? 餐廳資訊

地址：高雄市前鎮區中華五路789號6F

時間：平日11:30–14:30, 17:00–22:00 / 假日11:00–22:30

電話：07-831-3388

官網：汕頭泉成沙茶潮鍋-高雄統一夢時代店

小提醒：華南夢時代聯名卡 2023/01/01～2023/06/30 週一到週五用餐88折，若有特殊優惠套餐不得併用。

　※用餐日：2023.02.07

　「汕頭泉成沙茶潮鍋」是高雄有名的汕頭火鍋「汕頭泉成」的二代店，位於夢時代六樓，停車可配合館內折抵消費，個人覺得停車很方便，領檯跟說明用餐就可以等候帶位，用餐部分汕頭泉成沙茶潮鍋收取10%服務費，用餐時間90分鐘，用餐完結帳（配合館內結帳方式，聯名卡平日88折優惠），低消是一人一份套餐，100公分以下兒童免低消，100～120公分兒童酌收清潔費NT$100，120～140公分兒童低消NT$288，140公分以上須點購一份個人套餐，打包工本費NT$10，此外，汕頭泉成沙茶潮鍋不提供共鍋服務。

　汕頭泉成沙茶潮鍋主打販售個人鍋物配合蔬菜自助吧，若是沒有點肉的情況下有提供素食鍋底，每個人頭要NT$288，開頭就有提到此篇其實是微地雷文，說明一下我們當天碰到的狀況：一上桌就發現有沒清理乾淨的糖果、桌下的線路亂七八糟、自助吧選項很少（當天平日用餐，菜色少就算了看起來狀況還不是很好）、服務人員完全不足同時動作也很慢（舉手至少要三分鐘才會有人發現你需要協助）、魚類與肉類口感及味道都差強人意（不是真空包裝口感就是冰箱味），招牌的汕頭扁魚湯底真的很好喝，但服務不良、環境不良、食材品質不良，四個人用餐聯名卡折扣後仍支付了NT$2,301，平均每人要價NT$575，雖然服務業很辛苦（感謝辛苦的同業），但誰的錢都不是颳大風來的，這個價格在夢時代內有很多更好的選擇，甚至可以直接去中山總店吃到滿意，夢時代店的這個價格基本上就是點肉的價格強制你要購買不怎樣的自助吧，整體很失望，吃過總店的朋友表示完全不在同一個水平上，如果我們下次想吃汕頭泉成應該會直接吃總店，用餐起來心情應該會比在夢時代用餐愉快非常多。

———————?　以下分享文正文　?——————————————————?  米卡酥 の Instagram ?

　「汕頭泉成沙茶潮鍋」是高雄有名的汕頭火鍋「汕頭泉成」的二代店，今天分享的這間位於夢時代六樓，停車可配合館內折抵消費，個人覺得停車很方便，領檯跟說明用餐就可以等候帶位，每次經過都覺得超香，加上朋朋吃過中山路總店覺得好吃，我們就決定今天在這邊用餐了，當天是平日晚餐，店內用餐人數並不多，等候帶位時間並不長，但帶位進去之後根本是惡夢開始。

　內部環境非常明亮、位置也還算滿多的，但帶位人員不知道是SOP沒有制定好還是怎麼樣，隔壁桌四人桌兩位用餐的情況下，其他桌子也有非常多的空桌，竟然還是硬把人帶到已經在用餐的兩位旁邊，後來這兩個本來要用餐的人沒有吃飯就離開了；另外，我們坐在最外面也是一陣尷尬，全部路過的人一直看我們吃飯（微笑）

　當天用餐是四位，服務人員帶位到一個四人桌，然後桌上餐具部份只有三組，服務人員雖然是馬上就說會再補上一組餐具，但是……

　一轉頭發現有上一位顧客留下的垃圾……配合左邊的好評換蛤蠣看板……嗯……旁邊架子上麵的盤子是要夾菜用的，服務人員也沒有特別提起，我們自己發現的（笑）

　接著我們看到桌上有寫上醬汁好吃的秘訣是要加入雞蛋攪拌，但是四處晃完之後也沒看到雞蛋，原本以為跟MOMO一樣是要服務人員索取，跟服務人員確認才知道雖然他們的沙茶要加雞蛋才好吃，但是雞蛋是要額外付費的（個人套餐上有寫），每顆要價NT$10，加上服務費總共是NT$11一顆，就看有沒有人需要可以再跟他們加點。

