瑞豐夜市最香的 阿嬤ㄟ麻油雞飯，尤其是秋冬季節(jié)、寒流來(lái)襲
阿嬤ㄟ麻油雞飯總是大排長(zhǎng)龍，甚至外送訂單滿滿的，瑞豐夜市必吃美食
北高雄最好吃的傳統(tǒng)麻油雞飯、麻油麵線，一定要吃 阿嬤ㄟ麻油雞飯
祖?zhèn)鞯暮檬炙嚕瑤в屑抑袦嘏涛兜膫鹘y(tǒng)麻油

阿嬤ㄟ麻油雞飯位於瑞豐夜市第三排走到底，瑞豐夜市南屏路口排
已經(jīng)賣好幾年，有點(diǎn)涼意、寒流、冬天必吃的溫暖滋補(bǔ)麻油美食

每日新鮮製作、限量供應(yīng)，遵循古法製作
光是糯米就要浸泡長(zhǎng)達(dá)2小時(shí)，搭配紅標(biāo)米酒、雞腿肉下去燉煮
還選用來(lái)埔里香菇入味，充滿阿嬤好手藝的溫暖風(fēng)味

阿嬤ㄟ麻油雞飯
位置：高雄市鼓山區(qū)裕誠(chéng)路1128號(hào)（瑞豐夜市南屏路口排）
電話： 0913 923 913
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17：00～24：00（賣完就收） 週一、週三公休

路過(guò)都會(huì)被香氣給迷惑，就是這傳統(tǒng)味道
勾起滿滿思愁的家鄉(xiāng)味，來(lái)自阿嬤好手藝傳承的麻油雞飯
老闆說(shuō)每天新鮮供應(yīng)，賣完就沒(méi)有囉～
瑞豐夜市美食推薦，最溫暖滋補(bǔ)的好味道

很多旅客都特地停留下來(lái)吃，尤其寒流來(lái)襲，真的都要提早預(yù)定，或者早點(diǎn)來(lái)買！

不想出門，透過(guò)外送平臺(tái)亦可訂購(gòu) 阿嬤ㄟ麻油雞飯
北高雄最好吃的麻油雞飯、麻油麵線，還有使用手工米血製作的麻油米血湯

吃完全身暖呼呼，瑞豐夜市必吃美食來(lái)追囉!溫暖一下~香噴噴的麻油滋味

阿嬤ㄟ麻油雞飯可內(nèi)用唷，如果不趕時(shí)間就可窩在內(nèi)用吃
享受一口口熱呼呼的湯品，身子一下子就溫暖了

販?zhǔn)鄣钠讽?xiàng)不多，每一樣都是招牌

使用長(zhǎng)糯米製作，泡制長(zhǎng)達(dá)2小時(shí)
每一個(gè)環(huán)節(jié)都是遵循古法製作，阿嬤傳承的家鄉(xiāng)風(fēng)味
製作方式很繁雜，每一個(gè)環(huán)節(jié)都不能馬虎、才能讓米飯香氣夠味
都是使用雞腿肉，還要與老薑編炒過(guò)，加入紅標(biāo)米酒、去骨雞腿肉、埔里香菇

大人小孩都適合吃的麻油雞飯
內(nèi)用外帶目前都使用紙盒，讓整體也相當(dāng)乾淨(jìng)衛(wèi)生

外帶回家，冷掉也好吃的麻油雞飯
麻油編制老薑、雞腿肉、糯米，再使用蒸籠下去蒸煮、封鎖整個(gè)香氣透入糯米內(nèi)
熱熱吃糯米帶軟嫩口感，冷掉吃讓米粒帶一點(diǎn)Q彈、香氣也更加優(yōu)雅

店鋪內(nèi)使用的麵線，也是挑選很久才使用的金門麵線
金門在地老字號(hào)的手工日曬麵線，帶有陽(yáng)光的香氣、口感也更加Q彈

米血也是挑選手工米血，整個(gè)會(huì)帶軟綿吸附精華香氣唷~

隨時(shí)都想來(lái)一碗溫暖的麻油雞湯、麵食，就可以來(lái) 阿嬤ㄟ麻油雞飯
充滿懷舊古早味，溫暖滋補(bǔ)不擔(dān)心過(guò)於燥熱，吃上一碗麻油麵線，整個(gè)活力都來(lái)了!

