乳酪蛋糕絕對是人見人愛的甜點之一，充滿乳酪香氣的綿密口感令人不禁食指大動！
今天要介紹4家臺南乳酪蛋糕：
起士公爵/貍小路/舒芙里/安格
選出主打無澱粉、無奶油的乳酪蛋糕，讓喜歡乳酪蛋糕卻怕高熱量、或是對麩質過敏的甜點控都能輕鬆入門
?為什麼想吃無澱粉：
1、家裡長輩被醫生告誡要減醣，但他們又很愛吃蛋糕甜點
2、同事個個上健身房，也被營養師交代要減醣，又不想失去吃甜食的樂趣
所以我們特地尋找無澱粉甜點～找到這4家主推無澱粉、無奶油的臺南乳酪蛋糕
??本次評比的挑嘴評審：
本人me、小chia、ruby、阿yo、莫莉
4家臺南乳酪蛋糕總評：
??包裝：起士公爵最精緻
??價格：安格CP值最高
蛋糕口味：起士公爵最濃郁；安格最清爽
蛋糕乳酪等級：乳酪等級越高、香氣越清新，如果單純只有乳酪味而沒有乳酪香，不一定比較高等級
4家吃下來的乳酪香氣：
舒芙里=安格>起士公爵>貍小路
連續4年金馬獎指定品牌。「純粹原味乳酪蛋糕4吋」主張4D減法乳酪蛋糕『不添加奶油、鮮奶油、澱粉、水』
「純粹原味乳酪蛋糕4吋」
??價格：$450/盒
??包裝：墨綠與金的手提袋與蛋糕外盒，包裝相當精緻；可是不好取出，得小心翼翼才不會打翻，包材我們也覺得過於繁瑣、不環保
??附刀、叉盤：皆有附
蛋糕口味：口感非常濃郁綿密，吃進去有很香濃的乳酪味道，質地是重乳酪蛋糕
??小chia&ruby&莫莉：口感的記憶點非常強烈，喜歡吃重口味的會更偏愛起士公爵的乳酪蛋糕
??me&阿yo：雖然吃起來有乳酪味，但聞起來沒有乳酪香。質地更適合冷凍吃，不然退冰後的口感有種化不開的厭膩感。而且退冰後切起來零零碎碎的，很醜
提倡使用單純的原料，搭配簡單的層次組合襯托出蛋糕細膩度。「初雪蛋糕-長條原味」主張『不添加澱粉』，但有添加鮮奶油
「初雪蛋糕-長條原味」
??價格：$290/盒
??包裝：設計很童趣，是4家臺南乳酪蛋糕裡面我們最愛的外包裝，手提袋是環保不織布袋，可以重複利用這點讓阿yo搶著拿回家給女兒裝便當
??附刀、叉盤：皆有附
蛋糕口味：總結來說，貍小路這款乳酪蛋糕，完全就是「期待多大，失望多大」
??me&阿yo&小chia：蛋糕很鬆軟，但是味道非常甜，彷彿就是怕沒有澱粉不好吃而加很多糖，而且成分也添加許多乳製品
??ruby&莫莉：蛋味很重、奶味也很重，味道吃起來像雞蛋糕、口感也比較蜂蜜蛋糕，幾乎吃不出乳酪的味道。中間有一層薄薄的鮮奶油會解膩，但抹得很不平均，蛋糕頭尾沒有鮮奶油
很有個性的舒芙里，全店僅販售「細雪蛋糕」這項產品，連含鮮奶油的生日蛋糕也是以細雪蛋糕為主體。
「細雪蛋糕」主張『不添加奶油、鮮奶油、澱粉』，但有加入白色戀人(白巧克力)增添風味
「細雪蛋糕-原味&芋頭」
??價格：$300/盒(共5塊，僅提供混搭，無法全部原味)
??包裝：設計很有local感，是四家裡唯一蛋糕分開包裝，食用上非常方便
??附刀、叉盤：無
蛋糕口味：是古早味蛋糕的味道！整體中規中矩，但吃起來很有懷舊感，沒有強烈的記憶點，但聞得到乳酪香氣，建議回溫後吃口感會更綿密
??me&阿yo：白巧克力是邪魔歪道！原味的細雪蛋糕白巧克力味道十分明顯，吃起來有化學感
??莫莉：這款小朋友會喜歡，反而白巧克力讓乳酪味不明顯
CP值最高的平價乳酪蛋糕！「安格妃雪乳酪蛋糕」使用100%瑞穗極制鮮奶，主張『不添加麵粉、澱粉、奶油、鮮奶油』
「安格妃雪乳酪蛋糕-原味」
??價格：$280/盒
??包裝：設計清新，送禮不失大方
??刀、叉盤：僅附刀
蛋糕口味：4家臺南乳酪蛋糕裡面吃起來最清爽、最沒有負擔！
安格妃雪乳酪蛋糕是我們試吃的最後一家，照理說吃到最後應該很撐、很膩了，但是只吃一口，大家都異口同聲說：也太入口即化了吧！再來兩條都沒問題
??me&莫莉：蛋糕體有鮮奶的清香，乳酪味是在後面才出來，口感驚艷到在腦海深深刻畫下一筆，如同泡沫慕斯感的蓬鬆質地。硬要挑缺點就是沒有附叉盤
??ruby：吃起來很濕潤，很適合配咖啡或茶，有在健身或減重吃這款完全沒有負擔
以上就是4家臺南乳酪蛋糕的試吃評比，每一家都各有千秋，我們的個人喜好不代表大家的口味～推薦4家臺南乳酪蛋糕都可以嘗試看看～選出你更喜歡哪一家！
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