　接著是電磁爐線路的部分，線路全部灑落在桌下，完～全～不～理～線～我真的是累了，我們坐下等服務人員注意我們要點餐等超久，配合這些奇怪的點，差點直接走出去，吃完直接後悔為什麼沒有當場出去。

－－－－－－－－－[  汕頭泉成夢時代店詳細菜單連結 以下菜單拍攝於2023.02.07  ]－－－－－－－－－

　汕頭泉成沙茶潮鍋不提供共鍋服務，用餐部分收取10%服務費，用餐時間90分鐘，用餐完結帳（配合館內結帳方式，聯名卡平日88折優惠），低消是一人一份套餐，100公分以下兒童免低消，100～120公分兒童酌收清潔費NT$100，120～140公分兒童低消NT$288，140公分以上須點購一份個人套餐，如果沒吃完還有打包工本費NT$10。

　選餐點的話就是先選鍋底，因為我們其實已經被搞得有點不想吃了，不太想給他們賺太多，所以全部的人都選了免費的汕頭扁魚湯，如果大家對其他餐點有興趣也是可以再點看看啦。

　肉品的部分有很多可以選擇，這一頁面是單選一個肉的精緻個人鍋套餐，平日可以選擇6oz的肉，假日則是只能從9oz起跳。

　若是跟我們一樣比較愛吃肉的就可以點選這種肉多多、海鮮多多，但也比較貴的套餐系列，就可以拚比較多種肉這樣。

　最後一頁雙人套餐，就看大家需要什麼樣的套餐來選擇自己的餐點組合。

　我們最後是點了兩個大漁爭鮮海味鍋NT$458+10%，兩個都加點了一份肉品，分別是酒香雞肉丁NT$68+10% 跟 特級梅花豬NT$68+10%；另外兩個是點肉食三拼獨享鍋NT$558+10%起，558的是A區肉選三個肉6oz共計是18oz，我們兩個套餐都是選NT$658+10%（B區選三個肉），加上服務費共計NT$2,583，聯名卡88折過後價格是NT$2,301，一個人要價NT$575。

－－－－－－－－－[  汕頭泉成夢時代店詳細菜單連結 以上菜單拍攝於2023.02.07  ]－－－－－－－－－

 ?自助區：沾醬

　調味料的部分還滿齊全的，應有盡有，招牌的沙茶醬也沒有少給。

 ?自助區：汽水機、霜淇淋機

　自助吧一定要有的汽水機，由左至右分別是零卡可口可樂、舒味思萊姆氣泡水、芬達橘子汽水、飛想茶檸檬紅茶口味、雪碧、原味可口可樂，隔壁的霜淇淋機（？）有點差強人意。

　擠出來的霜淇淋完全是水的，質地太水導致冰完全站不起來，只能用勺子挖著吃，吃起來比較像是冰沙的口感，另外雖然寫牛奶口味，但它吃起來妥妥的是牛乳片的味道，而且還粉粉的。

 ?自助區：飲料機、咖啡機

　飲料部分有提供蜂蜜菊花、蘋果可爾必思、無糖茉莉綠茶，蜂蜜菊花很甜，不喝太甜的建議可以加無糖的茉莉綠茶綜合，喝起來會順口很多，蘋果可爾必思也是很甜、偏水一點，小朋友應該會喜歡，無糖的蜂蜜綠茶不會太澀；咖啡機的部份我們沒有使用，就不太清楚了。

