瑪姬來過一次三和夜市後就喜歡上這個夜市了，知道【狂一鍋三重重新店】就在三和夜市附近，於是就約了好姐妹一同來這裡嗑鍋，再順便去夜市逛逛，這裡有一些服飾和包包都不錯，瑪姬上回就有帶戰(zhàn)利品回家?，敿雭砜褚诲?，除了本身愛吃火鍋外，這裡的人氣招牌—功夫排骨酥鍋聽說是一絕，想到排骨酥入鍋會是什麼滋味，不如親自品嚐，除此之外還有多達十種不同口味的臺菜風味鍋物可選擇，重點是很有特色，和一般火鍋店的湯頭有區(qū)隔性，所以我非來不可??！
【狂一鍋三重重新店】
地 址：新北市三重區(qū)重新路二段79號1樓
電 話： (02)29718833
營業(yè)時間：週一-週五12:00-15:00&17:30-22:00/週六-週日12:00-15:30&17:00-22:00
官方臉書：狂一鍋臺式火鍋第一品牌(內(nèi)有菜單)
【狂一鍋三重重新店】就位在重新路上，搭捷運在臺北橋站下車後步行約5-6分鐘，搭公車則是在天臺廣場下車就直接到門口了，交通十分方便。
樂多多火鍋集團齊下的品牌，臺潮火鍋的指標品牌「狂一鍋」創(chuàng)立一年間，已陸續(xù)開出13家分店遍佈北中南。品牌的鎮(zhèn)店之寶→功夫排骨鍋，據(jù)說一年賣了五座101高度的量，超狂的成績讓人咋舌，瑪姬也想知道傳說中的經(jīng)典臺菜變身為火鍋到底是什麼滋味?。?/span>
三重重新店的店內(nèi)用餐空間超乎想像的大，而且光線十分明亮，整個空間給人乾淨舒適感，桌與桌的間距保持著適度的距離，無論是一個人來還是多人包場聚餐都很合適。
裡面的客席約70席，這數(shù)量也夠狂了，瑪姬由於平日空檔較多就找了週一中午前來用餐，避開用餐尖峰人潮聚集，所以才能拍下淨空畫面。
店裡最醒目的莫過於和店名相呼應(yīng)的標語，強調(diào)狂一鍋的品牌精神，讓人過目不忘??！
高腳式吧臺座位讓一個人來也可以很輕鬆自在的享用鍋物。
瑪姬發(fā)現(xiàn)目前的連鎖火鍋店走向，慢慢由個人一份的固定菜盤轉(zhuǎn)變成自助式的沙拉吧，各種蔬菜、火鍋料約莫30種，選擇更多且數(shù)量不限，你可以選擇自己想吃的多吃，不想吃的就不拿，和個人固定式的菜盤比較起來更有彈性；雖然食材成本會增加，對消費者而言卻是一種福音。
看看這食材區(qū)打掃的十分整潔，服務(wù)人員會不時的過來補菜和整理，難怪每一種食材看起來都很想拿。
醬料區(qū)也是自由取用，最基本的醬料和香辛料，還有店家獨特的私方調(diào)配比例，不妨試試！
這裡不只菜盤自由配，副食的麵和白飯也是無限自助，對大胃王而言簡直就是彿心來著，這樣有賺錢嗎？！我不禁懷疑？
飲料的部份也自己動手哦！包含有茶飲、果汁，也提供白開水；而讓瑪姬眼睛一亮的還有旁邊的霜淇淋機，是黑芝麻口味，等等吃完火鍋必吃！
