必勝烘焙研製所位於屏東勝利星村，這裡全區(qū)皆由保留完整的日軍官舍建築改建。光是坐著就能享受日式老宅的細(xì)緻優(yōu)雅，欣賞從木樑中瀉下的光影舞曲，整間店有太多可細(xì)細(xì)挖掘的美好！另外店家只有下午營(yíng)業(yè)，因?yàn)樗刑瘘c(diǎn)當(dāng)日新鮮現(xiàn)做，極具特色的獨(dú)門甜點(diǎn)加上內(nèi)餡多取自屏東在地農(nóng)產(chǎn)，是間很值得慢慢體驗(yàn)、很有內(nèi)涵的老宅甜點(diǎn)店！

▼必勝烘焙研製所資料

• 官方網(wǎng)站｜粉絲專頁(yè)｜線上客服
  • 營(yíng)業(yè)時(shí)間｜週三~週一11:00 AM – 6:00 PM，每週二店休
  • 低消規(guī)定｜低消任選一杯飲品(人)，加購(gòu)甜點(diǎn)可抵$20元
• 店家電話｜08-732-1700
• 店家地址｜屏東市必勝巷1號(hào) (勝利星村V.I.P ZON文化園區(qū))
  • 停車資訊｜勝利星村周圍有許多路邊停車可停放
  • 交通資訊｜屏東車站步行15分鐘可到，或搭計(jì)程車3分鐘可到

▼必勝烘焙研製所菜單、價(jià)格

▼必勝烘焙研製所室內(nèi)外環(huán)境座位

必勝烘焙研製所是間乍看像是來(lái)到京都的日式老宅，復(fù)古外觀刻劃一點(diǎn)一滴歷史痕跡。然而，其實(shí)他們是間將屏東在地食品結(jié)合文化美學(xué)的新穎烘焙研製所，只要經(jīng)過門口便會(huì)聞到陣陣烘焙香氣，再穿插點(diǎn)咖啡香味，不自覺被吸引而佇立許久。

聽創(chuàng)辦人聊起跟必勝烘焙研製所的因緣，雖然他短短幾句話笑笑帶過，但我能想像肯定不容易！畢竟要在不破壞的大原則下復(fù)原老屋，沒有對(duì)這塊土地的愛、對(duì)有形文化資產(chǎn)的熱忱，應(yīng)該很難做到。我心中默默地說(shuō)了聲謝謝，然後獨(dú)享木窗照入的光影繞樑，尋覓日式老宅的從前與現(xiàn)在。

可能我們只看到必勝烘焙研製所重新修築日式老宅的外觀，實(shí)際上文化是一個(gè)區(qū)域的無(wú)形資產(chǎn)，希望大家能不僅拍拍照而已，如果能進(jìn)去喝杯茶也會(huì)很不錯(cuò)！可以享受他們的甜品與茶香、咖啡香，可以感受日式愜意的午後，間接也支持他們?cè)谘永m(xù)區(qū)域文化的努力！但我要先說(shuō)，他們蛋糕每日新鮮現(xiàn)做，每種口味都是當(dāng)日限定喔！

▼必勝烘焙研製所必吃精緻甜點(diǎn)

不難發(fā)現(xiàn)他們?cè)谛屡c舊當(dāng)中做了許多努力，像是進(jìn)到必勝烘焙研製所必須脫鞋，那是創(chuàng)辦人的小巧思，希望來(lái)客能體驗(yàn)真正日式老宅，果真更加貼近舊時(shí)代的背景與溫度。不過說(shuō)到他們的甜點(diǎn)卻顛覆完全傳統(tǒng)，除講求低糖低鹽，創(chuàng)辦人以身為屏東孩子，堅(jiān)持以屏東在地食材作為創(chuàng)意主軸，比較常見的如萬(wàn)丹紅豆、枋山芒果，其他如香蕉、檸檬、鳯梨甚至芋頭！難怪被評(píng)選為2022屏東十大伴手禮！

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