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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 板橋區

造訪商家:

板凳麵

phone02-29674482
place新北市板橋區僑中一街125巷1號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00
呼呼~一般人的連假就是我的上班日,相反! 現在聖誕節、跨年元旦連假已過,終於迎來我的休假日啦! 好不容易放假一定要好好計畫一下,看要去哪裡吃吃喝喝,但是最近為了準備農曆過年已經花了好多CO CO($),畢竟今年春節特別早~為了要讓自己在美麗的假期還能夠吃好吃的、又便宜大碗的,迅速拿起手機詢問Google小姐姐,滑著滑著看到了這間位於板橋,浮洲人必吃的麵食專賣店-「板凳麵」! 原本是在地人才知道的巷弄美食,板凳麵憑藉其平價及手工現搟的眷村美味,現如今在饕客間已小有名氣! 麵食館挺特別的,就來瞧瞧囉!
綠色的鐵皮屋簷下是裝潢溫馨的「板凳麵」,蒂芙尼綠的門面很吸引我的眼球,有一種說不上的特殊感覺,像是朝我招手、呼喚「客倌,來吧~進來坐吧」。板凳麵是一間樸實小巧的餐館,門口的春聯「捲餅大蔥嚼勁十足」、「味美價廉牛肉飄香」,讓我對板凳麵的美味又多了一絲期待!
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板凳麵麵食、麵皮都是老闆手工現搟、自製,揉麵、搟麵一步都不能馬虎,看老闆熟練的手法莫名覺得心情很療癒!
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餐具、調料採自助式,自行拿取。板凳麵有自己炒的酸菜和獨門辣椒醬,辣椒醬使用三種辣椒熬煮,純手工製造的私房辣椒醬還有另外販售,大罐450g 260元,小罐210g 150元,獨特的辣椒香氣讓人欲罷不能!
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板凳麵憑藉銅板的價格及手工現搟的眷村美味,客人絡繹不絕! 有許多客人會先來電訂餐,或者板凳麵也有跟外送平臺合作(Foodpanda),讓您不用出門在家也能品嚐到板凳麵的滋味!
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??板凳乾麵 40元
手工麵條上有一大堆老闆熬煮超過5小時的肉燥,還有高麗菜、韓式泡菜。Q彈的手工麵條淋上老闆認真熬煮到油脂、醬汁合一的肉燥,配上板凳麵獨門辣椒醬,真的爽度十足,一點都不膩口! 吃完板凳乾麵後,意猶未盡的我有點想再來碗滷肉飯過過癮,可惜我沒有這個肚子(嗚)...不然這個肉燥超讚的啦!
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??豬肉乾拌麵 100元
豬肉乾拌麵麵條和板凳乾麵一樣Q彈,加上豬肉完全不會乾柴喔! 將麵條和豬肉拌勻,碗底好像蘊含著秘密,入口是鹹香中帶有些微的酸,是烏醋麵嗎(?),口味整體而言鹹味還是主角! 同為麵食,這碗豬肉乾拌麵和板凳乾麵就有差異化! 老闆真用心,每一碗麵呈現出來的口感、口味都不相同,在下佩服!
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??招牌炙燒牛五花湯 130元
頭一次吃到牛肉湯裡的肉片是用炙燒的方式,湯頭整體和外面喝到的牛肉湯味道是相似的,卻多了一股炙燒的香氣~一般吃日式料理、居酒屋或包肥(Buffet)餐廳,握壽司很多都會使用
噴槍炙燒的料理方法,可以讓肉多出一種獨特的香味,是油脂跟高溫火焰迸發出的香氣! 這種香氣融入湯裡,會成為很特別的味道,搭配炙燒過後牛五花焦脆的口感,香啊~好好味!
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??牛肉捲餅 90元
捲餅的口感比較厚實,餅皮抹上甜麵醬後放入口感較為扎實的牛腱肉片,再捲入小黃瓜和蔥段,這一口咬下爽度破表! 入口先感受到的是麵皮的酥脆、甜麵醬微甜的鹹香口味,再來是牛肉香,接著脆脆的小黃瓜和新鮮蔥段的香甜迸發~呼! 牛肉捲切的大小剛好可以被我一口塞,在嘴中細細品嘗各種食材味道對味蕾的衝擊,牛肉捲餅榮登今日No.1! 今天的第一名!
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??韭菜盒 40元
韭菜盒外層餅皮做的相當的薄,內餡飽滿。滿滿的韭菜是基本,餡料還有冬粉、豆干、蛋碎,調味適中
不在話下! 跟餅皮結合不會感到過多的煎油,吃進肚子裡的只有酥脆餅皮、韭菜清香,再蘸上板凳麵獨門辣椒醬,味道一絕啊!
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??千層地瓜拉餅(素) 40元
千層地瓜拉餅的層次感做得非常足夠,和牛肉捲餅、韭菜盒的餅皮不同,真的是一層一層非常分明! 拉餅裡夾著地瓜內餡,軟糯香甜不會膩口,剛好沖刷了方才吃鹹口味的味蕾。
入口細細品嚐,千層地瓜拉餅外酥內餡絲滑,真滴很爽! 不論是拉餅香氣或是地瓜的綿密口感,還有餅皮千層般的層層包覆,每一個細節疊加才造就出了如此的美味,讓人感受到手工現搟的魅力!
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??水餃(10顆) 70元
飽滿的水餃一口咬下會噴汁,都快成湯包了! 內餡沒有豬肉腥味,吃得到高麗菜甜味。水餃皮的薄厚度和餡料的比例江江好,讓人一口接一口停不下來,享受!
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板凳麵不愧為麵食專賣店,不論餅類、麵食類表現都非常亮眼,手工的麵體有筋道,煎餅香氣十足,並且不同的餅在嘴中的口感都會有所差異,把每道麵食都展現出不同風格,特別的口味及口感,相對來說價位也是很便宜的! 今天我們一行3人用餐,非常喜歡板凳麵的餐點,整體來說都很好吃,沒有雷,各位捧油放心的給他點下去! 回家路上對於招牌炙燒牛五花湯和牛肉捲餅回味無窮,甚至已經在討論下次來要點什麼餐點! 板凳麵銅板的價位、手工現搟的眷村美味絕對不會讓您失望,推薦給大家!
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板凳麵
地址: 新北市板橋區僑中一街125巷1號
營業時間: 週二-週五11:00-14:00,16:00-20:30;週六-週日11:00-20:30;週一公休(及每月第一個週日)
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