井閣鍋物，臺(tái)中勤美商圈火鍋推薦。來(lái)自彰化高人氣的井閣鍋物在美村路上、臺(tái)中SOGO百貨斜對(duì)面開(kāi)新店囉~有著火鍋界精品之稱(chēng)的井閣鍋物以精緻美學(xué)擺盤(pán)、特色創(chuàng)意湯底、手做火鍋料為特色，不定時(shí)推出活動(dòng)，當(dāng)然也有每月壽星優(yōu)惠，營(yíng)業(yè)到凌晨2點(diǎn)深夜想吃火鍋也可以~

井閣鍋物 臺(tái)中火鍋推薦

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井閣鍋物 位置與交通

井閣鍋物位在美村路上，靠近臺(tái)中廣三SOGO、金典綠園道，也距離勤美商圈、臺(tái)中科博館不遠(yuǎn)，不管你是來(lái)逛百貨、逛勤美、逛科博館，都可以步行來(lái)井閣用餐。

井閣鍋物，如果你搭乘BRT，可在臺(tái)灣大道科博館站下車(chē)，或者餐廳正門(mén)口就有公車(chē)站牌，相當(dāng)方便~

光是外面的候位區(qū)就布置得相當(dāng)有美感，不只讓消費(fèi)者可以坐著候位，也分享給等車(chē)的民眾歇腳的地方，揪甘心ㄟ~

井閣鍋物有一、二樓的用餐空間， 桌面空間大、走道也很寬敞，適當(dāng)?shù)木嚯x讓用餐感覺(jué)不擁擠而舒適

很難得的是居然可以透過(guò)玻璃看到料理區(qū)、師傅現(xiàn)場(chǎng)包製各類(lèi)抄手，透明化的公開(kāi)製程讓人對(duì)餐點(diǎn)很安心

二樓的空間相當(dāng)寬廣且富有科技感，不同坊間火鍋店慣用昏暗的用餐氛圍，井閣鍋物可算是相當(dāng)明亮~

這樣聚餐拍人物照才方便拍、好看不模糊啊~讚!

靠窗處有個(gè)半開(kāi)放的小包廂~

一、二樓都有擺放醬料區(qū)，基本的蔥花、辣椒、沙茶都有，比較特別的是洋蔥醬，滿適合喜歡清爽系的人 

井閣鍋物 菜單

井閣鍋物菜單有2人套餐、3人套餐、4人套餐、午間商業(yè)套餐、單點(diǎn)，每人低消499元，收10％服務(wù)費(fèi)，尖峰時(shí)期用餐時(shí)間兩小時(shí)，午間商業(yè)套餐1.5小時(shí)。

妮妮布魯這次介紹的是1988雙人海陸和牛套餐，再加購(gòu)青龍龍蝦、招牌雜炊粥~

＞＞更多菜單內(nèi)容

井閣鍋物 湯底

井閣鍋物的湯底真的相當(dāng)優(yōu)秀，除了基本款的昆布湯底，還有特色湯底：胡椒豚骨、白鳳醉雞、麻辣湯底、麻辣奶香湯底、牛奶起司湯底。

這次妮妮布魯?shù)镍x鴦鍋湯底選了 白鳳醉雞、麻辣奶香，品嘗後讓人滿想下次回訪時(shí)再試試其他特色湯底呢!!的確用心好喝~

麻辣奶香湯底

用中藥與多種辛香料炒製的麻辣底料裝在過(guò)濾容器中，隨著熱湯的滾沸讓辣度與香味不斷堆疊，裡面看得到滿滿花椒粒，但因?yàn)闆](méi)有混在湯中，讓人用餐更方便，不會(huì)突然被花椒粒麻到。

麻辣奶香除了基本的麻辣之外，還有加入牛奶、起士溫潤(rùn)口感，所以不會(huì)太過(guò)於刺激辣口，是可以喝的麻辣湯頭呢~

白鳳醉雞湯底

店家研發(fā)的特色湯底，加了紹興酒還有清晰可見(jiàn)的枸杞，看似清澈的白湯其實(shí)喝得出湯頭的厚實(shí)感，還帶點(diǎn)淡淡酒香，非常建議你食材還沒(méi)下鍋前先盛一碗原湯喝喝看

