新竹實(shí)生魚片無菜單料理新開幕！不計(jì)成本只怕客人吃不飽的超厚切的生魚片很受新竹人喜歡，從外賣店升級(jí)成餐廳，還多了『來點(diǎn)特別的』的無菜單料理合菜，六人以上就可以預(yù)約，每人單價(jià)從$800元起到無上限且無用餐時(shí)間，有重要貴賓就可以來實(shí)(実在る)生魚片好好款待！今天與友人小吃尾牙宴，都對(duì)夾著帝王蟹和海膽的深水炸彈刈包之浮誇驚艷不已，主廚還有多意想不到的料理，想好好品嚐可得多次解鎖啦！
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1實(shí)生魚片 位置及停車方式
實(shí)(実在る)生魚片落腳的位置我超喜歡，在路樹的後方就像小樹屋一樣，連著大樹枝葉點(diǎn)亮著一顆顆燈泡，紅磚瓦的懷舊建築在今天寂靜的夜色中染上溫暖氛圍。
鄰近經(jīng)國(guó)路大菜市場(chǎng)、凱悅KTV這一頭，在大馬路邊有多個(gè)付費(fèi)停車場(chǎng)，若是不小心過了頭，直接往裡開也有TIMES停車位可以停，來這區(qū)吃飯對(duì)開車族很友善，與朋友約著很方便不會(huì)為了找車位或停車距離傷腦筋。
我的其他平臺(tái):
從這個(gè)岔路前行就到了，邊邊就是一個(gè)停車場(chǎng)還有GOGORO的換電站
實(shí)生魚片 環(huán)境介紹
餐廳進(jìn)門有個(gè)休息的玄關(guān)，這個(gè)空間大小可說當(dāng)作包廂都可以，主理人擺上木椅，讓來訪的朋友可以稍做整理休息；而這個(gè)空間設(shè)計(jì)的也很巧妙，不會(huì)打擾到餐廳的用餐，裡外都各有些許隱私。
用餐空間有吧檯、開放式包廂和包廂，在吧檯臺(tái)用餐可以看著電視享受個(gè)人或兩人的用餐時(shí)光；多人聚餐就建議可以到開放是包廂，稍微的區(qū)隔讓彼此的熱情獲得協(xié)調(diào)。
需要多一些隱私則有最裡間的包廂，適合熱鬧的公司聚餐就不會(huì)打擾到其他客人。
??實(shí)生魚片 無菜單
實(shí)生魚片餐廳其實(shí)不是只有無菜單，想吃主理人拿手菜還是隨時(shí)都可以來，黑板上也都有些今日、近期限定料理；但想吃無菜單就一定要先預(yù)訂，特殊食材要預(yù)先準(zhǔn)備，六人以上即可預(yù)約，個(gè)人單價(jià)從$800起到無上限相當(dāng)豪氣，而我們今天吃的是$1500/人的無菜單料理。
先來看看這隻帝王蟹，這是主理人給我們特別準(zhǔn)備的驚喜喔
??鰻魚油飯
今天我們是約下班之後，先上的鰻魚油飯正好滿足飢腸轆轆的我們，有點(diǎn)東西墊墊肚子待會(huì)才能吃更多好料；第一次覺得拍鰻魚這麼難拍 XD ，因?yàn)楣馐菉A著不是軟綿滑落就是斷掉，肉質(zhì)入口綿密超級(jí)軟嫩，稍微用點(diǎn)舌頭的力量就化開，難怪就連自身的重量都難以承受；油飯看著粒粒分明口感其實(shí)比較綿密但不會(huì)糊；鰻魚油亮之下醬燒味不多是必較清爽，與油飯口感搭配合拍。
這是碩果僅存的完整的鰻魚了
??實(shí)(実在る)特選刺身
