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<貪吃活動> Indulge實驗創新餐酒館，在歐陸料理中微醺 ～
▼INDULGE餐酒館門口
「INDULGE實驗創新餐酒館」位在東區忠孝復興捷運站附近的巷弄內，
外觀還保留著原本這間屋子的主體模樣，
種植一些植物點綴著環境，看起來有點清新有點淡雅的小環境，
走進去會發現裡面跟外頭有著很不一樣的氛圍。
▼吧檯區域
一進門就會看到他們店內有一個調酒吧臺，又加上內部的燈光幽暗，
整個感覺有一種在Bar裡面的感覺，在霸臺這邊是單人的高腳座位，
坐在這邊可以看到一整排各式各樣的洋酒，
也可以看到調酒師們調酒時帥氣英姿，很適合兩人或是單人前來。
▼吧檯座位
▼牆上也一整排都是酒
「INDULGE實驗創新餐酒館」是一家結合了歐陸料理以及調酒的餐酒館，
打造了一個調酒吧臺，而「INDULGE」這個字本身的涵義是沉迷之意，
名字上也是很符合這間餐酒館的調性。
▼店內空間
▼四人座
整體來說算是屬於狹長型的空間，除了吧檯那邊的座位之外，
另一邊就是四人座的沙發椅，以及後面多人座位的沙發區，
另外還有更隱蔽的小包廂，因為當天有人在裡面用餐，所以就沒進去拍攝。
地上是以木質地板為主，加上桌椅色系是白色的，讓人有以種高雅的感受；
雖然沒有特別將每一桌隔開，但是幽幽暗暗的光線頓時有一種隱蔽感。
▼白色系為主的裝潢
店主人Aki Wang是一位極為優秀的調酒師，遊歷過世界各國都市，
還拿下三次世界調酒大賽冠軍，調酒功力自然不在話下；
另一位店主人兼主廚Sam熱愛烹飪有多年五星級餐廳料理資歷，
精於傳統歐陸料理，還會將一些臺灣本土食材融入其中。
▼店內獎杯
▼麵包/湯品
「INDULGE實驗創新餐酒館」提供的菜餚有分晚餐跟消夜時段，
另外最後面還有調酒的酒單以及無酒精類的飲品。
（晚上十點以前是晚餐時段，之後是消夜時段 <(￣︶￣)> ）
▼沙拉/前菜
晚上五點至十點的晚餐時段，有麵包、湯品、沙拉、前菜、主菜可以挑選，
雖然沒有實際的照片可以看，但是他們在menu上頭有彩繪風格的菜餚圖案，
這樣也可以在點菜之時當作一些參考用，再不然也可以詢問他們的服務人員。
（相關詳細的Menu資訊可以參看網頁連結）
▼主菜
主餐也可以另外加300大洋即可享有當日主廚套餐，
此外還有每週主廚特別餐點可以選擇，選擇性相當豐富多元。
▼麵包附青蔥醬跟松露蘑菇醬，220大洋
用小籃子裝著手工麵包，看起來很可愛。
手工麵包單吃久了會有一點麥香味，沾著青蔥醬或是松露蘑菇醬比較有滋味，
松露蘑菇醬內有起司吃起來比較有鹹味；青蔥醬則是帶著蔥香氣味，較不油膩，
（兩者相比，我個人比較偏好青蔥醬的味道 ）
▼麵包沾著松露蘑菇醬
▼前菜，嫩煎干貝佐奶油羊肚菌醬汁，420大洋
這道前菜是聽了店家推薦說醬汁可以沾著麵包，所以點來品嘗，
裡面有五顆干貝然後下面則是奶油羊肚菌醬汁。
▼干貝及羊肚菌
先來說說這個干貝，外表稍微炙燒後呈現微焦色澤，
裡面還保有著原本的生軟口感；羊肚菌的口感接近黑木耳的脆，
搭配著奶油醬汁的香氣可以凸顯干貝的鮮甜，
咀嚼時有羊肚菌的脆帶著軟嫩的干貝增添了不少層次感。
（私心的認為，如果干貝的外表能夠再焦一點會更誘人，哈！）
