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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 西屯區

place臺中市西屯區西屯路二段32-10號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50
【臺中西屯】小瀋陽酸菜白肉鍋|道地東北炭火酸菜鍋,五花肉片入口即化。臺中火鍋推薦 - 貪吃猴的幻想

小瀋陽酸菜白肉鍋臺中火鍋推薦。臺中也能吃到來自東北的炭火酸菜鍋,手作天然發酵酸白菜,搭配每天現熬大骨湯,口感溫順不嗆口。小瀋陽酸菜白肉鍋主打現切頂級牛肉片、豬五花、海鮮下去涮非常對味又好吃。有酸菜白肉鍋、麻辣鍋、鴛鴦鍋可以選擇,真心推薦必點涼菜,有很多道地口味的手路菜,家庭朋友聚會吃火鍋滿滿一桌菜,真的很可以啊~

小瀋陽酸菜白肉鍋

地址:臺中市西屯區西屯路32-10號

電話:0960-949-137

時間:平日17:00~22:00

六日11:00~14:00;17:00~22:00

臉書:請按此

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小瀋陽酸菜白肉鍋位置、停車場

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小瀋陽酸菜白肉鍋從原本太原路搬家到了西屯路,重新開幕之後人氣依然不減,這間主打炭火銅鍋,自家醃製的酸白菜非常夠味,不少老饕都心心念念這一味,搬家後依然來光顧。

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很多人以為新店位置在角間叉路口會不好停車,但是不用擔心,在店家後面的甘肅路十字路口,就有個大型收費停車場,google可以搜尋臺中甘肅成都停車場,車位還不少,挺方便的。


小瀋陽酸菜白肉鍋用餐環境

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小瀋陽酸菜白肉鍋一走進門就先開門見山,招牌大銅鍋就擺在店門口前,搭配自家招牌非常引人注目

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店內環境走簡約路線,但是非常寬敞舒適,桌位都以4人桌為主,也有大桌相當適合多人聚餐吃火鍋

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櫃臺牆上擺放不少美美的景泰藍鍋,這些可都是老闆的收藏,不僅顏色繽紛上面的圖案也相當美麗。在乾隆時期,老北京就已經在用景泰藍鍋,運用炭火慢慢煮,涮出來的菜品、肉品口感都很棒。

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一到晚餐時段就陸續有客人進來用餐,沒一會兒整間店都熱鬧起來了,如果要來吃火鍋記得事先訂位,以免撲空唷~

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一旁冰箱內有飲料、果汁、啤酒,可以自取,再到櫃臺結帳即可

PS.未成年請勿飲酒,喝酒不開車>

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有別於一般的火鍋店,這裡也提供許多自家特製的醬料,各式沾醬、辣醬、蒜蓉醬、蔥花這裡都有

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店家研發的獨門沾醬,我有照他們的比例調配了一碗沾醬,味道感覺還不錯,等下涮肉就來試試看吧


小瀋陽酸菜白肉鍋菜單價位

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小瀋陽酸菜白肉鍋提供各式單點鍋,可以另外加點自己喜歡的火鍋料、肉片、小菜等等,品項選擇非常豐富

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另外如果不知道怎麼點,也有搭配好的套餐可以選擇,雙人餐、四人餐、六人餐都有可以搭配,其實揪多點人來一起吃分擔起來更劃算,又能吃的到比較多東西~


小瀋陽酸菜白肉鍋餐點介紹

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小瀋陽酸菜白肉鍋是使用炭火下去煮火鍋,選用高筒煙囪的銅鍋,火鍋裡的底湯不會像傳統火鍋那樣大滾,而是冒著細細的小泡跟熱氣,這樣涮出來的菜口感也好吃。

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自家醃製的祖傳秘方酸白菜,沒有添加任何防腐劑,完全是純天然發酵而成醃製越久越入味,注入濃郁大骨湯,散發自然甘甜,發酵的酸菜也不會過酸而嗆口,吃起來是相當溫和的口感。


特製五花肉

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點酸菜白肉鍋都會附上一盤嚴選特製五花肉,削成薄片,每片都很完整又很大片,光看就覺得過癮

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五花肉肥肉的部分薄到可以透光,這樣的肉片下去涮個3~5秒就熟了非常快,如果單吃五花肉會稍微膩口些,但是搭配酸菜跟湯底瞬間變的爽口許多,兩者搭配果然是美味啊~

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個人相當喜愛加入店內調好的蔥花下去配著肉片吃,五花肉入口即化,豐富的油脂香氣在你的口中擴散開來,連吃好幾片真是大呼過癮阿~

