早就耳聞臺(tái)中這家精品牛肉麵「三生有幸」很久啦！算是臺(tái)灣的美食代表的牛肉麵看似簡單但其實(shí)要做的好吃卻不簡單啊！這家牛肉麵就像健達(dá)出奇蛋一樣讓人處處充滿驚喜。入口即化的牛筋以及甘甜溫潤的清甜湯頭都讓我愛不釋手。器皿的挑選、食材的擺盤呈現(xiàn)都可以感受到店家用心。
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環(huán)境介紹
▼三生有幸位在五權(quán)五街上，鄰近勤美綠園道及國美館，開車來的話可以停在國美館的停車場，散步過來不到十分鐘相當(dāng)方便。中午吃完剛好可以去逛逛國美館簡直完美行程XD
▼店裡小而美的桌席區(qū)不多，老闆更可以親自桌邊服務(wù)每一組客人，整體環(huán)境給人溫暖沈穩(wěn)的氛圍。記得一定要先訂位以免撲空吃不到唷！
▼店裡最醒目的大概就是這一整排的威士忌酒了吧！老闆剛好也是酒商，所以對酒是非常專精的。如果你也剛好喜歡品酒那一定可以跟老闆聊得相當(dāng)投合
▼吃牛肉麵配酒這種新奇的組合從沒見過很值得試試看。在這裡除了主餐外，菜單也有酒類可以點(diǎn)選
餐點(diǎn)介紹
▼三生有幸的茶具、碗盤是來自於臺(tái)灣陶藝家邱中均的創(chuàng)作，每一個(gè)都是獨(dú)一無二。對於器皿挑選這種小細(xì)節(jié)都相當(dāng)講究，就都可以感受到老闆對這家店的用心
白菜滷
▼一上桌這香氣就撲鼻而來啦～白菜滷燉的軟爛熟透相當(dāng)入味，起鍋前使用藤椒煉油後讓整個(gè)香氣飽滿，藤椒有椒類的香氣但辣度幾乎沒有什麼殺傷力，是非常溫和的一道前菜，小小一盤可以吃到多種蔬菜，讓人意猶未盡。
清爽漬物-梅漬南瓜
▼如果不說這是南瓜還真的吃不出來耶！用梅子醃漬洗去南瓜的澀味，賦予南瓜新生命，香甜脆口帶點(diǎn)微酸非常清爽開胃。
精品牛肉麵 （可免費(fèi)續(xù)湯續(xù)麵）
▼終於見到這個(gè)傳說中的極品牛肉麵啦！光是外表看起來就跟小吃店的牛肉麵差了很大的等級呀～
▼剛送上桌時(shí)裝在陶燒碗中以絕版老木頭覆蓋著，打開時(shí)發(fā)現(xiàn)裡頭只有麵條和料沒有湯頭，原來是湯頭等等才會(huì)加入啦！
▼用料相當(dāng)大方，牛肉塊給得很多肉食主義者也可以吃的很過癮。使用壓力鍋?zhàn)屓赓|(zhì)軟化，再浸泡在高湯中讓醬汁入味。不論是牛頰肉還是牛筋吃起來都相當(dāng)鹹香入味，真的讓人一吃就愛上
▼老闆會(huì)到桌邊將秘制熱湯緩慢注入到碗裡，儀式感滿分。湯頭的製作可是相當(dāng)費(fèi)時(shí)，分別熬煮兩鍋高湯，最後再用黃金比例混合。裡頭綠色的韭菜醬讓兩鍋高湯更完美融合在一起
▼頂端放的酸豇豆取代一般牛肉麵裡常見的酸菜，在喝了好幾口湯後突然咬到酸豇豆就像是神來一筆，對整體非常提味。
▼打破對傳統(tǒng)對牛肉麵的刻板印象，將吃牛肉麵營造出在餐廳用餐的「高級感」大概也只有三生有幸做得到吧XD
▼湯頭整體清爽甘甜很夠味，融合牛肉油脂的香氣溫潤順口。我是超愛喝湯的人，他們的牛肉麵湯頭不會(huì)過鹹，就算整碗喝完也沒有太大的負(fù)擔(dān)感。而且湯頭還可以續(xù)，對於各位跟我ㄧ樣愛喝湯的湯控真的是一大福音啊
▼平常我就超愛吃牛筋，三生有幸的牛筋我必須要為他鼓掌！！讓我印象深刻幾乎是入口即化超驚艷。甚至是用筷子就可以輕鬆夾斷，即便是牙口不好的人也可以享受牛筋滿滿膠質(zhì)的美味。這個(gè)好吃程度你一定要親自體驗(yàn)才懂！(如果老闆有單販?zhǔn)叟＝钗乙欢ㄙI爆他XD
▼牛頰肉帶點(diǎn)筋，多了膠質(zhì)的口感讓層次更豐富，吃起來相當(dāng)厚實(shí)卻柔軟不乾柴耶！
▼除了湯頭、牛肉、連麵條也是相當(dāng)講究不馬虎。採用0.37公分的麵條，麵體十分Q彈有嚼勁。我拍照大概花了十分鐘，麵條泡在湯裡許久也不會(huì)軟爛，真的必須豎起大拇指啊！
▼裡頭還有紅、白蘿蔔，燉到非常的軟透散發(fā)著當(dāng)歸、枸杞的中藥香。紅蘿蔔吃起來非常清甜沒有生味，連平常怕吃紅蘿蔔的我也都覺得好吃耶！老闆真的太厲害啦～
珍珠桃膠佐幸運(yùn)草蜜水
▼女生肯定都知道桃膠有「平民版燕窩」之稱，看起來很像果凍晶瑩剔透，質(zhì)地Q彈結(jié)實(shí)。整體甜度很低吃起來無負(fù)擔(dān)，帶點(diǎn)淡淡的蜂蜜香。在吃完重口味的牛肉麵後可以中和口腔裡的味道，當(dāng)個(gè)完美的ending剛剛好
菜單
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【三生有幸】資訊＆其他
IG：@gourmetbeefnoodle
地址：臺(tái)中市西區(qū)五權(quán)五街82-7號1樓
營業(yè)時(shí)間：11:30-14:30、17:30-20:30。週二三公休
電話：0906-137-000
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