現(xiàn)今牛肉麵已是普遍國民美食，各地方的牛肉麵都有其特色
板橋正宗老張牛肉麵是外省口味，祖?zhèn)魅粝聛淼膫鹘y(tǒng)好味道，現(xiàn)在是孫女在經(jīng)營
板橋正宗老張牛肉麵於63年開立至今，最早原先是在自強(qiáng)新村旁的鐵皮屋，在12年前搬到現(xiàn)址～
紅燒蒜味的牛肉湯頭是他們的特色，店家說這是外省人的口味，
他們家的滷味小吃也是推薦必點(diǎn)的！
老張牛肉麵外觀偏暗又非常不起眼，如果沒有注意扛棒的話就很容易錯(cuò)過
如果搭乘捷運(yùn)最近的是捷運(yùn)板橋站，步行約10來分鐘～
板橋正宗老張牛肉麵
營業(yè)時(shí)間:11:00-20:00、週一公休
地址:新北市板橋區(qū)中正路136號
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滷味小菜櫃，價(jià)格都有標(biāo)示的清清楚楚～
來老張牛肉麵，小菜是必點(diǎn)的，幾乎大家吃牛肉麵桌上都會配一盤小菜！
他們家的小菜是吃涼的，不會再加熱，上桌前也不會再淋醬，只有蔥花點(diǎn)綴
店家切小菜都會戴上手套，這一點(diǎn)還不錯(cuò)??
用餐環(huán)境，室內(nèi)裝潢十分簡單，感覺有點(diǎn)老舊，就是很家庭式的小吃店
對環(huán)境上很要求的朋友再自己斟酌，是否要內(nèi)用用餐
餐具、碗筷請自取，筷子還會消毒，蠻不錯(cuò)的吔！
店內(nèi)也有販?zhǔn)埏嬃希勺匀≡僖黄鸾Y(jié)帳
記得之前內(nèi)用都有供應(yīng)酸菜，現(xiàn)在沒看到了
他們家紅油辣椒我個(gè)人很喜歡～
喜歡醬油辣椒朋友老張牛肉麵也有唷！
店內(nèi)用餐不用畫菜單，直接跟店家點(diǎn)餐就可以自己找位置坐了
送餐後會桌邊收款～
雖然有調(diào)整價(jià)格，但CP值還是很高哇！
每次來吃老張牛肉麵，當(dāng)然要點(diǎn)了一盤我最愛的滷味！
豆皮、甜不辣、滷蛋、海帶、大豆干
再加上他們特製的辣油，超正點(diǎn)的！
很喜歡他們家的滷豆皮，不過鹹，調(diào)味得很剛好～
滷海帶可以跟店家說喜歡偏軟還是偏硬的口感，我個(gè)人喜歡偏軟的
香軟可口卻又不會太爛，是我最喜歡的軟度，超完美！
他們家甜不辣表現(xiàn)得也很不錯(cuò)，外面光滑不會皺皺的
吃起來Q彈帶勁，口感紮實(shí)鹹度也剛剛好，很順口！
滷蛋也很喜歡，不會像有的店家滷得過久，滷蛋都超鹹的
他們的滷蛋不死鹹，蛋白部份還有QQ的口感呢！
滷大豆干吃起來就偏硬，味道也比較淡一點(diǎn)，不過吃得到豆香味，調(diào)味不用太重也OK啦！
牛肉麵（小）
老張牛肉麵的牛肉是選用腱子肉，一碗大概有4塊牛肉
再放入青菜，灑上蔥花，而酸菜已經(jīng)有加在湯裡了
但不能自己加酸菜，總覺得少了什麼，哈！
牛肉的肉質(zhì)嫩柔不柴，很好入口，不需費(fèi)力，輕輕一咬就散開了～
牛肉本身的味道就很剛好，吸附了湯汁，肉香更濃！
老張牛肉麵是外省人口味，湯底會加入大蒜，不太有牛油味，不清楚有沒有加牛油
湯頭喝起來清爽不油膩，還帶點(diǎn)微嗆微辣，這味有人愛有人不愛，
蒜味紅燒湯頭溫潤又香氣充足，獨(dú)具特色我個(gè)人是挺喜歡的～
麵條可選陽春麵或細(xì)麵，我是選細(xì)麵
麵條煮的恰到好處不會過爛
我喜歡先吃了原味，再來加他們的辣椒仔辣油，風(fēng)味更有層次～～
老張牛肉麵即使已交給第三代經(jīng)營，但數(shù)十年來口味均維持不變，
而且小菜也美味，價(jià)格又不貴，推薦大家可以來試試看唷 !
