在網路掀起陣陣風潮的「幽靈鮭貝醬」自從有實體店面可以購買,每次經過漢口路的「無名飲料店」總能看見常常排隊人潮,不管是臺中人還是遊客總是慕名而來,除了鮭貝醬汁外,更推出名字和內容物都很酷的吃土醬,以皮蛋、飛魚卵和小干貝做搭配,微辣的滋味讓人想一口接一口,鮭貝醬和吃土醬都不需要加熱,開罐就能立刻享用,用來拌飯超過癮,自己在家就能吃到比壽司店更奢華、美味的軍艦壽司,趕快跟著靜香吃起來~
無名飲料店也很酷,店內只有販售一款料超多的飲料「阿嬤怕你餓」,每杯裡面都加了滿滿仙草凍和寒天晶球,大口吸超過癮。
吃土醬雖然是比較晚登場的,但人氣絲毫不比鮭貝醬弱,甚至有網友說 : 品嘗過吃土醬就不會想再單吃皮蛋,因為太無聊了。鮭貝醬的內容物比較純粹,滿滿橘紅色鮭魚卵和大份量小干貝,而吃土醬比鮭貝醬更有料,皮蛋一塊塊,還有小干貝、飛魚卵、鹹蛋黃、辣椒等提味,吃起來微鹹微辣超涮嘴,連不吃皮蛋的家人都被擄獲。
鮭貝醬和吃土醬單罐都是399,到店購買享有組合價3罐1100,拿到的醬都是冷凍狀態,可以保存半年左右,吃之前再退冰就好,但記得退冰開罐後,放冷藏3天要吃掉喔,如果要帶給外縣市的朋友或住比較遠,可以另外購買保冷袋和提袋,持續低溫才夠保鮮。
肯定不少外縣市的朋友對這一味心心念念,但還沒機會嘗鮮,不妨趁到店購買有組合價的時間,多買幾組當今年過年的伴手禮,收到的人絕對超驚喜。
鮭貝醬和吃土醬你想怎麼享用呢? 靜香老早就想在家做出不輸壽司店的美味軍艦壽司,有了鮭貝醬輕鬆搞定,而吃土醬花點小巧思立刻變成派對人氣點心。
鮭貝醬和吃土醬的外包裝都超可愛,要認明有幽靈logo才是正版的喔~
一打開鮭貝醬,陣陣海鮮的鮮香味立刻飄出來,上頭堆滿了小干貝幾乎看不到底,料把罐子塞滿滿一點也不空虛。
隨手往裡面一挖,滿滿一勺晶亮橘紅的鮭魚卵和小干貝就出現在眼前。很多人看到鮭魚卵肯定都擔心鹹度太高,這點請放心,鮭貝醬裡的鮭魚卵鹹度剛剛好,絕對符合大眾口味,而且濕潤度夠高,大口吃很過癮,小干貝也超鮮,質地細緻不會太軟爛,這罐把我喜歡的海鮮元素全都結合起來,怎麼能不愛。
鮭貝醬用來做壽司超市和,微酸的醋飯搭配上鮮甜海味,米飯放涼之後絲毫不影響海鮮的風味,這樣吃最能品嘗到鮭貝醬10分的美好。頭一次動手做軍艦,有了鮭貝醬處理起來超有效率,而且意外簡單。
飯煮好之後,拌入壽司醋放涼,把米飯捏成長方體,在周邊繞上一圈海苔,第一次做海苔捲不美請見諒,但好吃最重要~
依照自己的喜好把鮭貝醬填入保留的空間裡面,超好吃的鮭魚干貝軍艦就完成了,是不是超級簡單。
DIY的軍艦壽司除了外觀不構精緻之外,味道一點也不差,好險鮭貝醬用味道把外觀不出數的分數補回來,鮭貝軍艦鮮味十足,大口吃濕潤度很剛好,在家也能享受到壽司店水準的軍艦,趕快買回家動手做。
皮蛋豆腐很常見,皮蛋瘦肉粥我也吃過,但皮蛋醬還真是第一次遇到,重點是不只新奇有創意,味道還真是無可挑剔,濃郁夠味但又完全不厚重,直接吃絲毫沒有腥味,更能品嘗到飛魚卵嗶嗶啵啵的脆感,愛了愛了~
吃土醬裡面的皮蛋都很大塊,用料完全沒在客氣,口感比直接吃更Q彈,而蛋黃也較細緻滑順不會太稠,此外還加了大量黃澄澄飛魚卵及細緻小干貝,調味的部分鹹香微辣但鹹度辣度都是大眾可接受的程度,不會讓人吃兩口就膩,雖然就配色來說真的不若鮭貝醬吸睛,但味道認真沒有輸,是個人風格很強烈的一款拌醬。
既然是拌醬,肯定很多人都是買回來拌飯,但靜香就喜歡來點不一樣的吃法,讓灰灰黑黑的吃土醬瞬間翻紅,一躍成為派對點心的寵兒,準備的配料相當簡單,來條長棍或蘇打餅乾,在買些質地細緻的水果,例如奇異果、橘子、草莓等等,簡單變化就像西班牙的TAPAS,自製特色下酒菜。
先把法棍切成片,如果喜歡一口一個也能把麵包在切小塊一點,符合你能一口塞的大小。並將水果洗乾淨、去皮、切塊待用,建議不要使用容易氧化的水果,視覺感會比較扣分。
在麵包或你準備的蘇打餅上頭鋪一層吃土醬,記得小干貝別漏掉了,這樣風味才最平均。接著把水果鋪在吃土醬上頭,靜香覺得搭配帶點酸味的水果超加分,果香味讓吃土醬向上爬升一個層次,本來就很夠味,加上水果更好吃。
用不同顏色的水果做陪襯,不僅提味也讓視覺感更有層次,一塊塊排列起來繽紛,光看就很誘人。
鮭貝醬和吃土醬都超好吃的,最簡單拿來拌飯就美味,透過小巧思還能變出各種點心,很推薦可以入手嚐先看看~
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幽靈鮭貝醬
地址 : 臺中市西屯區漢口路二段308號
營業時間 : 15:30 ~ 19:30 (周一公休)