今天拜訪的是位於北區健行路上的「鴨棧」，烤鴨店其實到處都有，但要怎麼樣才能讓人覺得驚豔呢？那麼學問可就大了！鴨棧技承全聚德，全聚德是中國最有名的老字號烤鴨，而且還是北屯超人氣烤鴨店「柴火-火燄烤鴨館」的外帶店喔！

現在只要電話訂一訂，不用怕餐廳沒位子坐，同樣能把美味的櫻桃烤鴨帶回家！

鴨棧附近其實滿多路邊停車格的，開車騎車來都很方便，不過最近剛開幕，真的很夯，三點去拿的時候，聽到有人想買，都要排隊排到五點去了，真心建議要先訂再去拿，不然可是會等很久喔！

鴨棧～櫻桃片皮鴨專門店

遠遠走過來就會看到超級大的招牌了。

門口居然還有設一個烤鴨打卡牆，是三隻烤鴨在柴火上面烤的景，真是太有創意啦！

鴨棧～櫻桃片皮鴨專門店菜單

菜單請點我
菜單設計也別出新裁，共有1到8號餐，1、2號餐都是半隻，差別在於第三吃的料理不同，如果是要買回家當點心或是加菜，選塔香、鹽酥或乾鍋，如果是要吃想要飽足一點，當然就是粥、米粉比較合適囉。

另外3~4差別在於鴨架料理可選一還兩種，不過～其實差沒多少錢，直接選4號餐吧！如果炒的跟湯的都想吃，那就選5號，若是遇到有客人拜訪，或是過年過節想跟親朋好友聚一下，那麼選豪華版6、7號餐準沒錯。

如果你是只有一個人，但也想要爽吃烤鴨大餐的話，鴨棧也有一個人的套餐唷，真是太貼心啦！！

在鴨棧的外帶窗口就可以看到人員不停歇的一直片鴨，雖然隔著玻璃窗，但好像隨時都能聞到，讓人流口水的香味啊！

鴨棧挑選了三斤半以上的櫻桃鴨（不夠肥美我可是不要的喔！笑），再來就是抹上秘方醃料，經過風乾後，最終使用木炭燻烤。

外帶的時候有看到其他人，買整隻套餐的話，是會用紅色的禮盒包裝喔，感覺很有喜氣也很有面子呢。

今天外帶的是一號餐，除了櫻桃片鴨外，鴨架是經典塔香，並附有六張餅皮、甜麵醬、蔥段、招牌泡菜跟銷魂辣粉。

烤鴨

皮有夠酥脆，雖然是外帶，但咬起來依舊會卡滋卡滋的呢！肉質也很軟嫩，不像有些店家，肉的部份單吃會略顯乾柴。

烤鴨夾餅

這半隻套餐的烤鴨餅皮給了六張，雖然餅皮偏薄，但在吃的時候，可以明顯感受到這餅皮的咬勁，並帶有微微的麵香。另外他們的醬料鹹甜鹹甜的，口味拿捏的恰如其分，搭配著烤鴨一起吃，能夠把鴨肉的油脂及肉的美味完整的襯托出來，同時也比較不容易膩口。

加入了蔥段，可以增添一些爽脆感及嗆味，讓口感跟味道上都更增添層次，另外也可以加點他們的銷魂辣粉試試，這個粉其實並不會太辣，反而是帶有點微微的麻感，以及淡淡的中藥香，咀嚼時還會有點回甘的感覺呢！

經典塔香鴨架

一打開包裝就聞到香噴噴的味道，濃郁的鴨香與醬汁，鹹香味十足，帶有些許的辣，讓人超級開胃，很適合邊看劇邊啃骨頭呢！剩下的湯汁，拿來拌麵、拌飯也是超讚的。

招牌泡菜

直接附給你一小碗，單吃或是直接包到烤鴨捲餅裡面也很搭喔！

整體來說

外帶的價格，高級餐廳的享受，很難訂到位子的「柴火-火焰烤鴨」，只要一通電話，技承全聚德的美味就能帶回家，除此之外，鴨架料理在網路上也是有口皆碑的，是會讓人想回訪試試其他鴨架料理的烤鴨店。以上，推薦給跟我一樣喜歡吃烤鴨的朋友啦～

鴨棧～櫻桃片皮鴨專門店
消費時間：2022 年/12月
地址：404臺中市北區健行路599號
電話：04-2207-2929
營業時間：11:00–19:00
價位：298~2280
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