如果你去年也和我一樣有訂一盒，對(duì)這一艘小船就不會(huì)陌生啦！現(xiàn)在還能吃到黑鮪魚?而且顏色和印象中怎麼不同?因?yàn)檫@是特別準(zhǔn)備給我們的日本黑鮪魚上腹，經(jīng)過有約10日的熟成，鮪魚的油脂香氣飽滿，不用經(jīng)過咀嚼和溫度潤(rùn)化，色澤就像日和一樣的粉嫩，美味直接品嘗；另旁搭配的是青甘肚與鮭魚肚，青甘吃的有較口感且有魚肉纖維，鮭魚肚油脂纖細(xì)分布均勻更多滑嫩；搭配的生食級(jí)的北海道干貝佐烏魚子醬是這麼大一顆，兩人分享都很滿足；最後這尾是牡丹蝦，同樣先紅但是口感比天使多些紮實(shí)，是國(guó)人喜歡的軟嫩還有脆口口感。
由上而下日本黑鮪魚上腹、鮭魚肚、青甘肚、北海道干貝、牡丹蝦
東港的鮪魚肉深，這是經(jīng)過十日熟成的日本鮪魚有著近和牛的粉嫩
??甘庶雞
吃甘蔗雞最先感受的是他的香氣，淺淺的煙燻味不會(huì)過重而膩；甘蔗雞一定要帶皮吃才油潤(rùn)，雞肉咬下多汁就像壓得出的水嫩，沾上特調(diào)的客家桔子醬才對(duì)味。
??鹽烤明蝦
新鮮的食材用簡(jiǎn)單的料理就能襯出其美味，明蝦相當(dāng)?shù)拇箅b，和一般的來比根本一隻抵兩隻，蝦肉很Q很有彈性，一口咬爽度十足。
??帝王蟹海膽刈包
端上來平凡無奇就是白白胖胖的刈包，一開口有沒有料一看就知道，紅白相間取自於帝王蟹腳肉，六個(gè)人就平分剛剛那隻帝王蟹份量；但比帝王蟹更奢華的還有，就是這一段段赤海膽，日本進(jìn)口的一個(gè)木盒，就平均在我們一手一包中，裡頭還有高級(jí)的魚子醬。
邪惡的海膽已經(jīng)悄悄探出頭
在吃之前夾上一點(diǎn)酸菜再淋上一匙鮭魚卵，飽滿的蟹肉加上味道濃郁明顯鮮味回口的海膽滋味，這絕對(duì)是我今年吃到最Chill的刈包了。
鮭魚卵要多少自己加！但是適量就好不然會(huì)太鹹喔
??砂鍋魚頭
湯品準(zhǔn)備的是砂鍋魚頭，用的魚頭就不一定，使用當(dāng)天生魚片餘下的魚頭為主，可能是紅甘也可能是鮭魚頭；魚頭炸得酥香，鍋底有著芋頭、番茄、貢丸、高麗菜，香菇還分有生、濕兩種調(diào)味，湯頭的味道香甜，一點(diǎn)酸是來自番茄的酸香。這鍋湯就是要讓他煮久一點(diǎn)，可以喝到芋頭融化湯頭的另一番滋味。
??清蒸石狗公
石狗公是深海魚種，是懂吃魚的老饕喜愛的桌上佳餚；鋪上大量的薑絲、蒜苗絲直接清蒸，肉質(zhì)厚實(shí)相當(dāng)Q，特別石狗公中放進(jìn)豆腐一起蒸煮，豆腐吃得出融入魚肉的鮮香。
??摩卡雙拼
還以為是甜點(diǎn)其實(shí)還不是，但其實(shí)也已經(jīng)接近尾聲，這道以中、西合璧而成的料理，在法國(guó)麵包上疊上蝦子、干貝，佐以明太子沙拉，其中的玉米、洋蔥讓入口的口感鮮脆、香甜，再一口一口吃掉蝦子和干貝，熟食結(jié)合甜點(diǎn)創(chuàng)意吃起來一點(diǎn)都不違和。
??綠豆蒜 & 水果
真正的甜點(diǎn)是呈上的這鍋綠豆蒜，加入了桂圓，微溫得很適合近日低溫的天氣，微甜的溫柔口感很解剛剛大餐的膩；一同吃著水果一道話家常，今天的尾牙小聚會(huì)就在大家意猶未盡下畫上句點(diǎn)。
實(shí)生魚片 營(yíng)業(yè)時(shí)間地址
實(shí)生魚片 無菜單料理餐廳
新竹市經(jīng)國(guó)路一段479巷6弄5號(hào)
電話 : 0971 812 619
時(shí)間 :
周三 ~ 周四 : 17:30 ~ 21:00
周五 ~ 周日 : 11:30 ~ 14:00 | 17:30 ~ 21:00
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