最近是酪梨的產季，拿到很多酪梨，卻不知道該如何料理嗎？單吃酪梨，久了又會顯得單調，酪梨是健康油脂來源之一，到底除了單吃，酪梨還可以怎麼處理？在味覺上才會有更多不同豐富的風味呢？分享3種酪梨料理，給大家宅在家有多一些不同選擇。

酪梨太陽蛋烤吐司

此酪梨料理僅需要作4個動作：

• 製作酪梨醬：

酪梨半顆切碎放入碗中，加入檸檬半顆用手，壓成檸檬汁淋在酪梨碗中，主要是要避免酪梨氧化，加入少許黑胡椒粒、加入碎碎的蒜頭、加入一些玫瑰鹽。

• 製作太陽蛋

雞蛋一顆打入平底鍋，其實簡單來說只要煎半面熟就可以撈起。

• 烤厚片吐司

如懶得拿烤箱出來或是家裡沒有烤箱，可直接用平底鍋烤，加入一點油鋪滿平底鍋，將厚片吐司放下去烤(中小火即可)，一樣可以烤得酥酥脆脆的。

• 將備好的食物合體：

烤土司稍微放涼一點後，塗上調味好的酪梨醬，放上太陽蛋就是可口的酪梨太陽蛋烤吐司拉！！

吐司脆脆的口感，加上略酸感的酪梨醬及太陽蛋，在炎熱的夏天吃起來，真的是清爽的早餐來著，不僅好吃在外觀上，也顯得很療癒。

酪梨布丁鮮奶

此酪梨料理僅需要3個動作

• 將酪梨切小塊

• 放入果汁機：

將切塊酪梨連同布丁及低脂鮮奶丟進去

• 按下果汁機按鈕

就是一杯濃醇香的酪梨布丁牛牛拉！布丁是製作酪梨布丁鮮奶裡頭最缺一不可的食材。

布丁會增加酪梨鮮奶的鮮甜感，而酪梨會讓整體口感顯得濃醇。

酪梨優格醬吐司

此 酪梨料理 僅需要2個動作

• 製作酪梨優格醬：

與酪梨太陽蛋烤土司不同的是這個酪梨優格醬土司，製作的醬是甜的，準備切塊的酪梨、無糖優格及切塊狀的白煮蛋，並加入少許的蜂蜜。如果想要增添香甜口感，可再加入其他水果，如：香吉士或是柳丁橘子。

• 製作烤厚片吐司：

與上述相同，就不特別贅述了。

稍微放涼吐司後，就可以把酪梨優格醬，厚厚的塗在烤土司上，也是一餐很清爽美味的早餐。以上是酪梨有關的手作家常料理。

我突然發現待在家裡久了，腦袋總會想一些其他變化，來讓自己所吃的更加豐富。

想看更多家常料理嗎?想看在夏天還有什麼清爽的料理可以變化嗎？請見連結。