【芙瀨實驗廚房-無菜單創意料理】
臺東慢食推薦，美好的日子就是要走在部落裡！
▼餐廳門口
"多良車站"相信大家一定不陌生，因為可以站在平臺上眺望蔚藍的太平洋，
伴隨著火車疾速通過的喧囂有{全臺灣最美車站}的盛名，
而芙賴實驗室正是順著車站往上開(約5分鐘就能到)，
不只蔚藍海洋，就連碧綠山景也全收眼底！
▼用餐環境
╠絕美觀景臺
是的，誠如前言=來到芙瀨實驗室除了填飽肚子，
更重要的是也要飽足眼福，所以眺望觀景臺絕對是不可或缺的。
╠山芙廳 包廂
因為美景實在太多，業者也很貼心的希望到來的貴賓可以細細慢慢的觀賞
於是把用餐廳分成觀賞山=山芙廳，觀賞海=水瀨廳
此回貝菈訂的是水賴廳，山芙就留給大家前來開箱囉~
╠水瀨廳 包廂
嗯~聞著海風清涼的味道，緩緩的已經開啟了水瀨的大門
眼前映入的是象徵部落特色的竹編器具
此刻可以確定全身都已投入了東部純樸的懷抱內了
樸實簡單的擺設，讓到來的貴賓都能用最輕鬆自在的心情享用這東部風味的慢食創意料理！
倚著窗戶，手舉著獨家研磨咖啡，眺望著遠方的碧海藍天還有綠山
人生最悠閒的時光我想也就莫過於此了吧！
▼秋季菜單
◆不定時更換的時令菜單
芙瀨是無菜單的創意料理，所以菜色會不定時更換
來訪的時間的正巧是秋季菜單的最後一個月，
過了今天業者就準備換冬季首推菜單囉，敬請期待用心的傑作吧！
▼上菜囉
?╠沙拉-媽媽的花環
用部落野菜、多良洛神、阿美族苦茄，更加入太麻里紅龍果?、金針，串編而成
口感清爽自然，就像依偎在媽媽的懷抱裡，準備開序這場悠閒的慢食饗宴
╠冷前菜-依娜祖母綠
這道祖母綠的菜色內容就如同它的名稱一般
有流淌在部落間的野菜、螺肉作為主食材
搭配著刺蔥、南迴薑，感受到了前所未有的冷料理味蕾衝擊
╠冷湯
使用南瓜加拉勞蘭紅藜濃稠繆製的濃湯
伴著太麻里海水養殖的白蝦
除了吃出獨到，也吃出了當地的感動
╠麵包、小米歐包
特殊的南迴小米發酵麵包、日本的麵粉，混搭著鐵塔無鹽奶油跟海鹽
其口感咀嚼起來就如同出征前的勇士，充滿了無限活力
╠熱前菜-薑嘎類奇納福
用部落與命名的熱前菜其實就類似是小米粽的一種啦
但特殊的南迴薑把嘉蘭小米炊煮後更提出了另別的一番風味
╠大武山主菜-獵人燻肉
今天的主角終於上場了，用獨特木柴跟煙燻方式烹製而成的豬肋排
剛放到嘴邊已經被濃濃的煙燻味勾勒著肚子的饞蟲不停的蠕動了
咀嚼後的口齒餘香更是久久不能散去，如果可以...真想再來加個5份哈哈
╠太平洋主菜-邦查海祭
水煮川燙的魚肉完全是零負擔的，搭配著業者獨製的醬料
看似簡單料理，當魚肉觸碰到齒間時才知道完全顛覆了既有的印象
肉質鮮美就不在話下了，舌頭的舞蹈更說明了感動呢~
╠芙瀨專屬甜點
東部有著無數的在地盛產名產，其中當然也包含了"釋迦"跟"鳳梨"
這道精緻的布丁塔正是加入兩種水果的超強組合
在一番味蕾衝擊後，無疑是最好的中和舌尖的撫手
甜甜的滋味停留在貝菈心中持續回味著這片大自然的懷抱
▼結語
生長在這個與時俱爭的世紀，"休息是為了走更長遠的路"已經不是名詞
偶爾來一趟悠閒的花東之旅，品嚐著創意慢食
將腦袋洗滌放空後，回到工作崗位重新出發
絕對是更能增長效率的方法之一
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▏芙瀨實驗室-無菜單創意料理▕
地址 : 太麻里鄉多良村瀧路63號
電話 :0975 671 767
營業時間 :
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