井閣鍋物 花藝菜盤(pán)

井閣鍋物打破一般火鍋店圓形蔬菜盤(pán)的方式，而是使用長(zhǎng)型木質(zhì)容器，以插花般的花藝技巧呈現(xiàn)，使用多種季節(jié)時(shí)蔬妝點(diǎn)出有層次感的蔬菜盤(pán)

不只擺盤(pán)要美，就連入湯時(shí)也是擺得美美噠~

由服務(wù)人員幫客人把時(shí)蔬擺入湯底中，相當(dāng)細(xì)心的擺設(shè)讓妮妮都覺(jué)得我應(yīng)該要好好學(xué)習(xí)一下了~以後我拍火鍋都要這樣弄得美美的，哈哈

相信大家煮菜盤(pán)時(shí)應(yīng)該也是胡亂往湯底丟而已吧~

第一次看到蔬菜入鍋也能這麼美啊~趕快先多拍幾張，這根本是藝術(shù)品了!

井閣鍋物 肉品

雙人套餐中有提供3種肉品，分別是美國(guó)牛板腱、澳洲M9+級(jí)和牛、美國(guó)SRF極黑和牛這3種，如果喜歡吃高級(jí)肉品的也可以加價(jià)99元升級(jí)，把美國(guó)牛板腱變成好吃甜嫩的1855美國(guó)PRIMA牛翼板。

雖然是雙人套餐，但是這肉量再加上海鮮盤(pán)，真的是可以３個(gè)人分享了！

澳洲M9+級(jí)和牛

如果你和我們一樣有升級(jí)肉品，那麼會(huì)建議你品嘗順序從澳洲M9+級(jí)和牛起頭，從適中適量的油花開(kāi)始潤(rùn)口

妮妮布魯算是滿常吃油脂豐沛的日本和牛，但知道有些人對(duì)於一下子太多油脂會(huì)腸胃不適應(yīng)，所以先從介於中間平衡點(diǎn)的澳洲M9+吃起吧~

澳洲M9+也是頗為高級(jí)的肉品，我們喜歡用麻辣湯底稍微涮個(gè)幾秒，還帶點(diǎn)原本的粉紅色，這樣嫩度最適口~

美國(guó)SRF極黑和牛

極黑和牛是將日本和牛與美國(guó)頂級(jí)安格斯黑牛混種繁殖的品種，有日本和牛細(xì)緻的油花，也有美國(guó)安格斯牛的濃厚肉味，而且純穀飼養(yǎng)時(shí)間也是一般牛種的4倍，所以甜度、嫩度、多汁度遠(yuǎn)優(yōu)於其他牛肉，因此而高級(jí)~

美國(guó)SRF極黑和牛比起一開(kāi)頭的澳洲M9+和牛明顯油脂豐腴許多，但這入口度真的是讓你覺(jué)得好嫩啊~

美國(guó)SRF極黑和牛很大一片，下鍋幾秒就讓人迫不及待的想趕快入口品嘗，滿滿一大口非常滿足!

1855美國(guó)PRIMA牛翼板

1855是來(lái)自美國(guó)百年品牌，出產(chǎn)的牛肉只選擇美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA)評(píng)鑑的最高等級(jí)的Prime與1/3強(qiáng)高階Choice的安格斯黑牛，在同樣部位的牛肉評(píng)比中，1855的肉質(zhì)及風(fēng)味來(lái)得更好更棒，也是種品質(zhì)保證。

可以看得出1855美國(guó)PRIMA牛翼板油花也是頗為細(xì)緻的吧~而且油花不會(huì)過(guò)多又能保持肉質(zhì)的柔嫩度，入口時(shí)那牛肉甜度與鮮嫩柔滑趕也是啵棒~(yú)

