利塔漁市 LITHA 臺中北屯旗艦店，中部質感北歐風生鮮超市全新開幕。 利塔漁市 LITHA臺中水產超市主打北歐原裝進口嚴選生鮮專賣、現撈速凍極鮮漁獲、全程低溫空間內包裝，還有食品安全認證、不定期推出優惠活動、主廚生鮮廚藝課程。
文中有利塔漁市主廚教學的料理，以及妮妮家庭式料理出來的豪華海陸大餐教學喔~
利塔漁市 臺中海鮮超市
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食記具有時效性，價格、優惠、營業時間請以官方公告為主
利塔漁市 位置與停車
利塔漁市臺中旗艦店位在臺中北屯，距離大坑步道、廍子公園都不遠，除了門口有空地可停車之外，周邊也都還滿方便停車的!
利塔漁市一邊是展售區，另一邊則是冷凍庫與低溫包裝區，就近補貨能夠更降低溫度變化、保持食品新鮮度。
由於老闆本身喜愛北歐文化，收集北歐老件家具為樂趣，並以北歐文化作為基準發想，成立「LITHA利塔漁市」，主打北歐生鮮專賣，嚴選國外原裝進口的生鮮，把關好品質好食材，希望用平易近人的價格也能買到好食材。
利塔漁市內部採獨特的北歐超市裝潢，簡潔明亮又無海鮮異味，打破以往大家對於生鮮超市、海產批發的既有印象。
商品都整齊地擺放在冷凍櫃中，櫃體高度剛好方便一般家庭主婦拿取，而且地面乾淨無水漬、空氣也是舒服的無腥味。
店內特別設置了用餐區，因為之後也有北歐點心可以點餐、熱熱的現場品嘗。
陽光灑落在白色牆面與設計感十足的燈具上，也頗有異國街邊小店氛圍~
利塔漁市 海鮮品項
海鮮商品多為時價，所以文內價格僅供參考，主要還是以現場為主喔!
海鮮整整齊齊歸類擺放，有鮭魚專區、頭足類專區、殼類專區、蝦蟹類專區，就連商品產地、重量、價格都清楚寫在上方的標牌，一點都不呼攏消費者呢~。
雖然在利塔漁市看不到活海鮮，但是所有的漁獲在海上被捕抓後馬上急速冷凍，更能維持在當下的最新鮮度，對於不會處理活海鮮的人或是買回家並沒有馬上料理者，更能享受到完整的新鮮口感。
牡蠣有分帶殼生蠔與牡蠣清肉，高品質的日本兵庫縣全殼生蠔才能夠解凍後直接生吃，而牡蠣清肉在包裝上背面有清楚標明需全熟喔~
所以在挑選時，多注意包裝上說明，再依照自己需求、預算和料理手法去選擇~
一旁的扇貝也很大顆耶! 6大顆只要199元~
活凍花蟹一隻只要140元，不用到漁港跟店家喊整簍的，來利塔漁市只買一隻也很便宜
蝦子、魚片算是我們家裡很常出現在餐桌上的食材，料理簡單又好吃~
超大的7P草蝦，單一隻都比妮妮的臉長了!
不過妮妮體型比一般女生都還要壯，光是手掌就跟一般男生差不多~所以有請朋友幫忙示範一下，瞧瞧這比例快可以說是手臂蝦了!
利塔漁市 肉類品項
除了海鮮是主打之外，在利塔漁市也能買到肉品、烤肉食材~
常見的比臉大美國牛排不稀奇，這裡有比臉大的日本黑毛和牛肉耶!!! 喔喔喔~這一塊很高級阿~~
除了烤肉食材之外，妮妮還發現有火鍋湯底，來利塔漁市讓你聚餐、煮火鍋、烤肉跑一家就可以買齊
被朋友發現居然有披薩耶!!