功夫排骨酥鍋／生炒花枝鍋／林阿麼的番茄肉醬鍋／黃金草排骨鍋／藥膳大雞腿鍋／茶樹菇菇排骨鍋/火焰香辣鍋/剝皮辣椒蛤蜊雞/沙茶土雞蛋香鍋/客家鹹湯圓/霸氣魷魚螺肉蒜，共十一種可選擇，仔細一看真的都是臺菜會吃到的料理，全部都變成火鍋鍋底了，讓人有選擇障礙！
決定湯底後再選擇要搭配何種肉品或海鮮，當然也少不了單點美食。
店內(nèi)最新的活動是錄下炒鍋的畫面打卡就送一盤嫩雞腿或梅花豬，大家可以參加活動享好康。
決定好想吃的之後師傅就現(xiàn)炒製作火鍋湯底，瑪姬點的其中一個火熖香辣鍋就是現(xiàn)炒的湯底；全臺首創(chuàng)會點火燃燒的火焰香辣鍋，先用大量蒜末和蔥段爆香後，再加入特製的麻辣醬下去拌炒，待香氣呈現(xiàn)後再加入酒去嗆鍋並點火讓酒精揮發(fā)只留下香氣，最後再加入鴨血和高湯，讓鍋氣堆疊到最高點就大功告成！
瑪姬也順手拍下爆炒的過程，臨場感真的感受到香氣四溢啊！
香噴噴的火熖香辣鍋上桌，瑪姬的嗅覺先得到滿足！這款香辣鍋的辣度是固定的，辣度以瑪姬吃小辣的程度來說算中辣程度，若不能吃太辣的朋友可撈除一部份麻辣醬，辣度就會減少一些。
裡面有固定4-5塊的麻辣鴨血，有先滷製過，嚐起來水嫩可口。
這麻辣湯想喝的話可撥動一下避免撈到浮在表面的辣油；濃厚的麻辣湯底，帶有香辛料的香氣，好濃好香也好喝。
招牌的功夫排骨酥鍋是必點的！裡面有多塊排骨酥外，還有白蘿蔔和香菜入味。
這排骨酥有事先醃過很入味，每日手工現(xiàn)炸，薄薄的外皮炸的酥脆香氣十足，肉質(zhì)扎實卻不失軟嫩，而且沒什麼骨頭，上桌後建議先煮個10-15分鐘，讓排骨酥的味道可以融入湯裡。
排骨酥的味道融入湯底之中，加入整顆炒過的蒜頭、白蘿蔔，再以柴魚高湯精心熬煮，湯頭中帶有我喜歡的胡椒香氣，滋味甘醇而清甜，濃厚的風味是美味的關(guān)鍵！
把蔬菜投入排骨酥鍋底熬煮，讓蔬菜甜味釋放到鍋裡，一方面也吸滿湯底的好滋味。
翼板霜降牛509元，鮮紅色澤帶有油脂的肉片，切成略有厚度的長片狀，下鍋時只要七上八下，讓肉轉(zhuǎn)變?yōu)榉奂t色約五分熟左右是最好的口感。
瑪姬個人也是五分熟俱樂部的一員，當我把肉片放入口中用牙齒去咀嚼，感受到重量級的甜味釋放出來，而略有厚度的肉質(zhì)咀嚼起來也特別彈牙，又甜又彈的味道和口感，讓我覺得這肉的品質(zhì)也太好了，超越了這個價格的品質(zhì)。
板腱牛449元，這個部位的肉質(zhì)油花少但分佈更為均勻，它的厚度比起霜降就薄了一點點，我想可能針對不同部位的肉要呈現(xiàn)出最佳口感，這可是有專業(yè)的判斷。
瑪姬一向喜歡把肉品放入麻辣鍋裡煮，我喜歡帶有香麻微辣的口感，尤其是牛肉帶有甜味，在辣湯中所呈現(xiàn)出來的味道會更跳脫出來。
細細的品味肉質(zhì)的鮮、香、甜，對常吃火鍋的我來說，肉質(zhì)好不好入口就知道，嘴巴現(xiàn)在可精的很，老實說只要是好肉，嘴巴再笨的都能分辨得出來；店裡使用的都是原塊肉，也因此品質(zhì)很好，到現(xiàn)在我依然對那多汁嫩口的肉懷念不已。
