臺南日本料理推薦！位於國華街的花火日本料理，菜色豐富、食材鮮美，份量毫不手軟的海陸丼飯，油脂豐美的炙燒鮭魚握壽司，全部令我愛不釋口！一訪再訪就是為了這一桌精緻美味的日本料理，喜歡日本料理的你一定要筆記起來
▲店內充滿濃厚的日本小店氛圍，雖然店內不大但用餐起來舒適放鬆，一個人用餐也有吧檯位置
▲一整幅手繪的動漫插畫，周圍也佈置許多動漫相關的公仔，有時來用餐還可以聽到火熱的動漫歌，很適合動漫迷來朝聖XD
▲花火日本料理的最新菜單（2022/11/17拍攝）
提供生熟丼飯，還有握壽司、刺身、手卷、捲壽司、沙拉、湯品等等，也可加價99元或159元升級套餐，超豐富的品項完全就是聚餐首選
▲供應無酒精飲品、啤酒、日本酒（提醒未滿18歲請勿飲酒，喝酒勿開車）
▲花火限定特色料理（會不定時更換）
▲各式精緻日本料理上桌，當然不能錯過必點的新菜色，浮誇系的花火海陸丼飯，一碗滿滿的鮮美海鮮和炙烤牛小排，身為海鮮和肉類雙控，海陸丼簡直深得我心！
松露奶油干貝烏龍麵、松露+明太子+起司炙燒鮭魚握壽司、干貝海膽堡、起司焦糖玉子燒、炸豆腐、蝦卵手捲、龍蝦沙拉手捲，還有誠意滿滿的升級套餐，一整隻的天使紅蝦味噌湯、蛋香軟嫩的茶碗蒸，不管怎麼吃都非常對味！
▲花火海陸丼飯（可以免費加飯）
一上桌就為用料豐富程度驚呼，滿滿一碗，有油脂豐美的炙燒鮭魚、鮮味十足的天使紅蝦加上濃郁蟹膏、花火自製的軟嫩玉子燒、鮮嫩牛小排、會爆漿噴汁的鮭魚卵、清爽的龍蝦沙拉，一次享有海陸美味，吃完真的就是滿滿的幸福飽足感！
▲握壽司：松露鮭魚、明太子鮭魚、起司鮭魚（一份兩貫）
花火日本料理鮭魚菜色實在太豐富了！喜歡鮭魚的我頓時陷入選擇困難，乾脆鮭魚握壽司的新菜色全部來一份
▲給得很大方的松露醬，入口不只能吃到滿嘴的松露香氣，炙燒後逼出油脂的鮭魚更是完美和松露融合，不僅嚐得到鮭魚鮮味，尾韻更有松露風味，滋味非常美妙
▲明太子醬鮮味鹹香，很流暢帶出鮭魚的鮮甜，鮭魚吃起來豐厚軟嫩、入口即化，讓人想一吃再吃！
▲干貝海膽堡
這道外型也太精緻了吧！連我這個粗神經的也覺得很可愛，如果帶女朋友來絕對會拍照拍不停
由下而上是：海苔、白飯、干貝、蟹肉棒，海膽、鮭魚卵、蔥花
▲吃法就是用海苔整個拿起，一整個大口吃進去，一次享受多種海鮮的鮮味碰撞！海苔味道純正、白飯顆粒飽滿、干貝和海膽鮮美可口，加上鮭魚卵的鮮美點睛，真是讓人欲罷不能啊
▲起司焦糖玉子燒
花火使用自己調配的高湯煎製而成，吃起來口感鬆軟、帶點淡淡甜味和濃郁的蛋香，鋪上起司和炙燒後的焦糖，鹹甜鹹甜的滋味，每吃一口都讓人回味無窮！
▲松露奶油干貝烏龍麵
超級推薦！不管大人小孩都超愛的松露奶油干貝烏龍麵
令人胃口大開的松露香氣，奶油醬的味道和濃稠度也掌握得剛剛好；干貝也是使用新鮮的生食級干貝、兩面稍微油煎，一大顆吃起來非常過癮；烏龍麵軟硬適中，吃起來Q彈入味，吃了第一口絕對會想大吸第二口，每次來花火都是必點的選項！
▲蝦卵手捲、龍蝦沙拉手捲
手捲上的料給得很多，都看不到底下的白飯了！吃起來清爽不膩口
▲炸豆腐
外面是一層薄薄的酥炸粉，豆腐是使用嫩豆腐，軟嫩的口感一抿就化開了
▲天使紅蝦味噌湯
升級套餐的湯品，天使紅蝦吃起來Q彈鮮甜，也很貼心去殼
▲上喜元 柚子酒
難得當一回乘客，點了一杯柚子酒慢慢小酌，入口甜膩，但後勁帶有酒精感、柚子皮的淡淡苦味，嚥下後滿是柚子果香，倒是意外迷人
（提醒未滿18歲請勿飲酒，喝酒勿開車）
每次來花火日本料理，我都是帶著滿滿幸福感回去，吃美食就是滿足啊！精緻高CP值的日本料理餐點每每讓我印象深刻，從丼飯、鮭魚握壽司到玉子燒、松露干貝烏龍麵都相當有水準，我常常帶家人或朋友一起來聚餐，也推薦給大家！
地址：臺南市中西區國華街三段273號
電話：06 223 3336
時間：11:00-14:00、17:00-21:00(週二休息)
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