以老闆真的很怕你餓到和超厚切生魚片為主軸的「實(shí)生魚片(実在る)」，極為深受新竹在地人及竹科新貴們的喜愛。為了能讓老饕們可以品嚐到最新鮮、最美味的日式料理，「實(shí)生魚片(実在る)」從外賣店拓展成日料餐廳囉。實(shí)生魚片(実在る)也有針對(duì)當(dāng)?shù)馗叨松虅?wù)客的用餐需求，提供無菜單料理服務(wù)，並在店內(nèi)打造包廂式的用餐空間，讓商務(wù)客群擁有小酌休憩的靜謐空間。

實(shí)生魚片

地址：新竹市經(jīng)國(guó)路一段479巷6弄5號(hào)
電話：0971-812-619
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周三 ~ 周四 : 17:30 ~ 21:00
周五 ~ 周日 : 11:30 ~ 14:00 | 17:30 ~ 21:00

實(shí)生魚片 (実在る) 新店座落在經(jīng)國(guó)路一段巷弄中都市一隅，建築造景在晚上的時(shí)候真的很漂亮，很有南洋紅磚屋風(fēng)情的味道，讓來到這裡用餐的賓客，彷彿有一種穿越任意門「走進(jìn)新世界」的氛圍。

玄關(guān)是進(jìn)入餐廳的必經(jīng)之處，更是許多人彼此招呼親友貴賓，暖心問候的社交場(chǎng)所。對(duì)於日料餐廳而言，玄關(guān)的設(shè)計(jì)也是很重要的一部分。一踏進(jìn)餐廳，溫婉的木色調(diào)營(yíng)造出嫻靜淡雅的親和氛圍，展現(xiàn)出日式風(fēng)格那種自然輕盈的感覺，配合溫潤(rùn)自然的木造家具擺設(shè)及溫暖柔和採(cǎi)光色調(diào)，讓人們充分感受到非常放鬆，對(duì)於活在都市森林中的我們來說，格外感到溫暖舒適寫意。

從玄關(guān)進(jìn)入餐廳之後，映入眼簾的是充滿明亮清新的開放式用餐環(huán)境，裝潢風(fēng)格以長(zhǎng)條吧檯座位為主。色彩大多以自然木材的棕色、褐色、大地色系為主，沒有繁雜大膽的顏色應(yīng)用與裝飾，搭配原木的紋理與質(zhì)感，溫潤(rùn)質(zhì)地的大尺寸吧檯餐桌，讓人們?cè)谟貌蜁r(shí)更加極簡(jiǎn)無華的舒心。同時(shí)，店家也有提供多種類的單點(diǎn)菜單，推薦給下班後喜歡和三五好友小酌的朋友們，是下班後放鬆的好選擇。

商務(wù)式包廂

包廂中的餐具與酒杯已擺好，讓整個(gè)餐敘空間中有著氣派高雅的奢華感。包廂風(fēng)格偏向低調(diào)簡(jiǎn)約的日式都會(huì)時(shí)尚空間，當(dāng)中以實(shí)生魚片品牌做為主要視覺焦點(diǎn)，襯托出俐落雅緻的時(shí)尚感，是您商務(wù)餐敘、小型宴席的最佳選擇。

開放式包廂

日式簡(jiǎn)約清雅風(fēng)的空間，中間的木門還可以打開，讓兩間包廂互相打通，更有寬敞感。

另外一間大型開放式包廂，以柔和原木色打造清新舒適空間，高雅大氣的原木餐桌配置裝潢，氛圍溫馨舒適。

實(shí)生魚片無菜單料理均採(cǎi)預(yù)約制，人數(shù)須滿6人(含)以上，最低$800元/人，方可吃到無菜單料理。食材部分選用當(dāng)季新鮮食材、以及當(dāng)天漁獲決定，若有食材過敏或飲食禁忌的部份，可以在事前預(yù)訂時(shí)向店家告知。

說到無菜單料理，基本上是以高價(jià)高品質(zhì)食材為主打。本次品嚐$1500/人的無菜單料理菜色：帝王蟹刈包、實(shí)特選刺身、鰻魚油飯、塩烤明蝦、甘蔗雞、砂鍋魚頭、清蒸石狗公、摩卡雙拼、綠豆蒜、水果盤，共十道菜上桌。餐點(diǎn)非常豐盛又很有飽足感，讓人感受到店家滿滿的誠(chéng)意。

帝王蟹刈包

日式料理中常見的高級(jí)食材帝王蟹，無論是清蒸、焗烤或燉煮成湯都相當(dāng)美味。美味帝王蟹結(jié)合了傳統(tǒng)臺(tái)菜宴席中常見的臺(tái)灣刈包入菜，一端上餐桌立刻驚豔了所有人。在白色刈包外皮底下，夾入了細(xì)緻鮮甜的帝王蟹肉、香氣濃郁的赤海膽、再淋上鹹甜交織的鮭魚卵，滿滿的鮮甜海味在口中一同爆發(fā)超享受。

