泰板燒: 北市信義路3段7號2樓
泰板燒: 北市信義路3段7號2樓
電話: 2701-7755
FB: 泰板燒
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泰式鐵板燒餐廳地點就在新生南路跟信義路口，一進門，就有超美的紫色裝潢，主廚阿明師就在門口就在門口迎接大家。原來，這是新餐廳試賣的第四個晚上呢。
餐廳名為「泰板燒」結合了泰式菜餚加上鐵板燒的元素，以泰國豐富多元的口味，代消費者品嘗泰國美食的精隨。以鐵板燒為料理的主要手法，在國內並不多見。
環境相當大方，且處處充滿著泰國的氛圍，耳朵聽到的是泰國音樂，看到的是代表著泰國國花，蘭花的豔紫色象徵，聞到的是各種的香氛蠟燭及精油的味道。挑高的廳堂上面以木做雕塑出泰國屋頂的感覺。不論是裝潢，甚至是整個發想，都相當用心，富有創意。
除了四大座鐵板燒桌，還有小包廂區，讓帶小孩的家庭也可以一起安心用餐。
看到推車旁的涼拌木瓜絲豐豔的色澤及檸檬香氣，就忍不住一直分泌唾液，這是可以無限享用的小菜喔。
廁所也很有趣，到處都是香氛蠟燭，還貼心地準備了各式的備品，讓大家吃過飯也美美的
超豐富的備品啊，牙線、棉花棒、卸妝棉一應俱全
菜單也很精緻，是以套餐的方式來呈現的。可以看到海鮮類的居多，叫人真難選擇啊。
涼拌木瓜絲上桌，清脆的木瓜絲，加上了QQ的特選金勾蝦，還有豇豆，佐以用魚露、檸檬、糖調製而成的涼拌青木瓜絲，酸甜中帶著海味，害我連續了兩碗。
特調的香茅檸檬茶，很寧靜的感覺
開胃菜，金錢蝦球及泰式鮭魚捲。
鮭魚捲用的是煙燻鮭魚，薄脆的外衣加上煙燻鮭魚的味道，讓人忍不住一口接一口，非常爽口的滋味。
水果串上面是梅子粉加上了辣椒打成的粉，很有創意的味道
金錢蝦球基本上是甘蔗蝦與金錢蝦餅的綜合版，使用了一小段甘蔗，讓口裡多了些甜滋滋的味道。
蝦肉相當的紮實，相當鮮美。
師傅把食材盒打開，好大的蝦喔。
為什麼令人感動，看看這些配料，一般的鐵板燒，頂多就是蔥薑蒜，有的來些九層塔，可是在泰板燒，光是配料，就多達15種以上。
你一定見過鐵板燒師傅，從頭到尾就是一個鋼杯的醬料用到底，泰板燒的醬料櫃裡隨便也有6種以上，而且阿明師設好的SOP，讓美味不管在哪一位師傅手上都能夠完美呈現。
我很喜歡這些亮晶晶的器皿，都是從泰國直送的。
師傅先煎一塊松阪豬，我曾經說過，鐵板燒是學做菜的好地方，看師傅料理，就可以學到好多撇步，而阿明師也不藏私，一步一步都跟客人講解什麼是專業職人的手法
煎好之後要在旁邊「稍息」一下，讓肉的溫度均勻的透到裡層
再來煎叢林牛小排，上面已經有些泰國香料了
同樣的，煎7/8分熟就到旁邊「稍息」
妹妹點的泰式酸辣蝦丸湯，這是泰國冬蔭功湯(TomYum)的變身，湯頭一樣是香茅南薑檸檬底，而料換成了精緻的蝦丸跟一尾完整的大蝦，酸度跟辣度都相當道地，讓人頭頂直冒汗的爽度。
我則幫小朋友試試海鮮玉米湯，這道孩子們一定會喜歡，裡面有鯊魚肉、花枝還有蝦，很溫順好喝。
泰國雞肉沙拉，有著濃厚的花生香氣，非常好吃，我看不愛吃青菜的妹妹還吃光了就知道
我則是點了涼拌海鮮沙拉，海鮮非常的新鮮，醬汁不過辣，好爽口
叢林牛小排，休息後果然沒有露出血水，師傅功力真是高明啊。油脂的味道好香，牛肉又略帶嚼勁，粉嫩的色澤，就是叫你多吃幾口啊，真是好吃的主菜。
師傅同時料理蝦。先煎蝦頭
這是別人點的咖哩海大蝦
我的泰式檸檬海大蝦，上面先點火燒一下，好酷喔
加上了檸檬魚的醬汁
煎好的蝦放進去，然後在鐵板上繼續煮到熟，讓醬汁裡融入的海蝦鮮美的味道
醬汁變成白色，表示已經充分入味了
非常有彈性的海蝦，搭配上泰式酸辣醬汁，好好吃。一定要加香菜才過癮啦
別人點的泰式沙朗三味，好可愛的三層式盤裝
別人的原味海鮮總匯，感覺也很超值
另外一邊的師傅開始做泰式炒河粉
阿明師炒銀芽的時候，還跟我們說了許多鐵板燒師傅常用的手勢，他還說能讓銀牙一根根都同一方向「立正」站好
哇賽，真是好乖好聽話的銀芽啊~泰感人啦~~~
到最後真是有點飽了，泰式炒河粉有點吃不下
太陽蛋打拋諸，很好吃耶
第一次的試吃讓現場忙翻，大家也吃到滿晚的
南瓜布丁，要一些功夫做，阿明師推薦
我點的摩摩喳喳有點太可愛了，不過我把椰子水喝個精光
不得不推一下這裡的泰式奶茶，好好喝喔，我真想續一杯呢。
想體驗新式的泰國鐵板燒
泰板燒: 北市信義路3段7號2樓
泰板燒: 北市信義路3段7號2樓
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