湛露中餐廳就在洲際酒店2樓，餐廳入口處使用燈具來裝潢，投射出燈光的倒影交織出立體的氛圍。

餐廳入口處有設(shè)置小型有質(zhì)感看板供辨認(rèn)。

 高雄亞洲新灣區(qū)五星級(jí)飯店陸續(xù)進(jìn)駐，尤其是2021年臺(tái)灣首間洲際酒店InterContinental的成立，洲際酒店經(jīng)營模式完跳脫傳統(tǒng)飯店樣貌，目前酒店餐廳僅有SEEDS大地全日餐廳、BL.T33大廳酒吧、  湛露中餐廳及WA-RA日式餐廳等，之前小高分享過位於1樓「SEEDS大地全日餐廳」的美食，今天要分享「湛露中餐廳」最夯的脆皮烤鴨料理，「湛露中餐廳」主要供應(yīng)粵菜、港式點(diǎn)心及中式料理等餐點(diǎn)，最近網(wǎng)路最多人分享是脆皮烤鴨套餐，當(dāng)然小高也要來朝聖感受有何其魅力，品嚐完覺得美味定價(jià)合理範(fàn)圍內(nèi)，小高之前分享過臺(tái)南晶英烤鴨美食文章，假如兩家讓我選擇好感度，我是比較喜歡臺(tái)南晶英的烤鴨饗宴。

這寬敞的迎賓大廳一入眼簾很夢(mèng)幻，牆壁跟天花板下足設(shè)計(jì)意涵，牆面藍(lán)色山陵的曲線勾出港都的優(yōu)雅，天花板貝殼的造型跟夢(mèng)幻的燈光，投射出來配合地板的倒影，讓人感受到在夢(mèng)境裡好像不存在。

餐廳的地板似乎有經(jīng)過鏡面處理來呈現(xiàn)，這復(fù)刻時(shí)尚的吧臺(tái)很奢華感。

餐廳的入口處有放置裝置藝術(shù)品。

走入餐廳空間不大擺放著大圓桌供內(nèi)用，開放式用餐空間約有10個(gè)座位區(qū)，靠窗處有採光讓室內(nèi)有點(diǎn)溫暖感。

餐廳使用低矮櫥櫃來區(qū)分左右用餐空間，靠窗處採光好是用餐的好位子。

天花板這錯(cuò)綜複雜的海底泡泡，有著海洋港都高雄市城市的風(fēng)格。

 這區(qū)是在餐廳後方開放式用餐空間。

餐廳裡四處可見這海洋泡泡裝置藝術(shù)品。 

從這裡走進(jìn)去是大小包廂式用餐區(qū)域。

小高就隨便拍兩間小包廂供各位參考。 

這是湛露中餐廳高雄洲際酒店2F菜單連結(jié)有1.湛露中餐廳單點(diǎn)菜單    2.湛露中餐廳套餐菜單    3.湛露中餐廳桌菜菜單

這裡提供的菜單品項(xiàng)很多可供選擇，因菜單多僅以連結(jié)??官網(wǎng)菜單供參考，菜單主要有分單點(diǎn)跟套餐兩種，單點(diǎn)價(jià)位大概落在350元~700元區(qū)間，商業(yè)午餐有1000元和1200元兩種定價(jià)，晚餐套餐1880元起，以上餐點(diǎn)需要額外酌收10%服務(wù)費(fèi)。

以下是從網(wǎng)路下載今天的菜單供顧客參考：

小高今天特地前來享用湛露片皮鴨 (須提前2天預(yù)定) 2580元（三吃），第一吃片皮鴨搭配麵餅皮，第二吃有提供三種菜色供選擇、有1.松仁惹味炒鴨鬆 2.京醬爆鴨絲 3.椒鹽鴨架，第二吃有提供二種菜色供選擇、有1.皮蛋鴨骨粥 2.酸菜鴨架湯。

除了餐點(diǎn)還有提供各式茶飲供選擇，茶飲類有東方美人茶280元/每位、烏龍茶120元/每位、阿里山金萱100元/每位及2018年熟普洱80元/每位， 服務(wù)員會(huì)來桌邊服務(wù)幫忙倒茶，假如茶味漸淡會(huì)更換新茶葉來沖泡喔！

