，過去曾來基隆三、四回卻都沒有吃過，因?yàn)槲乙恢庇X得他就是竹輪...有什麼好稀奇的
這次特地點(diǎn)了一份仔細(xì)端詳後發(fā)現(xiàn)，它就是乾扁的竹輪
口感有點(diǎn)咬勁，必須不沾醬、直接吃才能嚐到很淡很淡的魚漿味，感覺跟白碗粿一樣是吃口感和調(diào)味料的
搭配的是甜辣醬和醬油膏
甜辣醬甜帶微微的酸辣，而醬油膏則太鹹，個(gè)人喜好配前者
燒邁 NT 12/ 顆
搭配甜辣醬
比起可能大多人較熟悉的港式燒賣，基隆燒賣體積更是大上許多，
外表很像魚肉丸子或蒸餃，沒有繽紛的麵皮和精緻的折瓣；墊底的燒賣皮比較濕軟但不至於燜到糊爛
▲內(nèi)餡主要是魚漿，混許多QQ的肥肉塊和一點(diǎn)細(xì)小的豆薯以增加脆脆的口感；味道有點(diǎn)像花枝丸，但口感比較沒有彈性、更紮實(shí)
一個(gè)僅十塊多，便宜又很有飽足感
但太多肥肉我並不是很喜歡，味道也是淡淡的，感覺也是很依賴甜辣醬提味
餛飩湯 NT 30
湯頭是有一點(diǎn)濁的大骨湯，有加芹菜、香油和一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒提味，味道甜、不辣
有八顆小餛飩，餛飩皮不算薄，肉也小有份量，外觀像魚餃
▲肉餡是整團(tuán)的，味道不錯(cuò)，若是做成大餛飩我應(yīng)該會(huì)很喜歡
A-BEN阿本 菜單(拍攝日期：2022.11)
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以上。
