【永春站-金仙魯肉飯】推薦度:★★★★更多小虎食夢網(wǎng)即時(shí)文章請參閱http://rabbit38844.pixnet.net/blog
在臺北論魯肉飯我想多數(shù)人會(huì)直接聯(lián)想到鬍鬚張，但我猜也有許多人很不屑鬍鬚張，再則金仙應(yīng)該也能算是前三名響噹噹的人物，即便吃這檔事就是見人見舌沒個(gè)準(zhǔn)。論金仙我最早的記憶是基隆田寮河邊華南銀行巷弄裡的那家，曾經(jīng)我一吃驚為天人，也一直以為那家的魯肉飯比廟口的天一香好吃，最少是香多了，但當(dāng)然也是油多了(笑)。
之後，從我開始寫食記後「滷肉飯」一直是我早期的重心，一直到最近才因?yàn)槌圆坏胶贸缘摹⒏袆?dòng)的而越寫越少(但吃還是很用力在吃)，而這一家位於松山路的金仙則是這三年來不斷有人提及要我去吃吃看的，甚至有人說吃完後我的滷肉飯排名順位要改寫(笑)。不過，我一直很好奇這一家和忠孝東路底近研究院路的那家，那家才是總店?本店?怎兩家都自稱是本店?
說是這樣說、好奇也只是好奇，味道才是王道。進(jìn)店的第一個(gè)感覺是「鬍鬚張」，但又沒有那麼高檔或稱之有一點(diǎn)俗的氣派，不過有一點(diǎn)很不一樣，就是服務(wù)生都是年紀(jì)大上一點(diǎn)的大姐，可可可可可這裡的大姐不像是多名店那些上了年紀(jì)的服務(wù)生，有一種讓客人不舒服的傲氣，最少那位幫我點(diǎn)餐、送餐的大姐非常的親切，看我拿相機(jī)要拍，還笑笑的說:「早知道你要拍也擺漂亮一點(diǎn)」。
在臺北即便不吃滷肉飯的多少也吃過鬍鬚張和金仙，要不然最少也聽人家說過，然後者其實(shí)還有一樣也是很出名的那就是蝦捲，要是我沒記錯(cuò)我住基隆時(shí)曾經(jīng)連一個(gè)月都吃金仙的蝦卷便當(dāng)。
除了算是漂亮的menu上單點(diǎn)菜色外，也有這樣配飯的小菜，不過看起來價(jià)位不甚友善所以就沒有碰了。
據(jù)說這是很多人第一次到金仙會(huì)點(diǎn)的套餐算一算好像是115元，看起來是賞心悅目唯一的問題是，以前的蝦卷就是二根像甜不辣大小的嗎?我怎記得以前是四根像小熱狗?(笑)
這碗接近全肥的滷肉看的我是「味」花怒放，湊近一聞醬汁只有香味沒有混著太多的鹹味一整個(gè)胃口大開。
入口的瞬間也著實(shí)在腦中閃過:「好好吃」三個(gè)字，特別是那皮帶肥肉一同化開的剎那，觸味覺都是美好的，但說也奇怪，不曉得是我期望太過還是怎樣，「好好吃」三個(gè)字在接下來的每一口都不曾在出現(xiàn)過。哦，不，有出現(xiàn)，但那是對飯的稱讚。
吃完後我一直在思索，明明看起來就是很好吃的樣子，為什麼會(huì)感動(dòng)消失的這麼快?是化口度不見了?不是，是鹹膩了?應(yīng)該也不是，是油香少了?有一點(diǎn)，是和飯之間的組合出了問題?好像是，因?yàn)榘堑阶钺岚l(fā)現(xiàn)滷汁不太夠，不過大姐有一直過來問我會(huì)不會(huì)太鹹，要不要再加一點(diǎn)滷汁。
還有一點(diǎn)我想聊，我依稀記得以前在基隆那家吃過後嘴上會(huì)微黏微纏就像剛剛啃過一大隻豬腳一樣，但今次卻沒點(diǎn)沒有這樣的感覺，再則我發(fā)現(xiàn)醬汁也不像我在基隆時(shí)吃的那麼黑，是比較偏金黃亮麗的。
結(jié)論就是它好吃，但似乎少了感動(dòng)，簡單說就是少了想再來一碗的衝動(dòng)。
這顆鹹鴨蛋是我看了隔壁鄰桌有一位先生一個(gè)人就點(diǎn)了三個(gè)才臨時(shí)追加的，當(dāng)我企圖想要用筷子將之挾成兩半拍照時(shí)，我才發(fā)現(xiàn)它Q的誇張，最後只好以蛋就口。
第一口除了Q彈的口感驚人之外，咬下後「鹹」度也一直死纏著我舌上的味覺，即便當(dāng)中的蛋香非常的綿且細(xì)卻不會(huì)礙口。結(jié)論是這鴨蛋口感當(dāng)屬我吃過的第一名，就是味道上鹹了一點(diǎn)。
再來這碗是綜合湯，也就是店裡有的通通那上一兩粒，先說這湯很清爽帶點(diǎn)輕輕我不曉得打哪來的甜，再加上芹菜和香菜的香氣，還不錯(cuò)喝。至於湯中的丸類也大多數(shù)有不錯(cuò)的表現(xiàn)水準(zhǔn)，我最愛的則是「花枝丸」很甜很嫩帶點(diǎn)輕脆。
坦白說看到這兩小捲要35元心裡有一點(diǎn)抖了一下，然後我很想知道便當(dāng)裡是放幾根?
丟開價(jià)位上的問題，這蝦捲一入口我便笑了，那記憶中的美味一下全回來了，特別是當(dāng)中蝦肉的鮮和荸薺的脆舞出絕妙的口感，再加上蝦捲皮那若有似無輕跳的微酥真他媽的好吃極了，正格的我覺得它比臺南的蝦捲好吃，最少對我的味。另外我覺得這兩抹有一點(diǎn)偏多的醬也調(diào)的極好，特別是那帶點(diǎn)黃芥末微嗆的黃醬真的和蝦捲非常的搭，再佐以帶出甜味的另一個(gè)醬組合，那真是吃的我眉開眼笑，也多少撫平了我對滷肉飯的落沒。
金仙魯肉飯(松山店):臺北市松山路473號，電話:02-27272267，營業(yè)時(shí)間:AM10:30~PM8:30.
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【小虎五四三】
也許有新加入的朋友會(huì)問小虎心目中第一名的滷肉飯是那家。答案是
1:【虎亂吃一通】【龍山寺站】華西街-小王瓜仔清湯魯肉飯和【虎亂吃一通】【松江南京站】MY灶 精緻古早味餐廳併列，主因是後者實(shí)在太貴了加上也不能單點(diǎn)有一點(diǎn)不方便(笑)
2:【虎亂吃一通】【北投站】北投市場-矮仔財(cái)魯肉飯
3:【虎亂吃一通】【菜寮站】肖念已久的今大魯肉飯、【虎亂吃一通】【忠孝復(fù)興站】遼寧夜市-冇冇有滷肉飯、【虎亂吃一通】【石牌站】臺南滷三塊也都相當(dāng)不錯(cuò)
不過，這當(dāng)中除了小王我三不五時(shí)還會(huì)回去吃一下、確認(rèn)一下，其他的我都很少再回去吃吃看，所以也不曉得以現(xiàn)場的味覺來論會(huì)不會(huì)改觀就是了
特別是北投的矮仔財(cái)那都是三年前左右的味覺記憶，也許算不得上準(zhǔn)了。
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