YA~今天我們要去文心森林公園玩！
哇！今天的太陽也太大了吧！
趁著小核桃考完期末考，為了好好把握年前這一波好天氣，艾琳決定約朋友一起到文心森林公園遛小孩！
帶著包包和悠遊卡，走～我們坐捷運到文心森林公園和朋友一起玩樂吧！
想不到前幾天還穿著厚外套，今天竟然出起了大太陽，28度的高溫，讓艾琳一度還以為來到了夏天，一眼望去，公園裡的大小朋友，也早已換上了短袖和短褲，準備好好地迎接熱情的太陽公公！
許久沒來公園的兩姐弟，早已玩到錯過了用餐時間，等想起時，時間已經來到了下午一點。
糟了！該去哪裡用餐呢？
還好住在文心森林公園附近的朋友推薦了幾間好吃的餐廳，換下髒衣物後，艾琳決定帶孩子們去離文心森林公園只要5分鐘的法丼用餐。
果不其然，從文心森林公園出發，走路真的只要5分鐘，就可到達法丼。
隱藏在南屯區大墩五街巷內的法丼，純白簡約的建築，搭配大片的落地玻璃，將外頭明亮的陽光引進餐廳內，讓艾琳一度還以為是一間具有北歐風格的浪漫咖啡廳。
牆上的招牌寫著法丼-丼飯，下面還有一小行字～是熟成原肉塊 Ｘ 直火烙烤 Ｘ 秘製醬汁。
小核桃：媽麻～法國的國旗也是藍、白、紅，三種顏色。
以法國的國旗，藍、白、紅，三元素加上白色的白米飯和凱旋門為主造型的法丼，其實是一間丼飯餐廳，主廚期望以法式的元素來重新詮釋日式丼飯。
雖然隱藏在巷內，而且已經過了正餐時間，餐廳內依然是滿滿的用餐人潮，其中不乏有一家四口的親子家庭，還有兩個人的浪漫情侶組，和有如姊妹滔的閨蜜，在這裡享受主廚精緻的餐點。
櫃檯前的特別席，是第一時間看見主廚的料理功力的最佳欣賞區，也是最能感受食材和明火激烈燒烤後的變化和香氣，若不是艾琳還有孩子陪伴，櫃檯第一排，肯定是喜歡料理的艾琳最佳的觀賞區。
打開法丼 Fadone的菜單，裡頭有高達8種不同肉品（包括：牛肉、豬肉、海鮮）的丼飯，其中最特別的是有方便素食者使用的爐烤食蔬丼飯（方便素），若是喜歡吃蓋飯，法丼也有多達4種肉品的蓋飯，可供選擇。
若是覺得單單只有丼飯或是蓋飯，有點太空虛，也可以將丼飯/蓋飯，以加價$90元或是$140元，改成A套餐或是B套餐。
除了主餐外，法丼還提供可供單點的湯品、小食、爐烤時蔬、肉品和飲品！
聽工作人員解釋才知，原來法丼主廚期待以法式元素來重新詮釋有日式風格的日式丼飯，主廚將原肉塊經過嚴謹的熟成方式，然後再依據肉品不同的部位，給予不同的烹調方式，帶出肉品特殊濃郁的香氣和獨有的美味，再搭配法丼特調的秘製醬汁和各式爐烤時蔬，絕對是一道讓人一吃就愛上的美味丼飯/蓋飯。
正在準備點自己想要吃的肉品時，蒨蒨：弟弟～你要點牛肉嗎？
小核桃：可是很多牛肉吃起來都很硬，肉的纖維也都很多，我不想點牛肉！
蒨蒨：剛剛工作人員不是說肉品都會經過低溫水浴的舒烤，再經過高溫烙烤的方式，來瞬間鎖住肉品的肉汁，讓肉變得軟嫩美味而不柴！
小核桃：那我決定了，還是要點牛肉，我要點主廚推薦的舒烤熟成紐奧良板腱牛。
蒨蒨：那我點一個舒烤巴沙魚。
艾琳：那我要點法丼鐵板炭燒雪花豬（蓋飯）。
▲舒烤熟成紐奧良板腱牛（丼飯）
▲舒烤巴沙魚（丼飯）
▲法丼鐵板炭燒雪花豬（蓋飯）
▲艾琳以$140元加購主廚季節沙拉、可爾必思、蔥蒜鹹酥脆薯，變成B套餐。
▲香草牛肝菌菇牛肉清湯
▲香草牛肝菌菇豬肉清湯
▲爐烤厚切櫛瓜
▲爐烤玉米筍
▲法丼精選康普茶
▲可爾必思
首先先送上來的是現沖?香草牛肝菌菇牛肉清湯?。
主廚使用牛肝菌、各式蔬菜、雞絞肉和蛋白，經過慢火熬煮後過濾的湯底，桌邊現沖，當燙熱的湯底遇到日本山藥、牛肉、香草，紅色的牛肉片，瞬間由粉紅色變成七分熟，這時空氣中瀰漫著一股迷迭香和牛肉迷人的香氣。
在主廚的指示下，艾琳用筷子輕輕攪開了牛肉，那完美的肉片熟度，和牛肉清甜的香氣，讓人忍不住想要大口品嚐這道視覺的饗宴～手沖?香草牛肝菌菇牛肉清湯?。
一湯匙舀起來，足足有超過滿滿一湯匙的牛肉片，搭配洋蔥絲和迷迭香，水沖的熱度，保留了牛肉自然原味的香甜和完美的嫩度，沒有腥味的牛肉片，孩子也都很愛！
喝上一口現沖的湯頭，清爽鮮甜的牛肉清湯，讓艾琳忍不住狂喊：歐伊系內！
