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兔貝比

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):新北市 > 板橋區(qū)

造訪商家:

黃石謝家肉羹

place新北市板橋區(qū)後菜園街37號
作者本次評價:
4.45
美味度
4.50
服務(wù)品質(zhì)
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

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位在板橋的黃石市場,雖然市場不大,但這裡可是臥虎藏龍呢!  

光這個市場裡就有不少知名人氣老店,像是高記生炒花枝懷念泡菜臭豆腐

永和葉記肉圓無名香菇肉粥蔡家津贊碗粿、曹家餛飩、林立食堂

今天要介紹的謝家肉羹油飯,也是黃石市場中著名的老字號

謝家肉羹油飯扛棒上雖然寫著50年老店,不過其實有10年沒換招牌了,所以實際應(yīng)該有傳承一甲子的歲月了!

後菜園街的謝家肉羹油飯是二店,另店一家在公館街

謝家肉羹油飯主打肉羹、油飯,騎樓為用餐區(qū),內(nèi)用有5-6張桌子,空間略微擁擠,

每到用餐時間人潮是絡(luò)繹不絕,可見大家都愛這單純又傳統(tǒng)的古早美味~

而且老闆很熱情又親切,不忙的時候都會和客人閒話家常呢!

 

謝家肉羹油飯(板橋二店)

地址: 220新北市板橋區(qū)後菜園街37號(府中捷運站)

營業(yè)時間: 08:00–14:00 星期一公休

電話: 02 2969 1145

 

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黃石謝家肉羹油飯,除了肉羹是手工製作,傳承阿公時代的古早味油飯,也有開放訂製彌月油飯唷!

 

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除了主打的肉羹及油飯,還有淡水魚丸、餛飩,但大部分客人還是點肉羹和油飯~

小菜則有燙青菜及油豆腐,偷偷跟你說還有隱藏版的燙豆芽菜,可以直接跟老闆說唷!

 

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因為肉羹是自家手工製作,我看到很多婆婆媽媽都直接買生肉羹外帶回家煮,也是挺方便的!

 

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謝家肉羹油飯工作區(qū)域,一邊是油飯,另一邊則是有一鍋煮麵,一鍋煮肉羹

肉羹可以看到是自家手工捏製的,所以每塊肉羹形狀大小都不一

在黃石市場你會發(fā)現(xiàn)這裡可以說是肉羹界的一級戰(zhàn)區(qū),至少有5-6間在賣肉羹及油飯,

像是邱家、王家、小李、秋香肉羹等

都是這種不勾芡的純赤肉羹,只是在調(diào)味上各有不同之處~

我個人偏愛赤肉羹勝過那種魚漿肉羹,因為肉香更足!

 

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發(fā)現(xiàn)蠻多人都是點肉羹湯+油飯的組合

如果點肉羹湯的話會加入滑嫩的蛋花唷~

 

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油飯也可以半斤、一斤的買,喜歡他們家油飯可以打包回家

 

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看到這一碗肉羹麵我後悔了!

因為這碗公還不小,早知道我點肉羹湯就好XDD

 

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肉羹麵

肉羹麵的麵條有油麵和陽春麵可以選,我是選陽春麵

肉羹是用豬里肌肉切條再裹粉的赤肉羹

可以吃的到原肉的口感 ,一碗大約有4-5塊

而湯底是不勾芡的清湯而非羹湯,只加了油蔥酥來提香~

 

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肉羹鮮嫩又帶點醃漬五香味與札實感,調(diào)味偏甜

因為裏著地瓜粉,吸附了湯汁吃起來有點咕溜軟Q,讓口感更濕潤!

 

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大鍋湯因為有肉羹燙煮的關(guān)係,肉的香氣和精華都已經(jīng)進到湯裡頭

所以肉香味很足,但喝起來又很清爽,加了油蔥風(fēng)味,帶點甘甜,

很類似統(tǒng)一肉燥麵的那種古早味油蔥香,不勾芡喝起來負擔(dān)也較小~

 

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油飯

油飯小份小小一碗,男生吃大口一點,大概4-5口就沒了這樣

油飯粒粒分明鹹度調(diào)味得很剛好、上色也非常均勻

口感不是很軟爛的那種,也不會有過重的油膩感

還吃的到肉絲及香菇~

 

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重口味的可以加甜辣醬,口味當然豐富不少!

 

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燙青菜

他們家燙青菜是地瓜葉,有去掉粗梗剩嫩葉比較多

吃起來幼嫩滑口,加上油蔥、醬油調(diào)味,簡單清爽的美味!

 

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油豆腐

一塊分為二,簡單淋上帶點甜味醬油,不會死鹹,軟嫩可口~

 

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越接近中午人潮慢慢湧現(xiàn),攤位整個都被客人包圍了!

記得想吃請早,避開人群,才不會等太久唷~~

 

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