喫茶．鳩谷
地址：高雄市苓雅區(qū)正義路3巷10號(hào)
鄰近捷運(yùn)站：高雄捷運(yùn)橘線O9技擊館站
電話：無(wú)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：星期一、五 13:00~18:45；星期六、日 13:00~19:00 (本店為預(yù)約制，開放預(yù)約時(shí)間請(qǐng)參見(jiàn)店家FB粉專和IG每周公告為主。)
FB粉專
IG
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「喫茶．鳩谷」是在高雄市中正路交流道附近巷弄住宅區(qū)內(nèi)新開的預(yù)約制日式茶館，
今年5/19開始試營(yíng)運(yùn)。
這家店保留老屋的風(fēng)貌，
擺放許多日式復(fù)古擺飾，
讓店裡充滿濃濃日本風(fēng)情。
這家供應(yīng)的抹茶和焙茶飲品都是現(xiàn)刷現(xiàn)泡，
其中抹茶飲品還選用等級(jí)相當(dāng)高的丸久小山園五十鈴抹茶粉，
也有供應(yīng)日式甜點(diǎn)。
「喫茶．鳩谷」可以說(shuō)是高雄抹茶控們新去處，
8/6(六)那天約了高中同學(xué)們到這家享用下午茶。
門口擺放著乾燥花有著為這老宅帶來(lái)新生的氣息。
「喫茶．鳩谷」的預(yù)約方式是每星期二會(huì)在店家的FB粉專和IG上公布當(dāng)周可預(yù)約時(shí)段並提供線上預(yù)約表單，
填寫完成後店家會(huì)以電話和Email通知，
最後收到店家回覆 "預(yù)訂完成，期待您光臨" 才表示預(yù)約成功。
通常可預(yù)約時(shí)段是13:00/15:00/17:00
由於店裡總共只有20個(gè)座位，
因此目前每個(gè)時(shí)段只接受10組訂位而且一次訂位最多2人。
若超過(guò)2人則必須再多填一次表單預(yù)約。
店裡採(cǎi)用偏深色較穩(wěn)重的木質(zhì)裝潢，
座位有工作臺(tái)前吧臺(tái)座位、靠窗的小和室座位以及後方的榻榻米座位，
其中門口旁靠窗的小和室座位最有fu。
周邊擺放許多日本老茶箱，
搭配許多日式古董擺飾，
工作檯後方的架子上擺放許多日本茶器包括茶碗、茶筅，
還有丸久小山園抹茶粉罐，
營(yíng)造出典型日式喫茶店的氣息和氛圍。
整個(gè)環(huán)境的布置和呈現(xiàn)非常用心！
這家主打現(xiàn)刷現(xiàn)泡的抹茶和焙茶飲品，
菜單上都會(huì)標(biāo)示所選用的茶業(yè)品牌，
其他飲品還有兩款咖啡。
甜點(diǎn)有常態(tài)和當(dāng)日限定的，
當(dāng)日限定的甜點(diǎn)會(huì)公布在吧臺(tái)的牌子上。
每人低消是一杯飲品和一份甜點(diǎn)。
飲品都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，
等候的同時(shí)可以好好欣賞老闆手刷抹茶的手藝。
我特地將老闆現(xiàn)刷抹茶的過(guò)程錄影下來(lái)：
御抹茶(五十鈴)
五十鈴抹茶粉是屬於丸久小山園「茶道用」的薄茶款抹茶粉，
茶香濃郁又清雅，
口感溫潤(rùn)順口尾韻甘甜，
苦澀味較低，
有著較重的海苔味。
抹茶牛乳(五十鈴)
濃郁又清雅的五十鈴抹茶融入濃醇鮮奶中，
相當(dāng)甘甜又柔和順口。
極上烘焙茶
選用的是一保堂的焙茶，
滋味溫潤(rùn)厚實(shí)有著煎焙香氣和稍重的苦韻，
最後有回甘的尾韻，
口感挺清爽的。
極濃巴斯克乳酪蛋糕(抹茶)
抹茶巴斯克則是選用丸久小山園若竹抹茶粉製作，
抹茶味非常濃郁，
結(jié)合起司的香醇奶香，
以及表面的焦糖味，
交織出豐富的味道層次。
口感細(xì)緻又柔滑順口而且入口即化，
濃郁抹茶茶香和香醇奶香在嘴裡化開的滋味真是絕讚！
鳩谷鬆餅
這家的鬆餅是要事先預(yù)訂的，
在填寫預(yù)約表單時(shí)要記得勾選。
建議享用時(shí)可先將上方的一小塊奶油抹勻，
先品嘗原味，
再淋上楓糖醬。
鬆餅口感像蛋糕般鬆軟濕潤(rùn)，
溫?zé)嵊謳в械逃拖悖?/p>
淋上楓糖醬後更是香甜美味。
抹茶千層蛋糕
抹茶可麗餅皮層層堆疊，
每層都夾入抹茶鮮奶油，
抹茶味和香氣都很濃郁。
口感軟綿細(xì)緻。
「喫茶．鳩谷」的抹茶和焙茶飲品風(fēng)味絕佳，
甜點(diǎn)的質(zhì)感也很棒。
當(dāng)天跟高中同學(xué)們?cè)谶@家充滿日本風(fēng)情的茶館裡，
細(xì)細(xì)品味這些飲品和甜點(diǎn)，
是很棒的喫茶體驗(yàn)。
在此推薦給抹茶控們以及喜愛(ài)日本茶的朋友們。
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