▼沾著奶油醬汁
不得不說這個奶油醬汁真的好適合沾著麵包吃，
因為手工麵包本身比較不好咀嚼，不是臺灣人愛的那種軟口感，
所以吸附了奶油醬汁的麵包會稍微濕軟，然後醬汁本身又香，
為了不浪費那些奶油醬汁，我們最後拿著麵包全部沾光。
（看樣子這次聽取建議是對的 Ψ(‵▽′)Ψ）
▼LuLu來一張與主菜合照
接下來就是主菜登場了！
▼香料番茄起司燉飯佐紅酒燉牛膝，500大洋
「香料番茄起司燉飯佐紅酒燉牛膝」是用小牛膝經過香煎後，
再與香料羅勒番茄及紅酒小火燉煮，然後加入起司粉攪拌，
一旁佐以馬鈴薯跟蓮藕等配菜。
帶有膠質成份的牛膝燉的有軟爛，吃進嘴裡還有保留著那份紅酒氣味。
番茄燉飯裡面還可吃到明顯的番茄丁，微酸的茄汁裡還有著起司味，
米飯不會太過濕軟，還有一股清新的蔬果甜味。
（我愛這道燉飯，很爽口 ）
▼番茄燉飯好好吃
▼香煎肋眼牛排佐菲諾雪莉酒番茄青梅汁醬，750大洋
「香煎肋眼牛排佐菲諾雪莉酒番茄青梅汁醬」～
是以香煎的肋眼牛排搭配上番茄、話梅與高湯所燉煮成醬汁，
另外一旁的配菜是紫地瓜泥、節瓜及甜椒。
▼肋眼牛排斷面秀
五分熟的肋眼牛排再加上肋眼本身豐富的油花，基本上不需過多佐料就很美味。
「INDULGE實驗創新餐酒館」他們的肋眼牛排雖然不是很厚一塊，
但是微焦的肋眼加上有鎖住的肉汁，粉嫩的色澤吃起來焦香中帶著軟嫩，
處理的火候還蠻不錯的，如果沾著話梅醬汁應該很對味。
▼五分熟的粉嫩
▼爐烤法式羊排佐波爾多紅酒覆盆子梅果醬，750大洋
我的主菜是「爐烤法式羊排佐波爾多紅酒覆盆子梅果醬」～
用紐西蘭小羔羊經過爐烤約20分鐘，
週圍佐以波爾多紅酒、覆盆子果泥及新鮮梅果熬煮的醬汁，
再搭配紫地瓜泥、甜椒及節瓜。
▼紫地瓜泥、甜椒、節瓜
紫地瓜泥吃起來甜而不膩，甜椒跟節瓜保留著水份所以吃起來很Juicy ～
小羔羊經過爐烤後外圍熟內部呈現嫣紅色，加上一旁的覆盆子果醬閃閃動人，
羊排沾了一些果醬一起入喉，酸酸甜甜的覆盆子醬將羊排的鮮味給引出來，
而且也沒有讓人擔心的羊騷味，可以說是一道擺盤與食感兼具的美饌。
（唯一的缺點就是，份量不夠多XD）
▼小羔羊排
▼日落之美，200大洋（未成年請勿飲酒，飲酒過量有害健康）
既然都到這麼有氣氛的餐酒館，最後當然要來上一杯調酒當做結尾。
「日落之美」是由荔枝果泥、紅寶石葡萄柚汁、新鮮檸檬汁所調成，
圓弧狀的開口杯身外還掛著葡萄柚裝飾真的如同夕陽西下的美景。
▼柑橘三重奏，200大洋（未成年請勿飲酒，飲酒過量有害健康）
霸子我的這杯叫做「柑橘三重奏」～
從名字可以得知是由三種柑橘類的果子調成，杯子旁還掛著一瓣柳橙，
血橙、東方橙果泥及紅寶石葡萄柚汁，呈現的是比較深一點的橘色，
喝起來除了有意料中的酸之外還帶有橙皮的苦。
（很喜歡他們不同酒飲品會搭配不同杯子的方式）
結語：
「INDULGE實驗創新餐酒館」走的路線有點融入了Bar的氛圍，
在餐點的本質上有著深厚的功力，就如同他們調酒實力備受肯定。
在臺北這裡面不乏有餐酒館的選擇，但要說能提供不錯的歐陸料理，
還能享有調酒作為佐餐選擇的餐酒館，實屬少見。
當夜幕低垂之時，想跟身邊的伴侶共享晚餐來杯馬丁尼耳鬢廝磨一下，
「INDULGE實驗創新餐酒館」我想是個可以掛在嘴邊的好選項。
