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南非主廚Michel的純素星球
「Mianto 艾果豐 」
是一間位於臺北忠孝復(fù)興鬧區(qū)巷弄中的一間純素料理餐廳，
主廚Michel來自南非，成長在多國文化與天然環(huán)境的她，
將各式各樣的料理以純素食材製作，
擄獲素食者以及葷食者的味蕾！
從街頭走過經(jīng)過一定會停駐在這間有美麗植栽包裹的異國
小店，店內(nèi)用餐環(huán)境舒適、空間幽靜，佈景以春、夏、秋、冬四季做不同裝配，
在主廚Michel的無奶蛋星球裡，伴著浪漫燈光與氣氛享受精緻的純素料理吧！
近幾年來蔬食風(fēng)潮興盛，連超商都開始販?zhǔn)哿烁魇礁鳂?/p>
的蔬食料理，不過蔬食可不全然是無動物、蛋奶成分喔！
「Mianto 艾果豐 」是「純素」料理餐廳，在這裡的所有
餐點都是無蛋無奶，對於外食素食者來說是一間非常好的餐廳選擇之外，
更是此時正在閱讀這篇文章的你/妳一定得收藏起來的餐廳！
吃過之後你就會理解為什麼那麼多人可以放棄肉食！
餐點推薦/口味介紹
這次來到「Mianto 艾果豐」，我的座位剛好被安排在「秋天」，
在楓紅下享用我的午餐！
我選了Set B($728+10%)
餐點內(nèi)容為：
- 當(dāng)日湯
- 開胃菜
- 主餐
- 當(dāng)日甜點
- 飲品
當(dāng)日湯（玉米濃湯）
當(dāng)日湯是玉米濃湯，玉米本身的香甜搭配濃湯滑順的口感，
在冷冷的天氣裡頭喝上一碗不僅開胃也能暖暖身體！
開胃菜（焗烤蘑菇）
B 套餐的開胃菜可以任選，種類從tapas 到焗烤料理都有，
在眾多品項中最後我選擇了「焗烤蘑菇」！
多汁的新鮮蘑菇一顆一顆在焗烤皿裡頭，
鮮美的蘑菇與純素米起司、加入新鮮蕃茄調(diào)製的sauce，
相較於坊間常見的焗烤螺肉來說更是清爽無負擔(dān)。
主餐「吐司盒子Bunny Chow」
主餐部分我選了「吐司盒子Bunny Chow」，
Bunny Chow是一道緣起於南非durban的傳統(tǒng)料理，
作法就是把麵包中間挖空、填入咖哩內(nèi)餡、沙拉，
可以使用刀叉一口一口優(yōu)雅享用，
更可以直接以手撕下外皮烤的微微酥脆的吐司盒子，
沾上滿滿的濃郁咖哩一口放入嘴中！
而由於Durban 這個地區(qū)居住了非常多來自印度的居民，
所以Bunny Chow中的咖哩調(diào)味是屬於印度風(fēng)味，
艾果豐的主廚以純素方製作濃郁的咖哩，更加入杏鮑菇切片增添口感，
不論是吐司盒子本體、咖哩或是一旁搭配的pickled carrots，
原本以為會吃不完一整份的我，竟然就這麼默默的一口一口吃完了，
吃完後身心都徜徉在這道來自南非主廚michel 的拿手家鄉(xiāng)菜中，
身體一點都不會覺得有油膩負擔(dān)感，這就是純素料理厲害之處！
吐司盒子的外層小蓋子，主廚也沒有浪費食材，
而是將它烤至微微酥脆後淋上巴薩米克醋，
讓客人不僅享受到精緻擺盤的視覺饗宴，
更能體會到食材盡善盡美使用的惜福精神，
我特別喜歡這種帶點小驚喜感的料理創(chuàng)意！
當(dāng)日甜點「烤蘋果」
當(dāng)日甜點我選擇了同樣來自於南非的傳統(tǒng)甜點-「烤蘋果」。
相信認識玹玹很久的朋友一定都會知道我非常喜歡吃蘋果！
我喜歡蘋果的香氣、清甜以及爽脆的口感，
也非常喜歡蘋果派、蘋果汁等等，
總而言之我的外國朋友們都會說我是一個「apple person 」！
艾果豐的烤蘋果，可以說很特別，也可說很平凡，
但是最符合它的形容詞是「精緻、經(jīng)典」！
烤蘋果，軟乎乎又帶點盛夏蜜桃那種多汁肉感，
用甜點叉輕輕一切就能取用，單吃有蘋果的微酸香甜、肉桂的微甜辛辣香氣，
搭配一旁的冰淇淋以及烤杏仁片、巧克力淋醬想用多重層次的風(fēng)味，
相比蘋果派來說以這道甜點當(dāng)作一餐的結(jié)尾似乎更合適，
能夠品嚐食物本身的美好，也能享受甜點的舒心。
米蘭多奇若
這一杯看起來像是聖代的的米蘭多奇若，
上層的鮮奶油是Mianto 艾果豐主廚michel 自製的素奶油，
而飲品基底是以燕麥奶調(diào)製的拿鐵。
以燕麥奶取代鮮奶，還是可以享有拿鐵該有的濃郁滑順感！
在冷冷的天氣裡來上一杯熱呼呼的米蘭多奇若全身都會被喚醒，
就好像是小時候在冬日剛起床時，
爸爸會在餐桌上準(zhǔn)備好一杯熱呼呼的牛奶或是豆?jié){暖暖身一樣，幸褔感爆棚！
食後感
在「Mianto 艾果豐」這間純素餐廳中，你不會嚐到一點有關(guān)於動物的食材，
但若沒有主廚michel介紹所有品項連同奶油都是純素，
真的吃不出個道料理與葷食有何不同，甚至更能夠品嘗到食材原味，
享受身心無負擔(dān)的一餐，是我在工作累的時候最享受的事了！
下次有機會我一定要來嚐嚐使用獨家手工純素米起司為topping配料的披薩！
super tasty baked apple with ice cream!
店家資訊
Mianto 艾果豐官網(wǎng)｜FB| IG
臺北市大安區(qū)仁愛路3段123巷26弄6號1樓
營業(yè)時間：12:00-15:00、18:00-21:30（六日 12:00-21:30、週一公休）
電話：02-2711-8473
交通：捷運忠孝復(fù)興站2號出口，步行10分鐘
備註：
- 午晚餐時段每人低消一份主餐
- 下午茶時段每人低消一杯飲品
- 加收10%服務(wù)費、建議預(yù)約、用餐限時2小時
