2022年底吃過最得我跟陳先生心的餐廳，非米炭火燒肉小酒館莫屬了
知道這間米炭火燒肉小酒館是因為廠商邀約，但吃完之後完全成為他們的粉絲
還沒離開餐廳時就已經開始跟親友分享，還想好回訪時要吃的餐點
這樣的一間好地方，當然也要早點分享出來讓更多人知道！
我們這天去的是米炭火燒肉小酒館新店中央店，地理位置很好，就在新店的小碧潭站正旁邊
像我們家雖然住在民生社區，但搭乘綠線可以一路搭到底，出站也不用3分鐘的路程
像陳先生開車來也可以直接停在IKEA裏面，非常的方便
雖然米炭火燒肉小酒館鄰近熱鬧IKRA、京站、捷運站口
但因為位在小巷中，對面也是公園，所以用餐環境很安靜舒適
米炭火燒肉小酒館是一間獨棟的小洋房，用餐空間很寬敞，環境也很明亮
因為是老屋改建，所以店內維持許多老舊的花磚跟窗框佈置
最外面的區域有著超級大面的落地窗，相信夏天落日時間較晚一定超漂亮的！
除了一般的桌子，也可以選擇坐吧臺跟店家聊天，讓店家幫你烤出美味的餐點
令人驚豔的還有店家引進了負壓空調，所以雖然店內看不到任何抽風管子
可是在用餐時店內完全沒有任何燒烤的煙，吃完後身上也沒特別留下烤肉、油煙味
完全沒有一般烤肉店、居酒屋吃完會留下一身味道的問題
首先一定要說一下寵物友善的部分
事實上米炭火燒肉小酒館不是主打寵物友善，不過打從入店後就可以感受到店家對寵物很友善
看我推推車，還主動走出店說要幫忙搬推車（說天氣冷早點讓托醬進店）
入店後也是積極的幫我處理放推車的位子，並一直叮嚀鍋爐、碗盤比較熱要小心不要讓托醬燙到
經過了解，在不影響其他客人(不吵鬧吠叫)不落地的狀況之下，店家都是很歡迎毛孩的
*題外話是米炭火燒肉小酒館有很多間分店，店長中和店跟小碧潭店確定寵物友善，其他分店建議先打電話詢問
用餐當天店家還招待了肉肉給托醬，使用的是人類餐點中的雞腿肉 (吃得跟我們一樣好??！)
去皮後沒多作調味直接水煮給托托醬醬，讓他們跟我們一起共享米炭火燒肉小酒館的美味！
看完環境接下來當然就是餐點啦～
米炭火燒肉小酒館的餐點真的很多元，不管你喜歡吃烤肉、串燒、炸物到其他熟食，他們全部都有
非常適合多人來聚餐
點餐前店員也會針對每一類型做很詳細的介紹，推薦最適合的餐點給客人
一碗滿足蛤蜊湯 ＄68
還沒點菜時，服務生就來說「因為天氣冷，所以先招待你們一碗蛤蜊湯」
蛤蜊湯的價位不高，但有這樣貼心的店家實在不多，還沒用餐時就先被店家溫暖到
雖然是招待的，但蛤蜊湯絲毫也不馬乎，裡面有著滿滿的蛤蠣
薑味帶著淡淡的嗆辣卻不會過頭，喝起來整個身心都暖和了
特別要說一下的是，因為我們點的品項包含自己要烤的，也有店家料理完的熱食
店家非常貼心的幫我們交錯上桌，讓我們在烤肉的同時，嘴巴也沒閒下來、肚子不會挨餓！
(不過因為要拍照，所以我還是請店家同時上桌。接下來我就按照順序做介紹～)
飲料我應該就不用特別介紹了
我跟陳先生分別點了北京乾隆烏梅汁 $98 跟可樂$28，都是常見的品項
比較特別的是米炭火燒肉小酒館的韓國牛奶居然有香蕉、草莓、哈密瓜跟蜜桃荔枝四種口味
然後我覺得他們家的飲料都蠻平價的，不像很多餐酒館飲料都直接翻倍販售
再來是開胃菜的 紅酒釀蕃茄 $68
我一直以來都很喜歡吃那種蕃茄梅類的開胃菜，酸酸甜甜的口感真的非常好吃
而米炭火燒肉小酒館的紅酒釀蕃茄除了蕃茄梅的酸甜，還帶著一點點酒香
吃下去之後嘴裡會隱隱約約的帶有酒味，既提味又開胃
和風牛筋煮 $68
而來到米炭火燒肉小酒館不能錯過的就是這個和風牛筋煮了！
剛開始只是因為店員推薦，所以就點下去了
不過一口下去真的覺得驚為天人，裡面牛肉、牛筋不但入味而且完全是入口即化的等級
光這一碗我絕對可以扒個一碗飯沒問題(所以我就搭著飯糰把它吃完了XD)
炸物拼盤 ＄98
接下來這一份炸物拼盤真的有嚇到我們！