拍炒鍋影片就送的梅花豬，也可以選擇嫩雞腿，梅花豬的肉片份量不少哦！這禮送得很有誠意！
瑪姬自己在家料理豬肉的部份都是用梅花豬，它的口感是比較有彈性，久煮不硬的特色是我會選擇它來做料理的原因。
店裡選用的梅花豬品質(zhì)非常好肥瘦均勻，彈性極佳無腥味，下在香辣鍋裡煮充滿著濃厚的香氣，真的好好吃！
我也特別拿了柚子和風醬來沾，帶有濃厚的柚香味，沾肉可解膩，沾海鮮更鮮甜，沾蔬菜也很對味！
嫩雞腿是另一個拍影片打卡的兌換禮，份量真的也都沒在馬虎的！
鮮嫩雞腿肉已去除骨頭，咬下去肉質(zhì)真的非常鮮嫩，這麼好的食材搭配任何的鍋底都很好吃！
蔬菜火鍋料自助吧的部份我們拿了幾樣自己喜歡吃的，有豆皮、魚餃、蛋餃和丸子，還有百頁豆腐、玉米、南瓜、豬血糕等，當然還有我喜歡的芋頭，但發(fā)現(xiàn)居然還有芋籤。
當然也少不了一點蔬菜來均衡一下。
後來因為吃了芋頭和豬血糕都太好吃了，所以再續(xù)一盤，還拿了油條和虱目魚漿也嚐嚐看。
火熖香辣鍋有另外附加湯的湯底，若口味上有任何需調(diào)整亦可自行加入高湯或水去調(diào)出自己喜歡的味道。
煮好的虱目魚漿口感彈牙無腥味，我喜歡放在香辣鍋中煮，吸收滿滿的湯汁精華。
其它的食材我要大推芋頭和豬血糕，芋頭切得大塊，但不用煮太久就鬆軟綿密，口感像極了冰淇淋；而另一個讓我驚艷的是豬血糕，一般而言我吃火鍋不太會加豬血糕，大不了就是拿一片來嚐嚐口感有吃就好，但我放在我的香辣鍋裡煮了一段時間後，發(fā)現(xiàn)它非常入味又不會軟爛無彈性，讓我破例又拿了第二輪，真的很大推！其它食材的品質(zhì)也都不會因為是可以吃到飽就馬馬虎虎，用心感受得到。
吃麻辣鍋怎麼可以不加油條，瑪姬現(xiàn)場也秀了一下如何煮出好吃的麻辣油條給好友吃，秘訣就是下鍋後大約翻身一下，約40秒鐘讓油條吸附點麻辣湯汁，但又不會軟爛，嚐起來帶麻辣香但依然保持酥脆口感。
火鍋都吃得一乾二淨後，瑪姬的目標毫不猶豫的走到霜淇淋機前，熟練的擠出我想吃的份量，今天提供的是黑芝麻口味，瑪姬個人也喜歡黑芝麻的香氣，喜歡的朋友絕對可以吃到爽，沒有人會阻止你哦！
狂一鍋臺菜翻玩的本事，將新臺式火鍋融入臺菜文化和在地小吃變成了火鍋湯頭，品牌所推出的鍋物，超過一半，其他地方都吃不到，難怪短短一年人氣爆紅，建議餐期一定要先電話訂位，瑪姬激推想嚐試新口味的朋友不妨來這裡，保証不會踩雷哦！
看完瑪姬的分享是不是很想去狂一鍋品嚐最狂的臺菜式火鍋呢？！瑪姬這裡提供了好康給大家，提供3份「狂一鍋$399套餐」抽獎，趕快到瑪姬的饗樂圈圈 粉絲團參加抽獎，讓瑪姬知道粉絲到底有多想要得到狂一鍋的套餐券哦！
▼來來來！來追蹤，加入瑪姬饗樂圈圈粉絲團，即時吃喝玩樂訊息不漏接喲！
