菜市仔嬤左營(yíng)汾陽(yáng)餛飩(官網(wǎng)):高雄市左營(yíng)區(qū)左營(yíng)大路84號(hào)，電話:(07)588-7000，營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:00-21:30

餛飩、餛飩、鹹湯圓、半熟蛋包這個(gè)北部幾乎見(jiàn)不到的神奇組合，就在我經(jīng)過(guò)七七四十九次的左營(yíng)車站周邊，這塊被我視為高雄鹽埕之外的美食新大陸，當(dāng)然這一切得歸功於我的小吃啟蒙，人稱小吃教父的「舒國(guó)治」老師。前一回介紹了大大喜歡的山東萊陽(yáng)早點(diǎn)，這回趁熱再來(lái)一發(fā)舒國(guó)治左營(yíng)小吃，猜想，接下來(lái)幾回「跟著舒國(guó)治尋小吃」的單元都會(huì)圍燒在高雄左營(yíng)一帶。

就舒國(guó)治老師的書中寫的是「菜市仔嬤汾陽(yáng)餛飩」但我在網(wǎng)路上查了一下，好像有不少分站，於是找了家標(biāo)榜老店、本店的左營(yíng)大路84號(hào)，但其周邊並沒(méi)有菜市場(chǎng)?是拆除了還是搬了家不得而知。總之，我吃的，寫的就左營(yíng)大路84號(hào)這家，再過(guò)去一點(diǎn)110號(hào)也有一家，什麼關(guān)系我不清楚，但就官網(wǎng)顯示應(yīng)該是分店。

門口掛著許多名人、美食節(jié)目的採(cǎi)訪紅布條，非用餐時(shí)間裡裡外外也都擠滿了人，而且看起來(lái)都不像觀光客，顯見(jiàn)還是不少高雄人心目中的口袋名單。

牆上還有小時(shí)候的偶像，現(xiàn)在的好朋友「阿鴻上菜」的阿鴻哥推薦。

汾陽(yáng)是個(gè)熟悉的地名，位於我沒(méi)去過(guò)的山西省，查了一下山西汾陽(yáng)好像也沒(méi)這一味，但就對(duì)美食頗有研究的「魚夫」老師說(shuō)法，這家創(chuàng)業(yè)於民國(guó)43年，算吧算吧有60多年歷史的左營(yíng)老店，原來(lái)的主人郭謝甚阿嬤祖籍是山西汾陽(yáng)人，但這餛飩的作法來(lái)自福州。之不過(guò)，就我在中國(guó)旅遊的經(jīng)驗(yàn)，餛飩也算是相當(dāng)常見(jiàn)的街邊小吃，然福州的餛飩的名氣也確然響亮，比方說(shuō)早幾年前分享過(guò)的當(dāng)?shù)匕倌昀系?a rel="nofollow">【舌尖上的中國(guó)】【中國(guó)-福建-福州美食】同利肉燕舖，肉燕便是餛飩的一種。

這裡餛飩的吃法頗有趣，可單吃可組合湯圓、蛋包，甚至還可以加冬粉、泡麵或是麵線，於是點(diǎn)了一碗綜合加麵線。

冰箱裡有小菜自取，一碟都是35元。

綜合餛飩湯(小)110元+麵線20元=130元，分享當(dāng)天又不少高雄朋友表示很貴，但以臺(tái)北人來(lái)說(shuō)應(yīng)該也是還好吧，一碗麵又有餛飩又有湯圓還有蛋包。

這湯有一點(diǎn)微微金黃，喝起來(lái)是大骨的清爽又帶點(diǎn)嘴邊討喜的微微油蔥的香甜，冬天喝來(lái)爽心又暖胃，尤其是早上剛起床，還不習(xí)慣口味太重時(shí)。

麵線而不是麵條，不知道有沒(méi)有什麼特別原因，但這麵線質(zhì)感顯然不錯(cuò)，在我拍完一輪後它吃起來(lái)還是有一點(diǎn)點(diǎn)口感，不至於太軟或是太爛，咀嚼端興許是湯頭清爽之故，麵線的香甜依舊清晰，附之於上的湯頭顯得加分不少。或者應(yīng)該說(shuō)，光是這湯配上麵線我也是可以的。

這餛飩的皮看起來(lái)有一點(diǎn)厚度，後來(lái)看了魚夫老師的說(shuō)明才知，原來(lái)這家的餛飩皮有三層，是以吃起來(lái)滑溜之餘還帶著微咬勁，內(nèi)餡同樣很是札實(shí)，甚至是前一兩秒的微咬咬勁都很是討喜，即便肉餡咀嚼後的甜度沒(méi)咱們基隆那麼鮮甜，但也同樣是鹹甜合宜好吃得亂七八糟。我喜歡。