畢竟常常在不同店家看到“拼盤”的選項，但因為拼盤的劃算，所以往往量都比較少
不過米炭火燒肉小酒館的炸物拼盤真的超大一份，用著木盒子送上桌
裡面有著炸米血、炸花枝漿、炸小肉腸跟一堆炸甜不辣
光吃第一口就可以感受到米炭火燒肉小酒館連炸物都做得很精細，炸物表皮又薄又酥脆
完全不輸炸物專門店
酥炸麻辣香雞翅 $98
多數的“辣雞翅”都是冷盤或是煮的，所以一在米炭火燒肉小酒館看到酥炸的麻辣雞翅忍不住也點了一份
但話說10隻雞翅才100有找真的是太劃算了吧！
雞翅的炸皮一樣非常酥非常薄，肉雖然不多但很JUICY
我個人覺得不會特別辣，只有尾韻帶著淡淡的酥麻感
（題外話是愛吃海鮮的話也很推酥炸澎湖小卷，是限量的品項?。?/span>
鮭魚起司烤飯糰 $68
通常到“烤物”店裡我們都不太點主食，畢竟澱粉類的餐點真的好佔位
不過店家推薦時，再三的分享他們家的飯糰跟冷麵真的很好吃，忍不住就讓我們各點了一份XD
米炭火燒肉小酒館的飯糰外觀顏色很像炒飯，雖然是經過炙烤，但飯粒依然軟Q
剛上桌時很擔心他的味道不夠，不過一咬下去，深埋在飯糰內部的起司瞬間在嘴裡爆發
搭配飯糰本身淡淡的鹹味跟鮭魚味非常適中，也非常香
正宗伊勢冷面 $68
一樣是因為店員推薦而點的冷麵
麵條上面有放一坨蝦卵，吃法就跟蕎麥麵一樣，沾取旁邊的醬汁直接吃就好
沾醬是使用柴魚片、昆布、鰹魚醬油熬出來的醬汁，非常夠味卻不會過鹹
比較特別的是他們的WASABI是白色的，其他地方比較少見，聽說是特辣的版本
因為麵條細，所以每沾一下都會裹滿醬汁 ，最後這正宗伊勢冷麵直接被我嗑完XD
題外話是朋友很推薦他們家的讚岐烏龍冷麵，下次來也試試看！
一口幸福蟹膏生帆貝（2匙） $98
店家大推的一口幸福蟹膏生帆貝，使用的是超大顆的生食級干貝加上濃郁的松葉蟹蟹膏
陳先生說吃下去嘴裡充滿它的鮮甜的，完全可以感受到他的新鮮
米家好心香腸-墨魚口味 $68
香腸到處都可見，但墨魚香腸卻很少見(只能在義式料理店吃到)
米炭火燒肉小酒館的墨魚香腸表皮烤的焦脆焦脆，口感紮實裡面還吃得到塊狀的墨魚，完全是真材實料?。?/span>
吃了不會變笨的鯖魚 $149
鯖魚的油脂很豐富，只做了簡單的鹽烤就已經香氣十足
外皮也是有點焦脆，肉質軟嫩，淋上檸檬汁就非常美味
陳先生也說店家有先處理過魚刺，畢竟鯖魚的魚刺很多，但他當天只挑出少少幾根
一咬噗汁雞腿肉串 $68
明太子加分雞腿肉串 $68
我覺得雞腿肉串絕對是店家不能錯過的餐點，雞肉本身大塊又多汁，而且店家烤的外酥內嫩
原味雞肉串上鋪了滿滿的油蔥，口感清爽解膩，吃起來非常爽快
另一個就是我超愛的明太子加分雞腿肉串，雞肉不用多說一樣鮮嫩多汁
上面的明太子是米炭火燒肉小酒館自己特調的口感味道甜甜的，在雞肉串上厚厚一層吃起來十分過癮
七里香鳳尾串 $39
喜歡七里香(雞屁股)的人來到米炭火燒肉小酒館必點！
點餐時，店員就有說他們家的雞屁股跟外面賣的不一樣，會減去軟骨的部分，比較小但口感絕對好！
一上桌時真的會被他的精緻小巧嚇到，跟我記憶中的雞屁股真的不一樣
但因為剪去的雞屁股會吃到的軟骨，所以咬下去只剩油脂在嘴裡爆發
軟嫩、多汁、油香味濃郁的口感完全顛覆了我對雞屁股的印象
恨不得現場多點幾串並把喜歡雞屁股的姑姑直接call來享用！
澎湖現撈晶瑩剔透鮮冰卷(限量) $198
說起來好笑，陳先生點這個冰卷後一直以為是要烤的，結果幾乎是放到最後才吃XDDD
對，這個澎湖縣撈晶瑩剔透先冰卷是店家川燙、冰鎮過，可以直接沾醬料食用的
冰卷口感脆口、滑順，冰冰涼涼的沾取特製醬汁跟白芥末就非常好吃！
吃到一半店家又招待了一盤炸甜不辣XD
中間再插播一下
我覺得米炭火燒肉小酒館很貼心的是，在我們開始烤肉之前有特地過來“教學”
