山上走走 日式無菜單燒肉專門店 線上訂位
03-610-9639
新竹市東區中正路96巷24號
山上走走新竹有兩間店面, 不一樣的無菜單料理
日式無菜單海鮮鍋物在三民路上
中正路是日式無菜單燒肉專賣店
位於國稅局後方、東門市場附近
開車來的話,附近都有付費停車場
餐廳別有洞天
一側包廂洞穴座位區,與世隔絕享受美食
另一側看著魚兒游~ 享受美食
水族箱散發的藍光
水母區只有這一缸
看著水母的變色, 一餐吃完，顏色轉換很多次
不用去水族館就可以坐在這邊看水母了
半開放的廚房，下方也是魚缸
後方還有小空間, 二樓未開放
現場可以加購現撈海鮮或其他高級的肉品
加購的食材以當天進貨為準, 新鮮海鮮看的見
和牛套餐$1380+10％服務費，共10道菜
依照當日進貨的肉品、海鮮供應有所調整
個人醬料部分玫瑰鹽、水果燒烤醬、檸檬汁
小菜、舒肥鴨沙拉
韓式泡菜及醃蘿蔔, 搭配肉品來吃
沒有過多油脂的舒肥鴨搭配生菜的開胃菜
牛肉盛和+菜盤
另外搭配還有2個醬料區,
油(有點像是香油)以及燒肉醬
肉都是原味的,烤肉前可以先沾醬讓肉可以更有味道
跟個人醬料的水果醬有所不同,沒有水果的香味的烤肉醬
最後在加上油,肉品就可以烤到外脆內軟,也比較不黏網
只是火會非常旺!!
牛肋條
帶有嚼勁肉質卻是很嫩,包生菜吃的首選
月見和牛
和牛、越光米、松露生蛋黃+特製醬汁
看看這油花, 口水都要滴下來
比較難烤的肉品, 都會有專人幫忙
看要比較生還是熟的,客製化
在越見米放上肉再倒上蛋黃~完美
牛肉上有微微的蛋味, 不會太腥味
醬料帶一些甜味
和牛套餐的牛肉就有4樣可以烤
每一個有不同風味可以品嘗
生牛肉海膽甜蝦手捲
一口手卷有海膽、生牛肉、紫蘇葉,
一咬下去先是紫蘇的味, 後來就海鮮味,
生牛肉的味道比較淡些, 海鮮味比較搶戲
用金箔及黃花瓣裝飾，質感提升
黑背肩
搭配新鮮青陽辣椒、蒜頭、辣椒,
蒜頭還比青陽辣椒嗆辣
黑背肩比較沒有油花
桂丁雞三重奏
三種口感雞肉＿（硬）雞軟骨、（脆）松阪雞、（軟）雞腿肉
雞軟骨很適合當下酒菜
等待食物同時用它來解饞
松阪雞很特別,是脆但肉質卻是Ｑ彈
雞腿肉沾上油品再烤的雞腿肉,外皮可以被烤的焦脆
雞肉已經稍微調味過, 可以不用再沾醬了
炙燒和牛握壽司
桌邊服務,當場燒大火燒肉
帶點燒焦味的握壽司
熱呼呼的和牛搭配白飯,肉汁散發在口中
可頌鮭魚卵
上層放有鮭魚卵,很容易掉滿桌
吃起來噗哧噗哧, 內餡是牛肉有起司味
很像起司牛肉漢堡的感覺
湯品_牛舌味噌湯
上菜後,服務生才會來加湯頭,
湯品裡頭料有蝦子 、牛舌 、海帶...
帶有海鮮味的味噌湯不會很死鹹...
最後以金箔霜淇淋做結尾
霜淇淋口味像是燕麥口味 ,很特別
金箔增加視覺美感，具備修補神經的功能, 吃起來沒味道
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無菜單料理燒肉和牛套餐
每一道餐點的品質都很好, 有些烤太熟,依舊是好吃,不要燒焦就好
烤肉時都會沾上油,比較不會沾鐵網,火勢也很旺
店家也會來讓幫忙烤
在充滿水族館氣氛的吃燒烤,滿愜意
