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Vickey Wei

發表篇數:125篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 大雅區

place臺中市大雅區學府296號
作者本次評價:
3.50
美味度
3.50
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

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馬蔥餅大雅學府旗艦店:免出國就吃得到的馬祖經典美食、隱藏版在地美味只要銅板價

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新店報報!馬蔥餅旗艦店  26 年老字號古早味臺式點心旗艦店新開幕

話說讓許多耳熟能詳的古早味臺式點心、銅板美食,都是許多人兒時吃到大的銅板美食,26 年老字號的馬祖特色速食店~馬蔥餅旗艦店全新進化!除了仍遵循古法純手工製作,同時亦無添加食品添加物、乾煎不加油、平價飽足、臺馬口味融合,免出國吃得到馬祖經典美食。

馬蔥餅大雅學府旗艦店:免出國就吃得到的馬祖經典美食、隱藏版在地美味只要銅板價

本文目錄

關於馬蔥餅

馬蔥餅 是來自馬祖美味的特色小點品牌,而馬蔥乃馬祖島上野生小蔥,色澤翠綠,外形細且短,春季雨過天晴後最易生長,具有特殊濃烈香醇,我們稱之為馬蔥。 兒時因家境貧困,媽媽時常用馬蔥拌於麵餅中,其美味至今記憶猶存,累積多年經營蔥餅經驗, 傳承古早、道地、跳脫一般蔥油餅的油膩,調制特殊蔥香,外酥內軟且 Q、香氣四溢故命名馬蔥餅。

馬蔥餅大雅學府旗艦店:免出國就吃得到的馬祖經典美食、隱藏版在地美味只要銅板價

馬蔥餅大雅學府旗艦店  地理位置

位在大雅第一公有市場旁,最近新開了一家臺中隱藏版在地小吃,同時也是一家擁有馬祖特色速食店~馬蔥餅旗艦店。

話說吃過馬蔥餅的朋友應該都知道,過去看到的幾乎都是以攤車的方式居多,而全新進化的馬蔥餅旗艦店,不僅在裝潢設備有提升外,在餐點的設計上,除了有深具馬祖特色的繼光餅/馬祖漢堡之外,更是精心研發出各式各樣深具創意且不同中西式的馬祖特色美食。

店面裝潢採用明亮的黃色色系,給人的感到相當具有清新且明亮的舒適感!

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馬蔥餅大雅學府旗艦店 菜單

先來看一下菜單,基本上除了有馬祖淶堡之稱的繼光餅及馬蔥餅之外,在店內的櫥窗也可以看到不同攤車的許多特色小點哦!
而且更重要的是馬蔥餅~~堅持原料不含人工香料,無防腐劑、食用色素,零化學添加物最安心,同時不需加油乾煎,吃起來絲毫不油膩,天然健康無負擔。馬蔥餅從和麵、揉麵到桿麵糰,每一片都是由師傅親手桿製,將蔥和麵皮的原味完全呈現,吃起來外酥內軟有嚼勁,層層口感絲絲分明。

馬蔥餅大雅學府旗艦店:免出國就吃得到的馬祖經典美食、隱藏版在地美味只要銅板價

舉凡像是甜甜圈,雙胞胎及還有特別的沙拉船,更重要的還有相當適合當下酒菜的炸雞之外,旗艦店還多了飲料可供消費者做搭配。

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另外還有多種不同口味的芝麻球~

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可夾入各種食材且有馬祖漢堡之稱的繼光餅~

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炸到外皮金黃且外酥內嫩的小翅腿及節翅,更是宵夜的好選擇之外,還有沙拉船!

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甜甜圈除了有基本沾上砂糖的口味,還多了肉桂口味的哦!

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還有外酥內軟的雙胞胎~

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另外現場除了有多款在地的炸物美食之外,店內還有供應多款道地的冷凍食品及特製辣醬。

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而硬特別的是旗艦店還有提供消費者冷飲的選擇!

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馬蔥餅大雅學府旗艦店 食記分享

今天就來分享幾道美味供朋友參考~

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九層塔馬蔥餅

喜歡吃蔥抓餅的朋友一定不要錯過馬蔥餅!

招牌馬蔥餅是馬祖口味的蔥油餅,從和麵、揉麵到桿麵糰,每一片都是由師傅親手桿製成。而且現場供應餐點時,只以乾煎的方式不另外加油之外、更是無防腐劑、無色素、或是無添加化學添加劑。而且內層夾入的是混入九層塔煎製而成的蛋,吃的時候,不僅外酥內 Q,而且餅皮本身就具有層次感,之外,吃起來也有紮實感,最重要的是與一般市售以油炸方式而成的蔥油餅,可是有很大的不同哦!即使冷掉之後容易也不會又硬又油,是會讓人一片又一片停不了!

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紅麴豬排蔥蛋繼光餅&蔥蛋繼光餅

有馬祖漢堡之稱的繼光餅,是馬祖特色小吃,都是採用獨家老麵發酵製作而成,外層吃起來不僅麵 Q 且又有嚼勁之外,還散發著迷人的芝麻香,相當好吃。
而馬蔥餅二代店,除了將傳統的繼光餅餅皮,以清蒸的方式蒸熱,增加餅皮的清爽口感之外,更是發揮創意及巧思在內餡中,再加入馬蔥餅自製的馬祖特色紅糟豬排、軟嫩的蔥蛋,更是相當具有特色之外,也可以讓人更有飽足感。

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肉桂甜圈圈

而馬蔥餅供應的甜甜圈,吃起來的口感相當紮實且彈牙,細細咀嚼中更能嚐的到老麵特有的麵香!

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馬祖高樑香腸沙拉船

炸到外表外酥內軟的長麵包切開後,再夾入極具特色的馬祖高粱香腸,同時淋上清爽的蜂蜜芥末醬光是外表就相當吸睛!而且大口咬下之後,又能感受得到外殼麵包特有的酥脆口感,咀嚼中又能體驗內層柔軟的麵包體外,更是與帶著高樑香氣的香腸,不僅提供豐富的口感之外,豐富的內餡更是讓人不禁嘖嘖稱好!
而且吃起來一點也不會有油膩感,不僅適合當作小朋友的課後下午茶點心,也適合小烏胃的上班族小資族點心!

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焗烤乳酪紅麴香酥豬排捲餅

而這一款則是我的最愛~外層是馬蔥餅 26 年優良技術自製之餅皮,同時在煎製時,還加入了濃郁的乳酪起司作為襯底,而且還搭配了豐富的內容物,像是新鮮的高麗菜絲乳露酪,而且更重要的是還加入了自製的馬祖紅麴脆豬排!一口咬下時,滿滿的內餡再加上拔絲的乳酪絲~~那種香氣及豐富口感更是讓人意猶未盡!

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青花椒香雞

馬蔥餅旗艦店還有供應現炸的翅腿及二節翅,不僅外層外酥,內面的肉質相當軟嫩又多汁之外,吃起來一點也不會有油膩感,不徜 是配紅茶綠茶,甚至是來杯冰冰涼涼的啤酒,更是宵夜最佳的下酒菜!

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店家資訊

馬蔥餅大雅學府旗艦店  FB粉絲頁    IG 帳號
營業時間:0900-21:00
電話:04-2560-2252
地址:臺中市大雅區學府路 296 號
plus code:6JFX+WP 大雅區 臺中市

 

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