最後方KAWS公仔的櫃子則是利塔漁市選物推薦的特色飲品和罐頭區。
利塔漁市 教學廚房
現場還有專業廚師會不定期開辦活動，包含新進貨產品試吃、生鮮廚藝課程等，如果有相關需求都可以詢問現場人員活動場次與費用。
教學空間就像家一樣的輕鬆自在，中島吧臺上的抽油煙機相當靜音又強力，所以教學時想錄音也不會有吵雜的抽風聲，真的是很高級ㄟ!!
不只設備一流，桌椅、燈具、餐盤也都相當講究~
除了來買海鮮，你也可以偶而抬頭看一下上方的燈具，都是頗有設計感的北歐燈
日本全殼生蠔 (L) $399
有著日本直送蠔界王者的全殼生蠔，在兵庫縣室津海港清淨又冷冽的海域下成長，才能造就體型大而肥美、肉質鮮嫩又爽脆、味道甘甜爽口。
除了直接燒烤之外，這天主廚教我們非常簡單的方式，把全殼生蠔外表清洗乾淨、完整退凍之後，鋪上用日本醬油做的醋凍與檸檬丁就可以了~使用醋凍是因為這樣味道更加濃縮，如果平常在家裡也可以只淋上薄鹽醬油、味醂簡單調味。
日本兵庫全殼生蠔真的好好吃~記得趁著開幕慶來搶購喔!!
[email protected]好友限定開幕優惠，111/12/03-111/12/04，限時兩天，日本全殼生蠔(10入/包)買一送一，每人限購1組
扁鱈 $100 /片
扁鱈與圓鱈不同，價格上也差許多，利塔漁市在這部分做得很好，會清楚表示是鱈魚還是比目魚，以及產地來源~
這天烹煮的扁鱈是格陵蘭大比目魚，其肉質和鱈魚一樣細嫩、少刺，口感也是深受大家喜愛~重點是價格更親民
主廚超級貼心，都會教簡單就能呈現美味的料理方式，讓大部分家庭主婦在家都能輕鬆完成。
扁鱈部分只要解凍後清蒸至全熟，淋上味噌、醬油、酒(或味醂、糖)，再擺上紅辣椒絲、蔥絲就很有宴客菜的感覺
根島蝦 (400g) $270
根島蝦來自印尼天然紅樹林海域，野放在大海之中，所以不是餵食人工飼料，而是覓食天然藻物與小生物，因此蝦身、蝦膏常常會呈現自然的墨綠色，可別以為是黑頭喔~
第一道生蠔不用開火、第二道扁鱈只要清蒸，來到根島蝦才需要開瓦斯爐囉~但還是相當簡單呢!!
主廚先將根島蝦剪鬚、開背，這樣待會比較方便大家食用，在家懶得處理這步驟也是行的~料理時才把冷凍的蝦子用冷水沖開，不須放在常溫解凍很久，以免影響新鮮度。
開火後先在不沾鍋上爆香蒜粒，再用高溫逼出蝦殼素的香氣，撒上胡椒、義式香草等調味，最後淋上白酒更有異國料理風味(在家裡可用米酒)、悶蓋熟成就可起鍋~不建議煮太久喔!
