臺(tái)北私廚料理推薦 臺(tái)北全新開幕私廚料理「Sī chú by Alex」（私廚 by Alex），來自香港的名廚Alex，在臺(tái)灣開設(shè)的第一間無菜單料理，主推無國(guó)界無菜單料理，一套下來竟然可以吃到港、日、法、義…多國(guó)料理，根本是舌尖上的環(huán)遊世界呀！馬上跟著我一起開箱試吃臺(tái)北大安區(qū)的Sī chú by Alex >>

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Sī chú by Alex位在捷運(yùn)大安站，步行7分鐘即可抵達(dá)，交通非常方便，中午推出平價(jià)早午餐，最厲害的是「預(yù)約制無菜單料理」，無菜單一定要2天前預(yù)訂，價(jià)位分為$2500元／$3500元／$5800元，也可以客製化訂製無菜單料理，告知預(yù)算即可客製化安排，想吃超強(qiáng)無菜單料理的人，趕緊打電話預(yù)約吧！

Sī chú by Alex 在哪裡？

Sī chú by Alex
地址：106臺(tái)北市大安區(qū)大安路二段35號(hào)

Sī chú by Alex｜FB粉絲團(tuán)

Sī chú by Alex 店內(nèi)環(huán)境介紹

「Sī chú by Alex」＝「私廚 by Alex」，來自香港的名廚Alex，曾在香港經(jīng)營(yíng)過多家餐飲，並且上過電視美食節(jié)目～現(xiàn)在搬來臺(tái)灣後，在臺(tái)灣開設(shè)第一家私廚料理，真的很推薦大家可以來試試看，我可是試一次就愛上這超強(qiáng)大的廚藝，情人節(jié)、約會(huì)、聚餐首選推薦！

店內(nèi)有兩層樓，裝潢是低調(diào)奢華路線，店內(nèi)座位非常少，來用餐給人一種安靜舒適的氛圍，浪漫的空間非常適合情侶約會(huì)，情人節(jié)選這邊絕對(duì)不會(huì)出錯(cuò)！

一樓總共就兩桌～建議大家要提早打電話預(yù)約，採(cǎi)預(yù)約制的無菜單料理，每一道菜都是用心烹煮，許多菜色甚至要滷製兩日以上，精心製作的餐點(diǎn)，闆娘親切的服務(wù)，真的會(huì)給人賓至如歸的感覺喔！

牆上都是Alex在香港時(shí)，上節(jié)目與明星合影的照片，現(xiàn)在不用飛去香港，在臺(tái)灣就能品嘗到Alex的手藝，真的超值呀！大推??

這是我們今天座位，Sī chú by Alex的用餐環(huán)境真的很棒，非常有質(zhì)感的餐具，就連水瓶都讓我好喜歡，用餐如同包場(chǎng)一般，真的是聚餐約會(huì)的好選擇，會(huì)讓另一半超滿意唷（女孩的心聲）～

Sī chú by Alex 菜單MENU

Sī chú by Alex $2500元無菜單料理開箱！

我們今天特別預(yù)訂Sī chú by Alex 的「$2500元無菜單料理」，馬上跟我們一起看看這個(gè)價(jià)位的菜色如何吧～溫馨提醒：無菜單料理會(huì)依照當(dāng)日食材、當(dāng)季食材做變換，你們來吃不一定會(huì)吃到一樣的料理唷！

? Alex招待～來杯草莓特調(diào)吧！
入座後先送上的是一杯有酒精的飲品，這杯是Alex招待，看起來像草莓慕斯一樣綿密，入口有草莓的香甜，尾韻酒精上來非常有感，順口好喝～謝謝Alex的熱情！我感覺我不只是來吃飯，更是來交朋友的呢！

? 美到不行的日式滷蘿蔔
這道菜是日式料理，老闆娘說這是兩天前就開始滷製的日式滷蘿蔔，使用來自香港的調(diào)味料，並且滷製超過兩天時(shí)間，才能有一塊這麼入味，並入口即化的蘿蔔。一口咬下，有蘿蔔的香氣，更有昆布醬油甜鹹滋味，入味但不過鹹，醬油香甜但不搶過蘿蔔的香氣，竟然連蘿蔔都能滷的這麼好吃，超驚艷呀！