這是招待開胃醋飲酸度夠順口好喝。 

這特製餐具與裡面裝潢和擺飾互相呼應(yīng)，讓我享用美食之餘也滿足視覺的喜悅。

 這三樣小點(diǎn)也是開胃菜一種很好吃。

首先把廣式掛爐的烤鴨推出來桌邊服務(wù)，由廚師和服務(wù)員來料理跟解說，飯店嚴(yán)選重3.5公斤的屏東溫體櫻桃鴨。

廚師拿起菜刀來切烤鴨切成片鴨。

這麼大隻烤鴨僅把表面部分鴨肉切下來，小高有觀察切下的鴨肉份量不多，其餘鴨肉是用來製作另外二吃餐食。

廚師把部分片鴨把酥脆鴨皮取下來。

服務(wù)員負(fù)責(zé)使用餅皮包覆著食材來品嚐，餅皮包覆著片鴨、蔥段、哈密瓜絲及小黃瓜等食材。

小高有額外點(diǎn)叉燒包（三顆）120元、元?dú)獠げ素i肉蒸粉粿(三顆）120元及黑金流沙包（三顆) 140元等。

廚師大概取出9片鴨皮給客人享用，附上冰梅醬和白糖供顧客沾食品嚐。

這些鴨皮事先有把肥油去除掉，鴨皮超酥脆鹹香非常好吃，沾上白糖來吃別有一番風(fēng)味真好吃。

沾上冰梅醬酸酥脆非常好吃。

服務(wù)員先送上兩卷卷上餅皮烤鴨來吃。

這餅皮厚度剛剛好很軟Ｑ帶點(diǎn)焦香，鴨肉富油脂肉質(zhì)軟Ｑ鹹香超好吃。

我們?nèi)挥貌蛷N師總共卷12卷餅皮烤鴨。

叉燒包（三顆）120元。

這叉燒包裡面包覆著滿滿叉燒肉。

這叉燒包吃起來很紮實(shí)鬆軟，叉燒肉有蜜汁風(fēng)味非常好吃。

元?dú)獠げ素i肉蒸粉粿(三顆）120元。

這粉粿小巧又可愛很有彈性非常好吃。

黑金流沙包（三顆) 140元。

黑嚕嚕流沙包裡面滿滿液體狀鹹鴨蛋，小心咬會(huì)報(bào)將會(huì)燙口非常好吃。

再來第二吃選擇就是松仁惹味炒鴨鬆。

這松仁惹味炒鴨鬆據(jù)說很熱門一道料理，把鴨肉取下來然後醬燒與松子拌炒，竟然還搭配脆餅來一起享用。

把這松仁惹味炒鴨鬆鋪在美生菜上來吃。

這松仁惹味炒鴨鬆確實(shí)與美生菜是絕配，美生菜可綜合鴨鬆醬燒鹹度更爽口好吃。

老實(shí)講飯店給的美生菜份量有限是不夠的，建議飯店多幾片給顧客搭配享用。

鴨鬆裡面黑嚕嚕就是經(jīng)過醬燒烤鴨的鴨肉，假如單吃鴨鬆個(gè)人覺得比較偏鹹一些。

第三吃就是皮蛋鴨骨粥。

港式粥品就具代表就是粥熬煮到軟爛，這陶鍋裡面滿滿的粥份量真多，有三樣配料蔥花、芹菜末及脆片等食材。

這粥品已經(jīng)把皮蛋完全融化在裡面，粥品很濃稠鴨肉很軟Ｑ鮮甜真好吃。

最吃不完還是請(qǐng)服務(wù)幫我們打包回家。

樂天小高食後個(gè)人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質(zhì)與安全）：「湛露中餐廳高雄洲際酒店2F」用餐空間歐洲復(fù)古氛圍超舒服，服務(wù)很親切，整體口感水準(zhǔn)之上定價(jià)合理範(fàn)圍，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。

檢視較大的地圖

店家資訊：湛露中餐廳高雄洲際酒店2F

地址：高雄市前鎮(zhèn)區(qū)新光路33號(hào)2樓

營業(yè)時(shí)間：11:30~14:30。17:30~21:30

電話：07-339-0303 #2

 『樂天小高極力推薦好運(yùn)來蘿蔔糕』（點(diǎn)照片文章連結(jié)）

樂天小高邀約資料

[email protected]