擺盤時搭配生菜、小番茄莎莎醬點綴，是不是就很像餐酒館的餐點啊~
臺灣松阪豬 $200
一頭豬只有兩小塊松阪豬肉，是豬背頸肉到腮幫子「最頂級」部位，具有大理石花紋，肉質口感紮實又Q彈，煎到邊緣金黃恰恰是妮妮布魯家最喜歡的口感~
主廚教的油蔥醬比我自己做的還要簡單，完全不用炒喔! 只需生洋蔥丁、綠蔥花加上橄欖油、鹽、胡椒，現做現用~
煎到恰恰的松阪豬原味就很好吃~油蔥醬則是讓它更有不同層次的風味與口感
生凍龍蝦 570g/尾 $600
朋友說平常最不會處理龍蝦，剛好主廚教我們輕鬆處理法。
生凍龍蝦買回家後沖流水退冰解凍約10分鐘，用剪刀從腹部(最軟處)的地方對半剪開，背殼可以用刀子壓開即可，其實龍蝦用來煮火鍋最簡單，也可以用烤箱，第一次先180度、10分鐘烤半熟龍蝦肉之後，拿出來鋪上千島醬、紅椒丁、起司絲再次進烤箱焗烤8~10分鐘就差不多完成了。
買生凍龍蝦回家不只冰箱好存放，前處理也比較方便~而且解凍後的肉質也頗有彈性。
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無骨牛小排厚切 每100g $130
無骨牛小排取自牛前胸肋骨部位，適合多種牛排熟度，7分熟至全熟都能滿足您挑剔味蕾
精切3cm的完美厚度，更能保有豐富肉汁與風味，但不常煎牛排的人可能很難拿捏熟度，可以先將鑄鐵盤燒熱後，用高溫先把表面鎖住肉汁、煎牛排要點就是”不能一直翻”，第一面下去從側面看熟度，超過一半以上才翻面，等四面都煎到有些焦香之後第一次起鍋，放在旁邊靜置熟成個1分鐘，再次下鍋就不用太高溫，煎到想要的熟度就可以了。
如果家裡有迷迭香，也可以在第二次下鍋時，用奶油逼出迷迭香、蒜頭的味道，這樣做法可以讓迷迭香精油味道很溫和不刺激、非常舒服~
主廚教學的6道料理，從不用開火到蒸、烤、炒、煎，都是家裡比較容易處理的方式呢!!
來學一下，以後就能在家輕鬆擺大菜啦!
話說這桌子也太美了，還有搭配丹麥米其林三星餐廳-Noma的餐盤，就像一幅美畫~讓我也想收集Noma的餐盤啦!
我們在享受美味料理時，主廚忙著處理剛到貨的鮭魚，是餐廳業者訂購，然後請利塔漁市幫忙分切成他們要的部位。
聽說滿多餐廳業者也是跟他們訂貨呢~
如果有來參加廚藝課程、新品試吃、無菜單料理或包場聚會的話，有機會到二樓參觀老闆個人收藏品
因為老闆喜愛北歐文化，所以收集了多款FINN JUHL、CARL HANSEN & SON的家具，而且是直接讓員工真正使用，而不是擺著看而已呢!!
妮妮之前去公益路的RUMspace喝咖啡後，就愛上FINN JUHL椅子獨特的流感設計、圓潤骨幹，以及坐起來符合人體工學的舒適度~利塔漁市的員工也太幸福了~上班就能免費享受到這高質感椅子啊!
老闆辦公室裡還有周杰倫也有的酋長椅
桌上的石刻茶盤是臺灣新創藝術家的作品，上面的梅花樹幹與茶盤是一體成形雕刻，光是擺著就很美~
利塔漁市 在家簡易料理
妮妮也帶了這些食材回家煮大餐，草蝦 (8 入 ) $250、3S 生食級干貝 (6 顆 )$220、Showcase 板腱牛排 $399、鮭魚菲力$190、美國背肩骰子牛 $140 元
海鮮商品多為時價，所以文內價格僅供參考，主要還是以現場為主喔!
整體大約1200元就能做出大約4人份的一桌海陸大餐~來看看妮妮怎麼處理的!
草蝦 (8 入 ) $250
處裡蝦子最簡單的方式就是要煮的時候再沖水解凍，淋上一點米酒清蒸，如果喜歡蝦味香氣濃的當然就是大火快炒最棒!
爆香蒜粒、炒熟蝦子後撒點胡椒粒即可，甚至我連鹽都沒有加喔! 因為蝦子很新鮮甜美，所以簡單就很好吃
草蝦口感緊實，加上體型大、賣相佳，不管自己吃或宴席都很讚!
因為妮妮和布魯的手都算頗大的，所以在家直接用尺量給你看，還沒擺平的蝦子就有14公分大了呢~這樣一盒8隻只要250元，很可以啊!!買!