跟我們分享了不同部位的肉最美味的熟度，這個熟度應該要放在烤網的哪裡烤，該怎樣判斷熟度
烤肉大家都會，就是放到烤網上烤熟就可以吃
但按著店家推薦的方式，我覺得來到米炭火燒肉小酒館的客人烤肉技巧都更上一層，也都吃到更美味的餐點～
無豬能敵良心無毒本土松阪豬$228
米炭火燒肉小酒館的松阪豬切的很薄，烤到焦黃後吃起來非常的脆口
本土的臺灣豬更不用說，沒有豬腥味吃起來也不會過於油膩，QQ彈彈的非常好吃
櫛瓜$68
櫛瓜真的是吃燒肉時的必點蔬菜，烤過的櫛瓜外脆內軟，而且富含滿滿的水分
人間極品戀上牛舌＄268
牛舌也是必點！米炭火燒肉小酒館的牛舌很貼心有分厚、薄兩種讓客人挑選
薄的牛舌烤起來軟Ｑ帶著軟軟的爽脆口感，搭上解膩的青蔥一口吃下去真的是人間美味
神啊給我夢幻牛五花 $398
牛五花應該就不用說了吧，完全是燒肉店的基本盤啊！
在店員的指導、建議下，我們烤出的牛五花軟嫩無比油脂豐富
搭上店家特製的燒肉醬跟油蔥， 鹹鹹甜甜的又帶著油蔥的清香，真的超級美味！
除了牛五花之外，米炭火燒肉小酒館還有販售評價烤肉店比較少見的橫隔膜
(只可惜當天賣完了，我跟陳先生立即說下次要再訪來吃橫隔膜！)
限量總裁級成熟肋眼牛排 $598
往往牛排這種總是烤肉中最難烤的，要嘛烤不熟，要嘛烤過熟
所以這款牛排是店家隨桌幫我們烤的，客人只要邊聊天邊等著享受美味就好
而且店員很貼心的說，因為牛排算是飽足度比較高的餐點，所以幫我們留在最後！
不過我們覺得可惜的是，雖然吃得出來肉本身用得不錯，店家的烤功也很好
但可能是部位的關係，所以除了肥肉邊邊外吃起來有偏乾硬一點
巨星登臺鹿兒島A5和牛(限量) $498
A5和牛當然要放壓軸啦?。。?/span>
首先一定要說一下，在米炭火燒肉小酒館可以用超級平價的價位吃到和牛！而且可是貨真價實、擁有證書的日本A5和牛啊！
米炭火燒肉小酒館的和牛共有3款，A5和牛、A5和牛肋條、A5和牛沙朗
除了和牛沙朗是秤重計價之外，剩下兩款都$500有找，所以愛吃和牛的我跟陳先生，來到米炭火燒肉小酒館怎麼可以不點一下！？
因為是單價較高的品項，所以和牛也是由店員幫我們料理，好讓我們吃到最完美的肉質
這天店員幫我們烤成3分熟跟5分熟兩種熟度，均勻的油花在烤過後顯得透亮透亮，香氣瀰漫
不管哪一種熟度，口感跟油花都非常細緻，一口咬下去油脂直接在嘴裡融化
牛油香在嘴中四溢，即使不沾取醬料都超級美味
最後是甜點，起司地瓜 $68
多數的烤肉或是串燒店甜點都是烤麻糬加上煉乳，米炭火燒肉小酒館也有
不過店員說因為麻糬實在太常見了，所以他們推薦了起司地瓜
起司地瓜是店家烤完才上桌的品項(不過冷掉的話還可以在烤爐上加熱)
甜滋滋的紅心地瓜搭上好軟呼呼的融化起司，意想不到的搭配
加熱過的起司也讓地瓜增添了不少濕潤，吃起來是又美味又罪惡
完全是為今天的這一餐畫上完美的句點。
說真的，我一直是有一說一有二說二的人，即使是業配我覺得也是要把店家的好壞說清楚
不過米炭火燒肉小酒館真的不管在環境上、餐點上都讓我們的很滿意
就像我上面說的，我們光用餐用到一半時就已經開始傳訊息分享給親朋好友
(而且不管是親戚還是像我們臘腸群組的朋友，吃過的人對米炭火燒肉小酒館也是一至好評)
我認真覺得米炭火燒肉小酒館是一間很貼心、很細心的店家
不管是餐前的介紹，穿插送餐、上菜的順序，讓客人不會花很多時間在自己烤肉或等待餐點
或是給我們每一種肉的熟度、燒烤建議，處理過的鯖魚魚刺...等等
都可以讓我們感受到店家對餐點、對客人的用心
真的要讓我再說一次，雖然一開始是業配才認識他們，但絕對是2022年底最得我們心的餐廳
米炭火燒肉小酒館(新店小碧潭店)
地址：新北市新店區中央三街5號(小碧潭站2號出口對面)
營業時間：17:30-00:00
電話：0286671327