 ?自助區：豬肉燥、滷毛肚、白飯

　毛肚跟肉燥都還行，都是家常口味，就是市售滷包的味道，毛肚滿脆的，肉燥沒有到很鹹，可以當菜色直接吃的口味。

　白飯煮的很乾硬，看了一下他們的谷歌評論，之前被抱怨煮得很濕，可能白飯用水量還抓不太準（？）

 ?自助區：菜區

　有跟大家提過菜很少的部分，內容物這邊給大家參考，這張圖片有拍到的地方分別有高麗菜、大陸妹、青江菜、山東白菜、百頁豆腐、玉米、雪螺肉、花枝漿（右下角的角落）、麻吉燒、魚包蛋、洋蔥、蓮藕片、金針菇、鴻喜菇；另外有提供各種麵體，有意麵、雞絲麵、科學麵、蒸煮麵。

　右下角的花枝漿超級隱密，在最下面、最角落又加上乾冰的白誤效果，沒有注意看根本不會發現（微笑）我覺得沒有特別喜歡，就普通的花枝漿。

 ?自助區：菜區

　另外一側的菜區也幾乎是一樣的菜色，分別有高麗菜、大陸妹、田菠菜、南瓜、粉絲、蒟蒻絲結、新竹貢丸、素花枝就這樣，旁邊有放豆皮跟王子麵。

　最傻眼的是價格這麼不親民的火鍋店，山東白菜氧化成這樣還拿出來擺。

　最後勉強挑了高麗菜、大陸妹、青江菜來吃，這種菜盤自助吧原本竟然是要NT$288+10%的嗎？

 ?汕頭扁魚鍋 免費

　湯底的部分只有招牌的汕頭扁魚鍋市免費的，其餘的口味要加價NT$58+10%，另外巴蜀麻辣鍋的加價甚至高達NT$98+10%，我覺得還滿嚇人的，原本價格就不是算低的，更改湯底之後更嚇人（微笑）汕頭扁魚鍋是他們的招牌，主打看的到蝦米的湯底，我自己覺得口味上有偏濃厚一點，喝起來不是很清淡爽口的，煮完之後會變得太鹹，不太適合入口喝，煮到最後葉菜類都有點像滷菜，但光湯底來說我自己覺得還滿喜歡的，汕頭鍋的味道真的是非常、非常的香，走過去都會被吸引進去的那種，導致我們坐在最外面吃飯一直被觀賞（尷尬）

 ?酒香雞肉丁 6oz 個人鍋價格NT$398 +10% / 個人獨享套餐加購價NT$68 +10%

　平日6oz是NT$398+10%，假日只能點9oz（加價NT$68+10%）或是12oz（加價NT$128+10%），圖片這個是6oz的版本，我們是點個人獨享套餐加購，所以是NT$68+10%。

　酒香雞肉丁煮熟之後酒的味道還是滿重的，不是清香那種，不愛酒味的可能不會喜歡；雞肉肉質吃起來纖維偏粗、一條一條很明顯，我個人是覺得酒香可以接受但口感不是很喜歡。

 ?特級梅花豬  6oz 個人鍋價格NT$398 +10% / 個人獨享套餐加購價NT$68 +10%

　特級梅花豬6oz看上去份量不算少，但明明寫梅花豬肉可是沒有什麼油脂，平日6oz是NT$398+10%，假日只能點9oz（加價NT$68+10%）或是12oz（加價NT$128+10%），這盤一樣是我們點個人獨享套餐加購，所以是NT$68+10%。

　特級梅花豬疑似被忘記，我們提醒了一下才來，他們的梅花豬可能因為油花很少的關係，煮完之後超級老、完全沒有什麼肉汁的感覺，吃起來感覺不到半點嫩，最難接受的地方是豬肉片吃起來有一個很重的冰箱味，要我們形容的話大概就是超市冰箱放很久的的特價豬肉片（微笑）

 ?厚脂五花牛 6oz 個人鍋價格NT$438 +10% / 個人獨享套餐加購價NT$108 +10%

　厚脂五花牛看起來油花超不均勻，不過他都寫「厚脂」了，白肉部份多我就勉強接受了，這個肉品平日6oz是NT$438+10%，假日只能點9oz（加價NT$108+10%）或是12oz（加價NT$198+10%），圖片這個是6oz的版本，如果是點個人獨享套餐加購可以用NT$108+10%加購。