3S 生食級干貝 (6 顆 )$220
北海道干貝捕撈後急速冷凍，將甘甜、鮮美都都鎖住，最常見的就是表面輕輕炙燒，引出香味，直接生食最甜了!
但如果在家怕處理不好影響新鮮度，可以稍微用奶油煎到5分熟、撒點胡椒、玫瑰鹽，表面微微金黃感，但裡面還是很生嫩，這樣就能品到香氣又能嘗到鮮嫩甜美感。
鮭魚菲力$190
來自於挪威的鮭魚，以菲力切塊方式單片包裝，非常鮮嫩好吃，而且已經去刺，不只料理方便，也很適合小孩、老人食用。
妮妮也滿推薦把鮭魚、干貝、草蝦和香草料、奶油一起用烘焙紙包起來進烤箱，一次完成三種食材還免油煙呢~是不是超方便!
Showcase 板腱牛排 $399
妮妮算是滿常煎牛排的，所以家裡有專程買鑄鐵鍋，因為鑄鐵鍋煎的香氣特別香，而且溫度夠高才能鎖住牛排肉汁。
我會把牛排邊緣的油花切下來潤鍋逼出牛油，然後用來煎牛排，最後再處理洋蔥、玉米筍等蔬菜。
煎牛排不要一直反覆翻面，從側面看到超過一半熟成時才翻面，兩面都上色之後先拿起來靜置熟成至少1分鐘，接著第二次入鍋煎到想要的熟度，切的時候刀子越平越斜，能切出大面積的肉片，這樣若是請客人的話，看起來也更多份量感~
而調味更是簡單了，在家裡我們就只用玫瑰鹽和胡椒就好~好牛排吃原味的最好
美國背肩骰子牛 $140
骰子肉塊取自牛肩胛運動量較大的背肩部位，肌肉發達但嫩度適中、少油花，非常適合快炒至5~7分熟即可，最後再用鍋子餘油煎香蒜片，就很美味又有質感~
妮妮媽的牙口比較不好，平常吃牛肉會咬不動，但是這個骰子牛讓她吃的頗滿意，剛好趕緊讓老人家多多補充鐵質營養~
記得，骰子牛不要煎太熟喔!
利塔漁市 臺中旗艦店開幕活動優惠
[email protected]好友限定，開幕好禮大方送
1. 111/11/28-111/12/04，限時一週，輸入關鍵字LITHA，來店消費就抽波士頓大龍蝦，贈送下次回流購物金$50。
2. 111/12/03-111/12/04，限時兩天，享日本全殼生蠔(10入/包)買一送一。每人限購1組。
*此活動僅限利塔漁市臺中旗艦店專屬，要記得加入[email protected]好友
整體感想：
利塔漁市的氛圍雖然走的是舒適高質感的北歐風，販賣的好品質生鮮，但是價格卻也相當平易近人，而且不用花時間看直播、不用到漁港一次買很大量囤在冰箱，來利塔漁市需要多少量買多少，這樣隨時都能吃到最新鮮又便宜的海鮮。
利塔漁市不定時推出優惠活動，記得先加入官方ＬＩＮＥ＠好友，若是有教學需求、借用廚房需求都可以詢問現場店員喔！
利塔漁市 各分店資訊
【利塔漁市-臺中旗艦店】
營業時間：10:00~21:30
地址：臺中市北屯區軍福十三路70號
電話：04-22391369
【利塔漁市-彰化店】
營業時間：10:00~19:00
地址：彰化縣彰化市華山路23號
電話：04-7238440
蝦皮賣場：https://shopee.tw/zhenwei7238440
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海鮮商品多為時價，所以文內價格僅供參考，主要還是以現場為主喔!
妮妮布魯[email protected] : @nini.blue
妮妮布魯Telegram: https://t.me/twtour
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店家/景點資訊
- 店家名稱：利塔漁市
- 所在地址：臺灣臺中市北屯區軍福十三路70號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 10:00-21:30
- 店家電話：04-22391369
- 評價：★★★★★