? 跟手掌一樣大的滷活鮑魚
前菜上來一顆跟手掌一樣大的活鮑魚，上面鋪滿鮭魚卵，看起來超級(jí)美味呀！活鮑魚也是經(jīng)過兩天滷製，才能整顆滷透，就連鮑魚內(nèi)臟都已經(jīng)是滲透滿滿的滷汁，讓人非常驚艷呀！原本以為，這顆鮑魚會(huì)因?yàn)闈F過久而太乾柴，沒想到，肉質(zhì)超彈牙，鮮甜度完全不減，重點(diǎn)是完全沒有腥味，超級(jí)好吃呀！吃完一顆，還想再來一顆呢！

這麼大顆沒辦法一口塞進(jìn)去，可以分成四口食用，吃之前記得先拍張照打卡一下呢！

跟手掌一樣大的鮑魚！

? 皮超薄的魚汁炸豆腐
闆娘端上桌時(shí)，我完全沒發(fā)現(xiàn)這是炸豆腐，這皮薄的可以看到裡面的豆腐，但是入口卻有一層薄薄的酥脆口感，沾滿底下的醬汁，主廚特製鰹魚熬煮的湯汁，鮮甜不死鹹，吃過這麼多日式炸豆腐，這真的是第一名！太美味了！

? 松露綜合菇湯
今天的湯品事松露綜合菇湯，上桌時(shí)可以聞到香香的松露味，沒想到這碗湯裡面，竟然藏著滿滿的綜合菇，香濃的松露蘑菇湯，配上切碎的菇菇們，是讓人暖心又暖胃的湯品喔！

? 超道地港式脆皮豬
熱愛港式料理的我，完全被這道港式脆皮豬給擄獲，根本就是神等級(jí)的港式脆皮豬，不愧是出自香港名廚之手！
那入口喀滋喀滋酥脆的外皮，搭配Q彈不油不膩的肉質(zhì)，每一口都讓人非常驚艷，第一次吃脆皮豬完全沒有油膩感，反而一口接著一口，意猶未盡呀！

? 日本A5和牛
今日雙主餐，除了剛剛的Alex私房手藝脆皮豬，另一道是超高級(jí)的日本A5和牛，不要看這簡(jiǎn)單的擺盤，旁邊的沾醬可是精華，Alex自製的蘑菇牛排醬，讓容易吃膩的A5和牛變得清爽不油膩！日本A5和牛肉質(zhì)入口即化，滿滿的油脂感在口中爆開，最喜歡這種牛味十足的和牛，配上由蘑菇、蒜頭製作的牛排醬，讓人吃一整盤都不膩口喔！

? Alex的私廚炒飯
私廚炒飯好讓人驚艷，前面每一道都讓我非常滿意，不論是食材新鮮頂級(jí)，到師傅的純熟手藝，沒想到最後的炒飯竟然會(huì)成為本日的MVP，我還忍不住建議Alex出炒飯的調(diào)理包，我願(yuàn)意天天微波來吃呀！
私廚炒飯每一顆飯粒都裹滿醬汁，但卻完全不軟不黏，可以吃到粒粒分明還有米心，重點(diǎn)是搭配港式臘肉、香菇，真的太對(duì)味了！上面竟然還有兩種魚子醬，好幸福呀！

? 玫瑰凍哈密瓜西米露
Sī chú by Alex從前菜到主餐到甜點(diǎn)，每一道都給人滿滿的驚喜感，最後的甜點(diǎn)西米露上桌，原本還想說看起來普普通通，但是湯匙一勺，這滿滿的新鮮哈密瓜，真是誠(chéng)意滿滿呀！用哈密瓜西米露作為最後的結(jié)尾，真的是再完美不過了呢！

臺(tái)北私廚推薦????Sī chú by Alex！大家快點(diǎn)訂位，這間是超過滿分的無國(guó)界無菜單料理，品嚐過就讓人愛上的私廚，真的太適合情侶約會(huì)、家人聚餐，尤其是節(jié)日吃這家，真的會(huì)讓另一半很滿意唷！

Sī chú by Alex 店家資訊

Sī chú by Alex

地址：106臺(tái)北市大安區(qū)大安路二段35號(hào)
電話：0979555019
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-14:00、17:30-22:00
公休日：每週一固定公休（其他休假請(qǐng)看FB粉絲頁(yè)）

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