　煮完真的就是白肉有點多，但吃起來也是沒有什麼牛肉的味道，也不會有吃到肉汁的感覺、整體肉質偏硬，還可以接受但滿失望的，就沾著沙茶醬吃還可以啦。

 ?健康沙朗牛 6oz 個人鍋價格NT$438 +10% /  個人獨享套餐加購價NT$108 +10%

　厚脂五花牛看起來油花超不均勻，不過他都寫「厚脂」了，白肉部份多我就勉強接受了，這個肉品平日6oz是NT$438+10%，假日只能點9oz（加價NT$108+10%）或是12oz（加價NT$198+10%），圖片這個是6oz的版本，如果是點個人獨享套餐加購可以用NT$108+10%加購。

　今天吃的五種肉跟三種魚裡面最能接受的一個，吃起來最能保留一些原始的肉汁，肉質也還算滿嫩的，最願意回購的一個，但這個價格感覺可以更好。

 ?豪野櫻桃鴨 6oz 個人鍋價格NT$438 +10% / 個人獨享套餐加購價NT$108 +10%

　菜單上有特別寫了：「豪野櫻桃鴨跟極品松阪豬是以冷凍壓模技術製成櫻桃鴨肉卷及松阪豬肉捲，切成薄片後供餐。」簡單來說就是人工製成的，這個肉品平日6oz是NT$438+10%，假日只能點9oz（加價NT$108+10%）或是12oz（加價NT$198+10%），圖片這個是6oz的版本，如果是點個人獨享套餐加購可以用NT$108+10%加購。

　正如上面有提到的部分，這個櫻桃呀不是原始的纖維，是重制的鴨肉捲，煮完會整個散開（微笑）到滾湯裡面直接找不到肉要用撈的，一片煮完撈起來剩這樣，我後來一氣之下全部丟下去用撈杓撈起來加肉燥吃，不然直接這樣吃真的很空虛，煮到後來有一種市售鴨肉飯的感覺。

 ?肉食三拼獨享鍋 NT$558 +10%

　因為菜單有點複雜，我決定分開說明，肉品的部份我們當天點的就是上面那邊了，這個三拼的話是原始內含一份扁魚鍋底，要換其他的鍋底可以額外加價，肉品的部分可以選三盤6oz的肉品、共計是18oz，但是不同的肉類對應不同的價格，必須要分區選擇，分別有六種價格：A區NT$558+10%、B區NT$658+10%、C區NT$758+10%、D區NT$858+10%、冷藏E區NT$958+10%、特色精選E區NT$958+10%，價格落差滿大的，我們是選了B區的各一盤，肉類部分成如上面跟大家介紹的，就不再多說了，如果真的要內用的話，我的建議是直接B區三份沙朗牛。

 ?大漁爭鮮海味鍋 NT$458 +10%

　大漁爭鮮海味鍋的套餐是包含扁魚鍋底一份，要換其他鍋底一樣是加價，魚肉的部分是潮鯛魚50g、石斑魚50g、海鱸魚50g，另外可以額外加購一盤6oz的肉盤，加價購分別是：A區NT$68+10%、B區NT$108+10%、C區NT$158+10%、D區NT$208+10%、E區NT$258+10%，我們點了兩個套餐，分別是選了A區的兩種肉盤各一盤。

　老實說魚類吃起來煮成一團也認不太出誰是誰了，湯喝起來也沒有什麼加了很多魚的鮮甜味道，魚肉吃起來全部都是一個真空料理包出來的味道跟口感，完全沒有鮮甜味、吃起來肉質偏硬，給大家參考。

　總結一下，雖然招牌的汕頭扁魚湯底真的很好喝，但服務不良、環境不良、食材品質不良，四個人用餐聯名卡折扣後仍支付了NT$2,301，平均每人要價NT$575，雖然服務業很辛苦（感謝辛苦的同業），但誰的錢都不是颳大風來的，這個價格在夢時代內有很多更好的選擇，甚至可以直接去中山總店吃到滿意，夢時代店的這個價格基本上就是點肉的價格強制你要購買不怎樣的自助吧，整體很失望，吃過總店的朋友表示完全不在同一個水平上，如果我們下次想吃汕頭泉成應該會直接吃總店，用餐起來心情應該會比在夢時代用餐愉快非常多。

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米卡酥

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