新鮮甜美的肉片真的要到趁新鮮、燙至大約5~7分熟，入口後有著融化般的美妙~好吃好吃

井閣鍋物 精緻海鮮盤(pán)

菜單上都會(huì)清楚標(biāo)示海鮮種類(lèi)有野生大草蝦、日本生食級(jí)干貝、帶殼牡蠣、精選魚(yú)片、斯里蘭卡藍(lán)蟹、野生蛤蜊，另外還有額外加購(gòu)青龍龍蝦一尾488元。

海鮮的新鮮度清楚讓你感受到，牡蠣非常肥美潔白水嫩，而蛤蠣還沒(méi)下鍋時(shí)還會(huì)不時(shí)吐出舌頭，真的是活跳跳ㄟ~

魚(yú)片也都是厚切大塊，超過(guò)50元硬幣大的干貝也相當(dāng)?shù)暮駥?shí)飽滿

斯里蘭卡藍(lán)蟹有事先切段、去腮讓人方便享受

掀開(kāi)螃蟹殼發(fā)現(xiàn)裡面的蟹卵很肥~~美啊!!

只要+488元就多一隻青龍龍蝦當(dāng)然是不要錯(cuò)過(guò)啊~

放入龍蝦都占滿整個(gè)鍋?zhàn)恿藒蝦頭記得放在白鳳醉雞鍋中多滾一下，湯頭更鮮甜好喝啊~

大顆飽滿的日本生食級(jí)干貝千萬(wàn)不要煮太久，以免影響嫩口度，瞧瞧我們煮好後的干貝還是很厚實(shí)，而且Q彈鮮甜啊!!

龍蝦也有事先切開(kāi)來(lái)，分成適口大小，也更方便煮好後大家分食享用。

創(chuàng)意手做料理 南瓜樂(lè)園、綜合抄手

井閣鍋物除了新鮮高檔的肉品與海鮮之外，搭配的火鍋料可都是自己細(xì)心製作、獨(dú)一無(wú)二，我們進(jìn)門(mén)時(shí)在一樓的料理區(qū)剛好就看到師傅們正在包抄手呢~

非常可愛(ài)賣(mài)萌的金黃色小南瓜很引人注目，不只是在盤(pán)上可愛(ài)，在湯中沸騰翻滾時(shí)也很逗趣

小南瓜煮到外皮澎軟即可，很特別的是裡面餡料是包著炒米粉、香菇、松阪豬，鹹香口味和外皮的Q軟感也頗搭的 

綜合抄手有3種口味，分別是韭菜、干貝、鮮蝦，大約也是下鍋2~3分鐘，外皮變透明就差不多了，皮薄餡多的抄手可不能滾太久以免糊了喔!

韭菜的味道非常濃郁，一咬開(kāi)就是”哇~好韭菜啊!”；鮮蝦、干貝的餡料也很飽滿，能夠明顯感受到蝦子的Q彈、干貝的甜，這三種口味都頗好吃的，妮妮覺(jué)得最主因是餡多皮薄，讓人真的很滿意~而且圓滾滾像元寶的外觀也滿適合年節(jié)喜慶一下~

創(chuàng)意手做料理 墨魚(yú)骰(單點(diǎn))

也是店家自製的創(chuàng)意料理，使用了墨魚(yú)漿、墨魚(yú)汁與雞軟骨製作，上桌時(shí)還用椰子粉、胡麻醬、鮮花妝點(diǎn)，入鍋煮到澎澎的口感是軟中帶脆

創(chuàng)意手做料理 牛肉丸(單點(diǎn))

看起來(lái)就是丸子的牛肉丸不怎麼讓人期待，但是煮好入口那一剎那我想起了食神的雞姊剁撒尿牛丸的那一幕畫(huà)面~喔喔喔~好彈啊!

