久久就會想要吃一趟竹北的ラーメン涼太「涼太拉麵」；源自日本東京都新宿高人氣はやし家拉麵血統；與浮誇肉片與重口味湯頭的流派不同，淡麗系拉麵所盛上的是精燉慢熬18小時風味湯頭，品嘗完拉麵過後，還能把最重要的精隨湯頭逐悉品味一滴不剩；吃完拉麵再喝一杯清酒也是涼太拉麵的特色，二樓是主理人涼太親自掌舵的清酒吧，在擁有唎酒師證照下品味清酒，想體驗完整拉麵美食可別忘了一起預約喔。#開車不喝酒喝酒不開車喔~
ラーメン 涼太拉麵
地址 : 竹北市成功十二街26號
電話 : 036682924
時間 : 11:30 – 14:30 、 17:30 – 23:00
粉專 : https://www.facebook.com/ryodaramen/
涼太拉麵 – ラーメン涼太 位置及停車方式
店址在竹北成功十二街上，下經國大橋後迴轉就可以到達；面臨東興圳公園，路邊就有不少停車格還不算難停車。
涼太拉麵 – ラーメン涼太 環境介紹
一樓是拉麵的用餐區，以有年代感的木桌搭配木箱作為椅子，牆上貼著是日本找尋到的正版漫畫和海報，滿滿的昭和浪漫。
我的其他平臺:
牆上的漫畫和海報都是有點年紀的古物
抬頭往上看到的涼太燈籠是職人手寫，連掛帳也都是最初從日本帶回
現在有提供湯品免費享用，這兩天天氣好冷，在吃拉麵前可以喝碗湯暖暖手暖暖身。
涼太拉麵 – ラーメン涼太 菜單
涼太豚骨拉麵 $230
涼太醬油拉麵 $230
炸豆腐
炸牡蠣
可樂餅
柚子胡椒雞肉串
今天來到二樓用餐，友人挑了最近很紅的灌籃高手三井壽的清酒，聽了涼太說了關於為什麼這支酒是特別的雙酒標且為什麼清酒與漫畫這麼不同的產業可以相互連明的故事；在清酒吧也有不同的菜單，都是相當搭配於清酒的下酒小菜，像這道是義式生火腿裹哈密瓜，佐以巴薩米克醋別有一番風味。
淡麗系拉麵的靈魂在於湯頭，即使點了醬油拉麵，也不會是無法入口的死鹹；經過18小時精燉熬煮的湯頭，醬油湯頭喝著仍是清爽，喉韻中醒出一點酸香，每縷的品味頗有層次。
豚骨湯頭同以醬油為基底，加入豬骨長時間熬煮而成，湯頭入口濃郁且在舌尖上能嚐得出細緻的綿密感，在口中溫潤化去的感覺根本幸福；涼太的拉麵建議最遲就是上桌之後等待一分鐘之後開始吃，可以在舌頭明顯的嘗到麵條到順滑的股溜口感。
附上的叉燒相當厚實，邊緣的焦香入口後也相當迷人；附上的糖心蛋和筍乾也都是提點拉麵的重要配角。
炸牡蠣、可樂餅是涼太拉麵的經典小菜，更不能錯過的是柚子胡椒雞肉串，上面點點的是柚子胡椒，獨特的柚香和鹹味滲入多汁軟嫩的雞肉中，每次來都一定會來一串。
炸豆腐是這次的意料之外，兩個人吃的份量還真的有點多啊~ XD
涼太拉麵 – ラーメン涼太 營業時間地址
ラーメン 涼太拉麵
地址 : 竹北市成功十二街26號
電話 : 036682924
時間 : 11:30 – 14:30 、 17:30 – 23:00
粉專 : https://www.facebook.com/ryodaramen/