綜合手工丸

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點一份綜合手工丸可以吃到4種不同口味的丸子,有手工貢丸、香菇丸、芹菜丸、芋頭丸,每顆都是真材實料,丸子口感紮實有彈性,而且也不小顆。我個人滿喜歡香菇丸吃的到香菇丁,丸子吸附著大骨湯汁,咬上一口在嘴裡讓人意猶未盡。

茼蒿(季節)

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剛好這天有茼蒿就點了一份,這個季節性蔬菜可不是每天都有,而且茼蒿營養素很高,大口吃肉肉也是要多配一些蔬菜保持營養均衡。發現茼蒿用酸菜大骨湯煮過之後,味道還真不賴,而且點一盤蔬菜份量也給很多,可以跟朋友們一起吃。

涼拌牛肉

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小瀋陽酸菜白肉鍋不只酸菜白肉鍋好吃,就連涼菜也讓我讚不絕口,這盤涼拌牛肉真的超好吃,個人推薦必點!吃的到半筋半肉的牛肉塊,滷的有入味,每片都是厚切的所以吃起來口感特別好,搭配香菜跟特製調味料,讓人吃了一口又接一口停不下來。

手工蝦滑

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小瀋陽酸菜白肉鍋吃火鍋的朋友都很愛他們家的花枝漿跟蝦滑,純手工做的真材實料看的見,一份就是給你一整盤滿滿的蝦滑,老闆絕對要給客人吃的開心~

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趁著火鍋滾把蝦滑放進去煮讓他定型,整塊吃起來有蝦的鮮味,類似甜不辣QQ的口感,搭配沾醬相當好吃唷

涼拌拉皮

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涼拌拉皮口感清爽吃完也很有飽足感,這個可以當作主食來吃,裡面放了小黃瓜等配料,拌入香濃胡麻醬汁非常爽口。

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店家是選用這種寬的粉皮,口感Q彈帶勁,也因為這種寬扁形狀更能吸附醬汁,每一口都吃得到滿滿胡麻醬香的風味。

高麗菜水餃

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這裡也吃的到手工水餃,每顆都很大,餡料飽滿,沒在跟你客氣的。

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這天吃的是高麗菜水餃,因為還有點其他東西,幾個人就點一盤分著吃,一口咬下滿滿豬肉餡帶著高麗菜爽脆甜味,吃原味就很好吃。當然要試一下特製沾醬,大口吃更能吃出不同層次風味。

牛肉三拼

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牛肉三拼一上桌超大盤的真的很浮誇阿~連隔壁桌都在看,店家嚴選美國PRIME等級牛肉,這盤有無骨牛小排、雪花牛跟黑毛和牛板腱,每種部位都是新鮮原肉現切片,色澤一看就是非常誘人阿~

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無骨牛小排
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無骨牛小排算是油脂分布比較均勻的,厚薄度切的剛剛好,下去涮個幾秒就可以起鍋,搭配酸菜白肉鍋湯底味道很搭耶~

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雪花牛肉片
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喜歡吃油脂豐富一點的,絕對要點雪花牛肉片,這麼大一片大口吃肉爽度爆表,個人滿推薦搭配按照店家比例的沾醬,口感變的濃郁滑順,肉肉控不能錯過。

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黑毛和牛板腱
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板腱部位算是偏瘦肉部位,油脂比較沒這麼多,我推薦涮個差不多5~7分熟口感最棒,粉嫩粉嫩的色澤,吃起來軟嫩又啾西喔~

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店家的比例配方沾醬,有外面比較少見的韭菜花配料,所以醬汁調配起來是這種抹茶綠的顏色,味道很香搭配肉片也很解膩,用來沾海鮮料也對味。

海鮮總匯

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吃了一輪肉肉休息一下,接著再戰第二輪綜合海鮮盤,可以吃到4種海鮮,底下鋪冰保持新鮮度

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他們家的海鮮每樣都很新鮮,看食材的光澤就知道,蛤蜊大顆飽滿,透抽Q脆彈牙,魚肉不會一夾就散開,蝦子肉質緊實又好吃。

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整體感想

臺中火鍋很多間,但這間小瀋陽酸菜白肉鍋頗有特色,道地東北口味跟特製醬汁讓客人一試成主顧。食材品質不錯老闆用料也大方,跟朋友們都吃得很開心。想找朋友聚會,一夥人聚在一起聊天吃火鍋,這間的用餐氛圍還不錯,位子大也很寬敞。多種套餐可以選擇也可以單點,想吃多少就點多少,這邊分享給大家囉~

店家資訊

小瀋陽酸菜白肉鍋

地址:臺中市西屯區西屯路32-10號

電話:0960-949-137

時間:平日17:00~22:00

六日11:00~14:00;17:00~22:00

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以上為個人體驗感受,僅提供參考唷

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