若是不吃牛肉的人，也可以和小核桃一樣點一碗?香草牛肝菌菇豬肉清湯?。
舒烤巴沙魚（丼飯）
和蒨蒨一樣超愛吃海鮮的可以點?舒烤巴沙魚?。
蒨蒨：媽麻～巴沙魚超軟超好吃，不過上頭有點黃褐色的醬汁是什麼？
原來主廚將巴沙魚用日本昆布熟成，再撒上特調香料碳烤，而上頭的醬汁，則是利用西式風乾番茄和日本柚子胡椒搭配特製的海鮮醬。
吃起來柔嫩多汁、入口即化的口感，就連長輩都會很愛，特別的是加入不膩口的柚子胡椒，讓巴沙魚更多了一股細緻的果香味，而一旁軟嫩光滑的溫泉蛋，也很搶鏡！
調皮的劃開了溫泉蛋，當濃稠的蛋黃有如巖漿般流出，那畫面太美，一整個實在太誘人，用湯匙舀上一大口有巴沙魚、溫泉蛋和淋上甜鹹醬汁、熱騰騰的白飯，豪邁地放進嘴裡，艾琳的腦海瞬間爆發出有如小當家吃到的美味料理，那樣爆炸性的畫面，想不到原來丼飯和巴沙魚，是那麼合啊！
一大碗的丼飯，除了有主餐的巴沙魚外，還搭配溫泉蛋、厚切櫛瓜、白蘿蔔、杏鮑菇和芝麻葉，不只將餐點妝點的色、香、味俱全，還營養滿分呢！
舒烤熟成紐奧良板腱牛（丼飯）
粉紅色的舒烤熟成紐奧良板腱牛，一整個太搶眼，聽工作人員說：這道主餐不但是主廚推薦，也是法丼最受歡迎的料理之一。
主廚利用舒肥至軟嫩的板腱牛，撒上法丼自製的香料，經過炙烤後，再淋上主廚特製由紫蘇梅、沙茶、油封蕃茄和紅酒熬製的烤肉醬，一旁則是誘人的溫泉蛋、爐烤蔬菜和芝麻葉，讓丼飯營養滿點，美味可口。
艾琳：弟弟～你怎麼都沒說～肉好硬？
小核桃：這家的牛肉，肉好軟，也沒有我討厭的筋，超好吃！
之前只要去說牛肉，小核桃都會喊：肉好硬，筋好多，我不吃了！
誰知法丼的?舒烤熟成紐奧良板腱牛?，吃起來竟然超軟嫩，也沒有令人討厭的筋，搭配七分熟的肉，吃起來不只油花細膩，吃起來紮實Q嫩，真的是太好吃了！
法丼鐵板炭燒雪花豬（蓋飯）
一上桌，艾琳就聞到炭燒的香氣，肥瘦剛剛好的雪花豬肉片，搭配洋蔥在鐵板上爆炒的香氣，加上鹹甜的烤肉醬汁，肚子也不爭氣的咕嚕咕嚕的叫了起來！
劃開濃郁的蛋黃，任其有如巖漿般地流了出來，豪邁地舀了一口，天啊！這迷人的鹹甜醬汁，加上帶有油脂卻不膩口的雪花豬肉片，和Q彈的白米飯，不自覺讓人一口接著一口，再也停不下來！
主廚季節沙拉＋凱薩胡麻醬
蔥蒜鹹酥脆薯＋蜂蜜糖醋醬
艾琳可是第一次吃到加了蔥和蒜的鹹酥脆薯，真的很特別！
帶有甜甜蜂蜜滋味的蜂蜜糖醋醬，搭配蔥蒜鹹酥脆薯，想不到一整個超合，口感酥脆，一整個超涮嘴，就連孩子也是，不吃到最後一根，決不罷手！
爐烤玉米筍
這道有四根的爐烤玉米筍，除了少許的紅椒粉外，似乎沒有多餘的調味料，一口一根爐烤玉米筍，不僅吃得到玉米筍的原本鮮甜、爽脆的滋味，還多了一股爐烤的香氣，沒1分鐘就被艾琳家的孩子KO了！
爐烤厚切櫛瓜
上頭只灑了紅椒粉、芝麻和蔥醬的爐烤厚切櫛瓜，吃起來多汁、爽脆，又不膩口，真的很適合作為夏天的清爽料理！
紫洋蔥
艾琳超愛這道法丼主廚自製的紫洋蔥，是隨主餐附贈的小菜，吃起來不辣口，帶點微酸甜口感的漂亮紫洋蔥，超解膩的！
法丼精選康普茶
康普茶/可爾必思
艾琳點了一杯?法丼精選康普茶?。
工作人員：康普茶是一種叫做接骨木的植物，所開的接骨木花，經過發酵過後的茶，裡頭還加入了香甜的蘋果汁，喝起來有點類似氣泡飲。
這是艾琳第一次喝康普茶，第一口微酸的口感，加上帶點汽泡飲的口感，微微刺鼻，不過，在喝下第二口後，微甜的蘋果果香氣和接骨木的花香味，充滿了整個鼻腔，味道爽口不膩，越喝越好喝！
這三小杯康普茶，是隨餐附贈的！
來法丼不用擔心停車的問題，一旁有個超大的付費停車場，不過，艾琳還是建議可以坐捷運，離文心森林公園捷運站只要走路5分鐘，吃完還可以順便到文心森林公園走走逛逛！
小核桃：這家法丼真好吃，下次來文心森林公園，還要再來吃喔！
法丼 Fadone
電話：04-2473-0506
營業時間：週ㄧ～週三、週五～週日 11:00~14:30 17:00~20:30（每週四公休）
地址：臺中市南屯區大墩五街328號
粉絲專頁：https://www.facebook.com/fadone2021