麻油雞飯
我個(gè)人最愛(ài)的招牌麻油雞飯，打開(kāi)來(lái)帶有麻油香氣

老薑都編炒過(guò)麻油，咬下帶老薑層次辛辣味道
糯米整個(gè)很入味，帶軟綿口感唷~

使用雞腿肉，煸炒過(guò)麻油帶出香氣
肉質(zhì)更加扎實(shí)，越吃越開(kāi)胃，不擔(dān)心乾硬

搭配麻油米飯超夠味，整個(gè)香氣會(huì)再嘴裡迴盪
冷掉也好吃，來(lái)逛瑞豐夜市、有時(shí)都會(huì)順便外帶麻油雞飯給家人吃

使用埔里香菇，都是一整朵不切
口感更加水嫩，咬下整個(gè)香菇的香甜滋味都湧上來(lái)

來(lái)逛夜市也能吃到最傳統(tǒng)滋味的麻油雞飯、麻油麵線

麻油雞麵線
每一碗麻油雞湯都會(huì)有麻油，整個(gè)把熱度、鹹香風(fēng)味封鎖住
每一份都會(huì)有四大塊的雞腿肉，堅(jiān)持只使用雞腿肉唷!
整個(gè)紅標(biāo)米酒下去燉煮，釋放出雞肉的新鮮滋味

使用金門老字號(hào)手工日曬麵線，整個(gè)口感會(huì)帶有麵線Q度，不是那種軟趴趴的口感

一份麻油雞麵線可以溫飽一頓，每一口湯都很香醇

金門麵線就是好吃，日曬過(guò)會(huì)帶出太陽(yáng)曬過(guò)的香氣
自然鹹香搭配傳統(tǒng)的麻油雞湯，整個(gè)香醇味道會(huì)堆疊渾厚

雞腿肉也不擔(dān)心過(guò)老，好咀嚼、外皮保有軟Q口感，雞腿肉很嫩帶出老薑、麻油香氣

現(xiàn)在高雄想到麻油美食，我就會(huì)想到瑞豐夜市這間純樸的 阿嬤ㄟ麻油雞飯、麻油麵線

餐具旁邊還有特製的豆瓣醬可以取用，特製作帶甘甜尾韻辣度

可以先吃雞腿原味，會(huì)帶出麻油雞湯的香氣滋潤(rùn)

再沾上豆瓣醬，增加甘甜鹹香，不擔(dān)心嗆辣，反而很滋潤(rùn)雞腿肉超開(kāi)胃

麻油麵線也點(diǎn)綜合的，就會(huì)有雞腿、手工米血

麻油雞冬粉
不吃麵線也可以改換冬粉，冬粉也是特別選用新竹冬粉
口感更加爽口，滑溜順口、相對(duì)熱量也比較低

吃之前記得先喝湯，感受麻油湯頭的香醇、喝起來(lái)不擔(dān)心油膩
帶有優(yōu)雅的紅標(biāo)米酒香氣所引出的古早味

冬粉吃起來(lái)更加不油膩，整個(gè)帶出麻油香氣

滑溜順口，保有冬粉本身的Q彈度

雞腿肉一碗份量都四大塊，咀嚼起來(lái)超過(guò)癮

加上都使用雞腿肉，好咀嚼~
長(zhǎng)輩、孩子一起吃都沒(méi)問(wèn)題，不擔(dān)心過(guò)於燥熱、不擔(dān)心上火唷!
比例上都是精準(zhǔn)調(diào)配過(guò)，讓湯頭不擔(dān)心過(guò)於米酒味道，都揮發(fā)掉了~保有香氣

麻油米血
麻油米血跟米血湯不同，麻油米血所指用的湯汁更加濃厚
讓整個(gè)手工米血都吸附大量的麻油精華香氣

一定要使用手工米血才好吃，整個(gè)會(huì)滲入香濃的麻油香氣

一樣使用老薑下去煸，吃的時(shí)候都會(huì)帶老薑香氣

吃完還可沾豆乳醬提味唷！

麻油米血湯
愛(ài)喝湯品都會(huì)點(diǎn)麻油米血湯，可以吃到米血又能喝到麻油雞湯

米血燉煮到軟綿，入口軟化帶出麻油湯香氣提味
手工米血份量都快比湯多了，吃上一碗不僅溫暖身軀還很有飽足感

保有咀嚼口感，滲出麻油香氣

麻油雞湯
不吃麵食也可以單點(diǎn)麻油雞湯，四大塊肉、滿滿雞湯，喝上幾口身體就溫暖了

夜市內(nèi)最溫暖、最滋補(bǔ)的懷舊美食，好好喝的麻油雞湯
麻油用量一點(diǎn)都不小氣，吃起來(lái)不燥熱、也不會(huì)口乾舌噪唷！
讓身體溫暖的好方式，就是快速來(lái)吃 阿嬤ㄟ麻油雞飯、麻油麵線

不用等朋友的彌月麻油雞飯，好吃又能便利買到的麻油雞飯，就在瑞豐夜市內(nèi)
現(xiàn)代人忙碌，婆婆媽媽也都比較沒(méi)空製作傳統(tǒng)麻油雞湯、麻油麵線美食
直接能採(cǎi)買到最棒了～～～就來(lái)吃阿嬤ㄟ麻油雞飯

阿嬤ㄟ麻油雞飯
位置：高雄市鼓山區(qū)裕誠(chéng)路1128號(hào)（瑞豐夜市南屏路口排）
電話： 0913 923 913
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17：00～24：00（賣完就收） 週一、週三公休