實(shí) (実在る) 特選刺身

新鮮就是王道，每一種都甘甜好吃。今天吃到的刺身有黑鮪魚上腹、鮭魚肚、青干肚、北海道干貝、還有牡丹蝦。

黑鮪魚上腹經(jīng)過熟成之後，油脂香氣非常豐富飽滿，入口即化的口感，讓人非常滿足。鮭魚肚極嫩冰鮮，肉質(zhì)柔嫩不膩入口即化，油脂分布相當(dāng)柔亮可口。青甘肚肉質(zhì)細(xì)嫩甘甜，只要稍稍沾上醬油哇沙米，那穠纖合度與入口即化的口感，品嚐過絕對(duì)讓人忘不了。

生食級(jí)的北海道干貝佐魚子醬好大一粒，形狀完整新鮮度佳，馨香濃郁甘醇適口，滑嫩鮮美多汁。新鮮的牡丹蝦閃閃發(fā)亮，蝦肉晶瑩透亮鮮嫩多汁，彈牙的口感和鮮甜的滋味讓人驚艷不已。

塩烤明蝦

蝦肉緊緻厚實(shí)有嚼勁，樸素的鹽烤完整地保留蝦的鮮香。蝦殼表面呈現(xiàn)鹽結(jié)晶顆粒，撥開明蝦上面的粗鹽，特有的香氣立刻噴發(fā)出來，隨蝦殼沾附的鹹度讓蝦肉顯得更甜，而且蝦肉烤得剛剛好緊實(shí)Q脆，最能吃到鮮蝦的原汁原味。

鰻魚油飯

油飯帶有鹹香樸實(shí)的味道，風(fēng)味很獨(dú)特。鰻魚切片肉質(zhì)扎實(shí)軟嫩綿密，均勻擺放在油飯上，灑下一些芝麻，加上一些香菜點(diǎn)綴，一道架勢(shì)十足的美味料理，讓人元?dú)鉂M滿！每粒油飯吃起來很香Q，原來美味可口的滋味可以這麼簡(jiǎn)單！

甘蔗雞

甘蔗雞金黃油亮鮮嫩，口味帶甜帶鹹肥而不膩。雞皮Q彈又帶有誘人的煙燻香氣，肉質(zhì)咬起來水嫩不乾柴，同時(shí)沾上些許醬汁很美味，吃一口就愛上的好滋味。

砂鍋魚頭

慢火熬煮成的砂鍋菜湯底，再搭配新鮮的魚頭，成為饕客心中最喜愛的佳餚。魚頭的選擇是採(cǎi)用當(dāng)日生魚片餘下的魚頭，豐厚的魚頭炸得金黃香酥，鎖住肉質(zhì)的彈性鮮味，再放入特製的砂鍋菜入味，一大鍋的佳餚菜湯和香酥魚頭相互融合，展現(xiàn)出甜而不膩的自然清甜口感，讓愛吃砂鍋魚頭的饕客們愛不釋手。

清蒸石狗公

新鮮的石狗公肉質(zhì)豐美鮮度極佳，無論清蒸或是煮湯都非常適合。以清蒸的料理方式呈現(xiàn)魚肉的鮮味口感，筷子輕輕一撥就可以很輕鬆的化開魚肉，吃起來口感鮮甜可口，肉質(zhì)厚實(shí)Q嫩。

摩卡雙拼

鮮甜味美的海鮮加上鬆軟法國(guó)麵包，創(chuàng)意搭配組合尤其合拍。法國(guó)麵包上鋪墊了蝦肉和干貝，加上濃郁的明太子沙拉，再灑上海苔絲點(diǎn)綴，吃起來相當(dāng)美味，吃一口會(huì)上癮。

綠豆蒜

綠豆蒜加入了桂圓，而且還減糖，吃起來甜而不膩，百吃不厭。這道甜點(diǎn)裡面其實(shí)一顆蒜頭也沒有，是因?yàn)槿さ木G豆看起來很像蒜末，所以被稱作為綠豆蒜。綠豆蒜的黏度剛剛好，可以吃到粒粒分明的綠豆蒜，不會(huì)有沙沙的口感，很適合給減糖者或老人家來吃，因?yàn)檎娴牟蛔咛鹱套搪肪€，用料都非常實(shí)在天然。

水果盤

水果會(huì)依時(shí)令季節(jié)出盤上桌，每次擺盤不盡相同。餐後來上一盤水果，與親朋好友一道話家常，也是一大樂事。

實(shí)生魚片 (実在る) 無菜單料理的消費(fèi)模式：

1.人數(shù)需滿6人(含)以上，最低消費(fèi)$800元起/每人。

2.無菜單料理目前僅接受電話預(yù)訂，食材均需依照當(dāng)日訂位人數(shù)細(xì)心提前準(zhǔn)備。

3.若無提前告知食材過敏或飲食禁忌，當(dāng)日餐點(diǎn)無法調(diào)整。

3.用餐時(shí)間無任何限制。

實(shí)生魚片

地址：新竹市經(jīng)國(guó)路一段479巷6弄5號(hào)
電話：0971-812-619
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周三 ~ 周四 : 17:30 ~ 21:00
周五 ~ 周日 : 11:30 ~ 14:00 | 17:30 ~ 21:00

創(chuàng)作者介紹

蕭大凱

蕭大凱的玩樂食旅