可誇張了~愛(ài)吃丸類(lèi)的朋友們可別錯(cuò)過(guò)啊~

精選米食

關(guān)山御用米、五彩拌麵(紫薯口味)

紫薯口味的麵條沒(méi)有太明顯的味道，不過(guò)麵條有彈性，份量也頗多的~

招牌雜炊粥 胡椒牛肉

精選米食部分是5選2，但你如果有加購(gòu)招牌雜炊粥一樣還是有提供2份的米食喔~而雜炊會(huì)是另外多提供的，由廚房用招牌湯底熬煮好上桌，可不是等大家把火鍋吃完再用剩下的湯底去熬煮。 

裡面有許多海鮮料以及牛肉，細(xì)心的將米粒熬煮到化開(kāi)，釋放濃濃香甜味，非常好吃! 還沒(méi)涮肉片之前我們就先把這鍋雜炊粥吃光了~

除了來(lái)吃火鍋可以加點(diǎn)之外，也有人單獨(dú)只點(diǎn)雜炊粥外帶喔~

老油條 (單點(diǎn))

如果你有選擇麻辣湯底的人，滿推薦你加點(diǎn)老油條

井閣鍋物的老油條除了泡在麻辣湯中之外，還多了一碟砂糖讓你品嘗不同吃法與風(fēng)味，把稍微泡過(guò)麻辣湯的油條沾滾一圈砂糖，入口甜甜的滋味帶走麻辣的刺激感，滿適合沒(méi)有吃很辣的人

鮮奶茶 (隨桌附贈(zèng))

每桌都會(huì)有送一壺冰鮮奶茶，濃郁奶香滿好喝的，但沒(méi)有提供免費(fèi)續(xù)壺喔~

喜歡的話，可以額外再單點(diǎn)。

餐後甜點(diǎn) 糖沁豆腐＋冰糖銀耳湯

原以為甜點(diǎn)是2選1，不不不，井閣直接給你每人都有兩款，糖沁豆腐、冰糖銀耳湯都吃得到，不用一人一半。

建議先吃冰糖銀耳湯，Q滑彈脆的木耳湯清爽微甜，而糖沁豆腐上方是一層黑糖醬所以相對(duì)較甜一些，細(xì)緻的豆腐也有點(diǎn)奶酪的感覺(jué)，兩款都相當(dāng)好吃!

整體感想：

井閣鍋物吃的不只是食材的鮮、主廚的創(chuàng)意手做，更有餐飲美學(xué)隱藏其中，一頓飯吃下來(lái)的是視覺(jué)美學(xué)與味蕾的雙重享受，難怪會(huì)被譽(yù)稱(chēng)為火鍋界中的精品。這次喝到的白鳳醉雞、麻辣奶香湯底都讓我們非常喜歡，是會(huì)為了這湯底而回訪的好店；創(chuàng)意料理的南瓜樂(lè)園、飽滿像金元寶的抄手、牛肉丸也是與別家相當(dāng)不同的，滿推薦給喜歡高質(zhì)感享受的人～如果預(yù)算比較有限的話，也可以從午間商業(yè)套餐入手，記得還有每月壽星優(yōu)惠用起來(lái)～

井閣鍋物 店家資訊

>>井閣鍋物FB粉絲頁(yè)

地址：臺(tái)中市西區(qū)美村路一段23號(hào)

電話：04－23290192

時(shí)間：11：00至凌晨02：00

備註：最後供餐至凌晨01：30，收一成服務(wù)費(fèi)、有壽星優(yōu)惠

井閣鍋物 個(gè)人鍋優(yōu)惠活動(dòng)

肉肉控個(gè)人鍋肉量「免費(fèi)」升級(jí)50%

活動(dòng)日期 ： 2022/12/1-2022/12/15

活動(dòng)辦法 ：於個(gè)人鍋供應(yīng)時(shí)間在官方粉絲頁(yè)文章下方tag 2位朋友 並評(píng)論即可免費(fèi)升級(jí)肉量50%

供應(yīng)時(shí)間：例假日不供應(yīng)，平日11:00-16:00、21:00-01:00

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